Ai-deba: Cuchillos para rallar y filetear

Situado entre el mioroshi y el deba, el ai-deba se utiliza para trabajos complicados. Si tiene que filetear un pescado un poco difícil de trabajar, ¡no puede equivocarse con uno de estos cuchillos! Sakai Ichimonji Mitsuhide ofrece una amplia gama de cuchillos de acero al carbono fabricados en Japón, incluidos los ai-deba, y los enviamos a cualquier parte del mundo.

¿Qué es un cuchillo Ai-deba?

Este tipo de cuchillo es más fino que un cuchillo Deba pero más grueso que un cuchillo Mioroshi. Su delgadez lo hace más manejable que un cuchillo Deba, y útil cuando el pescado es difícil de filetear. Es útil tanto para rallar como para filetear el pescado, pero si desea cortar la cabeza o las espinas, debe utilizar un cuchillo Deba.

Cómo elegir un cuchillo Ai-deba

En primer lugar, recomendamos el Acero Blanco #2 Kasumi fabricado con acero al carbono Acero Blanco #2, el material más popular en Sakai. Nuestros artesanos tienen experiencia en su manejo, por lo que su rendimiento de coste es elevado. Es el cuchillo Ai-deba más popular en Sakai Ichimonji Mitsuhide, entre una amplia gama de personas, desde principiantes hasta los mejores chefs. Para quienes buscan un afilado duradero, recomendamos el Cuchillo Ai Deba Hongasumi de Acero Azul #2que es superior en términos de afilado duradero y resistencia.