Mioroshi : Cuchillos para filetear y rebanar

¿Qué es un cuchillo Mioroshi?

La forma de este cuchillo Mioroshi parece una combinación de Yanagiba (cuchillos para sashimi) y Deba (cuchillos para filetear pescado). Es mucho más fino que el Deba e incluso que el Aideba. Es útil para cortar y filetear pescado, pero cuando se quiere cortar la cabeza o atravesar espinas, es mejor un cuchillo Deba.

Cómo elegir un cuchillo Mioroshi

En primer lugar, recomendamos Acero Blanco #2 Kasumique está fabricado con el acero más popular de Sakai. Puede abarcar un amplio abanico de personas, desde principiantes hasta grandes chefs.

Para los restaurantes japoneses y de sushi, el cuchillo ideal debe ser duro y tener un grosor de hoja bien desarrollado. Recomendamos el Acero Blanco #1 Montanren. Este tipo de acero es popular para aquellos que quieren una hoja duradera y eficiente. Podemos recomendarlo con confianza como el cuchillo Mioroshi más popular de nuestra tienda.