Mantenimiento

Cuando encontramos óxido en nuestros cuchillos, no toda esperanza está perdida. Su cuchillo puede restaurarse muy fácilmente, a menudo en menos de treinta minutos, utilizando el borrador de óxido Miracle Clean. Aprenda a utilizarlo aquí.

Los cuchillos de acero inoxidable tienen unas ventajas increíbles: son resistentes a la oxidación y mantienen su filo durante mucho tiempo. ¿Pero cómo se afilan estos cuchillos? Hay algunos trucos, ¡deje que le enseñemos!

Afilar es un arte en sí mismo. Si lo hace mal, podría causar más daño al cuchillo que bien. Por eso existe este artículo: para ayudarle con todos los consejos y trucos que necesita antes de empezar.

Una parte de los cuchillos de cocina que lamentablemente no se puede evitar durante el uso continuado de los mismos es el astillado de la hoja - especialmente si la hoja está afilada muy fina como suelen ser los cuchillos japoneses. Pero, ¿por qué ocurre esto?

Aunque un cuchillo pequeño es un cuchillo de doble filo, eso no significa que se afile simétricamente. Deje que nuestra guía le ayude a saber exactamente qué hacer con el afilado de navajas. ¡Es perfecta para principiantes!

Los cuchillos domésticos y santoku se suelen incluir en un mismo método de afilado de cuchillos. Pero hay varios niveles de dificultad - ¡esta técnica es perfecta para afilar su primer cuchillo!

Afilar cuchillos parece difícil al principio, pero después de esta guía sabrás exactamente qué hacer para poder afilar un cuchillo gyuto en tu propia casa. ¡También hay un tutorial en vídeo!

El mantenimiento de los cuchillos no se limita al cuchillo, sino que también hay que cuidar las herramientas con las que se afilan. Naturalmente, esto incluye la principal herramienta que utilizan normalmente las personas que afilan cuchillos japoneses: las piedras de afilar.

Uno de los signos más evidentes de que un cuchillo necesita más cuidados es el óxido. Aunque los lave a diario, es posible que detecte algo de óxido. Pero, ¿por qué ocurre esto? ¿Se puede reparar el óxido? Se lo explicaremos.

Cuando afile un cuchillo, inevitablemente encontrará rebabas. En este artículo hablaremos de la mejor manera de manejarlas como parte de su proceso de afilado.

Es crucial cuidar también el mango del cuchillo. Si no se tiene cuidado, puede convertirse en una fuente de óxido, fragilidad o incluso inutilizar el cuchillo. Si necesita cambiar el mango, aquí le explicamos cómo hacerlo.

¿Le resulta más difícil que antes afilar con la piedra de afilar? La piedra parece nivelada, y no parece que haya nada raro al mirarla. Es posible que su piedra esté obstruida. ¡Aquí le explicamos cómo solucionarlo!