Reparación de Whetstones obstruidos

A veces, al afilar, puede notar que la piedra de afilar está resbaladiza o que el cuchillo no se adhiere bien a ella. Esto dificulta considerablemente el afilado, si es que es posible.

Una posibilidad es que haya restos de afilado del cuchillo u otros objetos atascados entre los granos abrasivos de la piedra de afilar que usted no puede ver.

Nos referimos a esto como "obstrucción de la piedra de afilar", y ciertos tipos de piedra de afilar son muy susceptibles a esto. Por ejemplo, las piedras de afilar de estilo resinoide y magnesia, que a menudo entran en la categoría de medianas a finas, pero también verás algunas ásperas de vez en cuando.

Causas de la obstrucción

Las piedras de afilar artificiales se fabrican uniendo granos abrasivos, y la obstrucción se produce cuando las virutas del afilado se quedan atascadas entre esos granos abrasivos.

Al afilar, son esos granos abrasivos que sobresalen los que afilan los bordes sobresalientes del cuchillo, por lo que si los granos se atascan, no funcionarán correctamente y harán que el cuchillo con el que se está afilando resbale, ¡lo que no es seguro!

Además, si sigues afilando en este estado, el calor causará quemaduras de pulido, lo que es malo tanto para la piedra de afilar como para el cuchillo. Tenga mucho cuidado con esto, ya que es una situación de perder/perder.

Lidiando con la obstrucción

En resumen, cuanto más afile, más residuos quedarán atrapados en los granos de la piedra de afilar, por lo que no hay forma de evitar completamente la obstrucción. Es una parte necesaria del afilado.

Sin embargo, existen métodos para evitar la acumulación y retrasar el proceso de obstrucción. El mejor es simplemente rociar agua sobre la piedra de afilar a medida que se avanza. Esto hará que las virutas se desprendan de la superficie y, como resultado, es menos probable que se acumulen en la piedra de afilar y la obstruyan.

Además, el reavivado regular de la piedra de afilar evitará que se atasque, por ejemplo con una piedra niveladora (piedra de reavivado). Además, mantendrá la piedra de afilar plana y lista para usar.

Si sigue afilando con una piedra de afilar obstruida, será casi imposible afilar. La hoja del cuchillo simplemente resbalará, lo que podría causar lesiones. Pero no tire la piedra. La obstrucción se puede eliminar y su piedra de afilar puede volver a la vida muy fácilmente.

Lo hacemos mediante una técnica llamada reavivado, que devuelve la superficie a su estado original. Esto se puede hacer a través de uno de dos métodos.

1. Rectificar dos piedras de afilar con un número de grano similar. Intente que sea lo más parecido posible, pero entendemos que no disponga de dos piedras de afilar con el mismo número de grano, ya que eso es algo que sólo pueden tener los entusiastas de las llaves.
2. Utilice una piedra de afilar, también llamada nagura piedra para limpiar su piedra de afilar. Algunas piedras de afilar, como nuestra Kirameki Serie #6000 y superiores vienen con una de estas piedras incluidas para que pueda mantener sus piedras de afilar en óptimas condiciones. Esto es especialmente importante con las piedras más finas, ya que los granos son más pequeños y están más compactados.
   
   

También puede ser mejor hacer esto inmediatamente después de haber afilado, de esta manera no se olvida y mantiene su piedra en buen estado para la próxima vez que necesite afilar. Incluso si tu piedra parece estar bien, puede haber atascos que son demasiado pequeños para que el ojo humano los note, por lo que siempre es bueno hacer esto por si acaso.

Esto hace que sus piedras de afilar sean más seguras de usar, y su experiencia de afilado en general mucho mejor.