PREGUNTAS FRECUENTES

Pago

Q. ¿Por qué no ha funcionado mi tarjeta de crédito / Por qué se ha bloqueado mi pago?

Respuesta: Aunque su tarjeta sea válida, las funciones de seguridad de su tarjeta pueden bloquear pagos realizados a empresas con sede en el extranjero. Si la compra está bloqueada, póngase en contacto con la compañía de su tarjeta de crédito. Diles que vas a hacer una compra en Japón y pídeles que permitan este pago.

Q. ¿Qué métodos de pago aceptan en línea?

Respuesta: Actualmente aceptamos pagos a través de Visa, Mastercard, American Express, JCB, Google Pay, Apple Pay, Shop Pay y PayPal.

Q. Con qué divisas puedo pagar?

Respuesta: La moneda de pago depende del destino final del envío. Cuando introduzca el destino del envío en la página de pago, la divisa cobrada cambiará a la correspondiente a ese país; por ejemplo, el envío a Estados Unidos se cobrará en dólares estadounidenses (USD). Puede ver nuestros precios en diferentes monedas cambiando el país en la parte inferior derecha de nuestra página web.

Productos

Q. ¿Venden cuchillos que puedan cortar cualquier cosa?

Respuesta: Nadie lo hace, ya que un cuchillo así no existe. Los cuchillos de cocina japoneses tienen diferentes formas y grosores, cada uno adaptado para hacer cortes más suaves en ingredientes específicos. Si un cuchillo se utiliza para algo para lo que no está diseñado, puede astillarse o dañarse. Póngase en contacto con nosotros e indíquenos para qué desea utilizar su cuchillo. Podemos aconsejarle qué cuchillo se adapta mejor a sus necesidades. También disponemos de una guía para ayudarle a elegir su primer cuchillo de cocina japonés, que puede leer aquí.

Q. ¿Cuál es la diferencia entre un cuchillo de un solo filo y uno de doble filo?

Respuesta: Los cuchillos de un solo filo sólo tienen un ángulo de corte en una cara. Por el contrario, los cuchillos de doble filo tienen un ángulo formado en ambos lados. La mayoría de los cuchillos occidentales son de doble filo y suelen tener un filo en forma de "V". La mayoría de los cuchillos japoneses son de un solo filo; un lado de la hoja es completamente recto, mientras que el otro tiene el ángulo que forma el filo. Los cuchillos de un solo filo son mucho más finos y afilados, por lo que los cortes son más limpios.

Lea nuestro artículo (con imágenes) sobre el diseño de los cuchillos de un solo filo para saber más sobre las diferencias aquí.

Q. ¿Qué cuchillos recomiendan para zurdos?

Respuesta: La mayoría de los cuchillos occidentales son de doble filo y son compatibles con usuarios zurdos y diestros. Sin embargo, como los cuchillos japoneses suelen ser de un solo filo, están hechos por defecto para diestros. Tenemos una gama de cuchillos para zurdos en nuestro sitio web. Puede verlos aquí.

La mayoría de nuestros cuchillos pueden fabricarse para zurdos. Póngase en contacto con nosotros si desea uno.

Q. ¿Puedo pedir la saya (funda) sola?

Respuesta: No lo hacemos. Recomendamos encarecidamente comprar una saya al mismo tiempo que un cuchillo para garantizar un buen ajuste. Consulte nuestra página de política de sayas para conocer los detalles y las excepciones.

Servicios

Q. ¿Se puede grabar cualquier cuchillo?

Respuesta: No, pero muchos de nuestros cuchillos pueden grabarse. Los cuchillos de acero simple (también conocidos como acero mono o acero completo) sin cabezal o abrazadera de metal no pueden grabarse con un cincel y deben hacerse con una herramienta de grabado (es decir, una fresadora manual). Los cuchillos pequeños pueden no tener suficiente espacio para ser grabados.

También se aplican límites de caracteres, así que revise las condiciones de grabado de cada cuchillo antes de comprarlo. Si no está seguro, póngase en contacto con nosotros y le ayudaremos. También, consulte nuestra página de grabado para obtener más información.

Q. ¿Cómo se realiza normalmente el grabado?

Respuesta: Grabamos nuestros cuchillos a mano, utilizando un cincel. Normalmente se realiza en la hoja. Nuestro personal experto realiza el grabado en la tienda.

Q. ¿Qué parte del cuchillo se puede grabar?

Respuesta: Depende del cuchillo. En los cuchillos de un solo filo, grabamos la parte delantera de la hoja. No podemos grabar en el reverso. En los cuchillos de doble filo, normalmente se hace en el reverso, o en la virola si el espacio lo permite. Consulte nuestra página de grabado para obtener más información..

Q. ¿En qué idiomas se graba?

Respuesta: Grabamos en inglés, japonés y chino.

Los grabados japoneses y chinos se escriben normalmente en vertical. El inglés suele escribirse horizontalmente.

Si desea una dirección específica, póngase en contacto con nosotros inmediatamente después de la compra. Nuestro proceso de grabado en los cuchillos comienza muy rápidamente en nuestra tienda, y no se pueden hacer peticiones después de que el grabado haya comenzado.

El tipo de letra del grabado cambia dependiendo del artesano que lo grabe y del método utilizado.

Q. ¿Cuánto cuesta el grabado?

Respuesta: Nuestro servicio de grabado a mano es gratuito con todos los cuchillos que nos compre tanto en la tienda como en nuestro sitio web. Los cuchillos grabados no se pueden cancelar, cambiar o devolver si cambia de opinión después de la compra.

Q. ¿Qué pueden decirme sobre su servicio de "ticket de afilado gratuito"?

Respuesta: Los cuchillos Sakai Ichimonji Mitsuhide vienen con un ticket de afilado gratuito. Este ticket no tiene fecha de caducidad y puede utilizarse en cualquier momento. Puede enviar el cuchillo y la parte inferior del ticket a nuestra tienda para un afilado gratuito único bajo las siguientes condiciones:

• Este ticket sólo es válido para los cuchillos Sakai Ichimonji Mitsuhide.
• Un ticket cubre los gastos de afilado de un cuchillo.
• Los cuchillos Honyaki y los cuchillos que necesiten reparación tienen un coste adicional.
• Los gastos de envío y aduana no están incluidos en este servicio.
• Todos los paquetes deben enviarse con seguimiento.
• Los cuchillos dentados, como los cuchillos para pan, no incluyen billete, ya que no pueden afilarse sin herramientas especializadas.

Póngase en contacto con nosotros si necesita ayuda para canjear su ticket.

Si nos visita en Osaka, puede traernos el cuchillo directamente. El afilado tardará entre 5 y 10 días laborables, dependiendo del cuchillo y del nivel de afilado solicitado.

Q. ¿Ofrecen algún servicio de afilado antes del envío?

Respuesta: Sí. Llamamos a este servicio "honbazuke". Nuestros cuchillos tienen un afilado filo que equilibra una buena retención del filo. El honbazuke es para clientes que necesitan un filo especialmente afilado. Sin embargo, este servicio afila la hoja con un filo fino y de ángulo agudo. El resultado es un filo más afilado, pero el filo en ese momento será más quebradizo. También pueden quedar en la hoja daños cosméticos como arañazos producidos por el afilado. Sólo recomendamos solicitar honbazuke si sabe que lo necesita.

Solicitar honbazuke utilizará su ticket de afilado incluido como tarifa. Honbazuke añade aproximadamente una semana al plazo de entrega, ya que sólo puede ser realizado por determinados miembros del personal. Póngase en contacto con nosotros inmediatamente después de la compra para solicitar honbazukeya que no tardamos mucho en enviar los artículos de nuestra tienda.

Mantenimiento

Q. ¿Pueden realizar el mantenimiento de un cuchillo que compré a otro fabricante?

Respuesta: Sí. Envíenos la marca, el tipo de cuchillo y el material de la hoja si los conoce. Le enviaremos un presupuesto (válido durante una semana) y las instrucciones de envío. Si es posible, envíenos fotos del cuchillo por ambos lados.

Algunos materiales y tipos de cuchillos no se pueden mantener. Le indicaremos si este es el caso antes de hacerle el presupuesto, y le daremos otras opciones.

Q. Mi cuchillo es nuevo y hace poco que he empezado a utilizarlo, ¿por qué se astilla?

Respuesta: Cuando utilice un cuchillo nuevo de acero al carbono, es posible que se formen astillas de uno o dos milímetros. Esto ocurre debido a los métodos de procesamiento del cuchillo de acero al carbono.

Los artesanos forjan a mano las hojas de acero al carbono y luego les dan forma afilándolas en piedras de afilar ásperas. La hoja se templa hasta su interior, lo que aumenta su vida útil. Esto permite utilizar el cuchillo durante mucho más tiempo. Si el cuchillo sólo se templa hasta que la superficie exterior tiene la dureza perfecta, la hoja interior será demasiado blanda para utilizarla como cuchillo, lo que reducirá su vida útil total.

Cuando se afila la hoja, ésta disminuye ligeramente de tamaño a medida que se va afilando el acero, dejando al descubierto las capas internas más resistentes de los cuchillos. Estas capas internas son más fuertes y resistentes a las virutas. Después de dos o tres sesiones de afilado, se puede esperar una mayor resistencia a las virutas.

Lea nuestros artículos de mantenimiento para obtener más información.

Q. ¿Se pueden lavar los cuchillos en el lavavajillas?

Respuesta: No. La presión del agua del lavavajillas puede empujar otros objetos sobre el filo del cuchillo, astillándolo o dañándolo. Además, si el mango del cuchillo es de madera (incluida la madera contrachapada comprimida que se utiliza en los cuchillos de estilo occidental), puede agrietarse al secarse. Como los lavavajillas utilizan agua a alta presión, los cuchillos también pueden salir despedidos a su alrededor, dañando otros elementos, incluidos los componentes internos del lavavajillas.

Lave todos sus cuchillos de cocina japoneses a mano. Cuando termine de usar el cuchillo, utilice una esponja para limpiarlo con líquido lavavajillas, aclárelo bien con agua y séquelo con una toalla seca. Evite el uso de detergentes antisépticos o a base de cítricos, ya que contienen ácido que causará oxidación.

Lea nuestro artículo "Cómo lavar los cuchillos" para obtener más información.

Q. ¿Qué significa si mi cuchillo cambia a un color marrón claro?

Respuesta: Lo más probable es que esté utilizando un cuchillo de acero al carbono, que ha empezado a oxidarse. Dejar mojado un cuchillo de acero al carbono hace que se oxide. Si deja el cuchillo en este estado de oxidación, el óxido penetrará y corroerá el acero. Si esto ocurre, aparecerán agujeros en las zonas corroídas.

Si tiene un cuchillo japonés, debe acostumbrarse a lavarlo y secarlo a fondo. Lávelo con un detergente neutro y séquelo cuidadosamente con un paño seco. También es adecuado lavarlo con agua templada, ya que el agua caliente se evapora más rápidamente. No utilice agua hirviendo, ya que puede doblar el cuchillo.

Si la hoja empieza a oxidarse, es crucial eliminar el óxido rápidamente. Para ello, frote la hoja con el lado abrasivo de una esponja. Esto también eliminará cualquier mancha y limpiará la superficie del cuchillo. Es fácil que se forme óxido rojo en los cuchillos nuevos de acero al carbono, por lo que debe pulir el cuchillo con frecuencia. Con el tiempo, será más difícil que se forme óxido. Al frotar el cuchillo, evite tocar el filo para evitar desafilarlo o hacerse daño. Recomendamos comprar "Limpiador Milagroso", un borrador de óxido mezclado con abrasivo, que le permitirá pulir sus cuchillos y eliminar el óxido.

Vendemos Miracle Clean en nuestro sitio web aquí.

Los cuchillos de acero inoxidable no tienen problemas con el óxido rojo, pero pueden formarse motas negras de óxido si el cuchillo se descuida. Este óxido no se extiende horizontalmente. Por el contrario, penetra inmediatamente en el acero y abre pequeños agujeros en su cuchillo. Si este óxido se forma en el filo, acabará astillándose. Limpie, seque y guarde sus cuchillos de acero inoxidable con cuidado, como si fueran de acero al carbono.

Lea aquí nuestro artículo sobre la prevención del óxido.

Q. ¿Qué debo hacer si mi mango se ha oxidado o la parte de madera está hinchada?

Respuesta: Ha llegado el momento de cambiar el mango. Si deja el mango como está, entrará agua, se oxidará la espiga y el daño se extenderá. Si la espiga se oxida mucho, se romperá y ya no podrá sustituir el mango ni utilizar el cuchillo con seguridad.

La empuñadura y la espiga utilizadas en los cuchillos de estilo occidental también pueden oxidarse. Cuando se oxidan, el mango se hincha, aparece un hueco y es mucho más difícil de limpiar. Si el óxido se extiende lo suficiente, el remache puede aflojarse.

Los mangos de los cuchillos japoneses y occidentales pueden sustituirse o repararse. Póngase en contacto con nosotros si necesita cambiar el mango. Le daremos un presupuesto tras revisar su cuchillo.

Lea nuestro artículo sobre sustitución de mangos aquí.

Q. ¿Cuánto o con qué frecuencia se debe afilar el cuchillo?

Respuesta: Un cuchillo de cocina es una herramienta para cocinar, por lo que esta respuesta depende de los ingredientes que corte y de cómo y dónde se utilice. Le recomendamos que afile su cuchillo en cuanto note que su capacidad de corte disminuye, aunque sea ligeramente. Si nunca ha afilado un cuchillo, empiece por aprender lo básico. Afile su cuchillo de una forma y con un filo o ángulo que se ajuste a cómo lo utiliza. Le recomendamos que lo haga con regularidad, ya que en general lleva menos tiempo, especialmente si dispone de una piedra de afilar áspera, media y de acabado.

Lea nuestra guía para afilar por primera vez aquí. O vea nuestras guías en vídeo en nuestro canal de YouTube aquí.

Utilizar cuchillas incluso ligeramente desafiladas puede dañarlas y dificultar su afilado. Afilar su cuchillo con un filo fino y agudo lo hace más afilado, pero disminuye la resistencia a las virutas. En cambio, si lo afila con un filo más grueso o en ángulo obtuso, será más duradero pero no cortará tan bien.

Q. ¿Cómo debo guardar mi cuchillo si no lo voy a utilizar durante un tiempo?

Respuesta: Después de limpiar la hoja y secarla bien, aplique una pequeña cantidad de aceite para cuchillos a la hoja, asegurándose de engrasar también el filo. El aceite para cuchillos no se puede sustituir por otros aceites, así que asegúrese de que es aceite para cuchillos lo que está utilizando. Otros aceites (por ejemplo, aceite para ensaladas, aceite vegetal, aceite de canola) pueden contener ingredientes que dejen un residuo difícil de eliminar, o causar daños en la hoja. Después de aceitarlo, envuelva el cuchillo en papel de periódico seco y guárdelo en un lugar seco para un almacenamiento prolongado.

No utilice una saya como solución de almacenamiento a largo plazo. El interior de una saya puede humedecerse en ciertas condiciones, por lo que puede causar óxido si se deja durante demasiado tiempo. Debe engrasar la cuchilla aunque utilice una saya.

Envío

Q. ¿Disponen de una página de política de envíos?

Respuesta: Sí. Puede encontrarla aquí.  

 

Q. ¿Envían cuchillos al extranjero?

Respuesta: Sí. Todos los cuchillos que aparecen en nuestro sitio web se pueden enviar. Se clasifican como utensilios de cocina y se envían desde Japón.

Algunos países tienen restricciones de importación basadas en la longitud de la hoja o prohíben totalmente la importación de cuchillos. Además, la madera utilizada en algunas sayas y mangos de cuchillos no está pintada ni tratada y puede ser sometida a cuarentena por estar hecha de materia vegetal. Estas normativas cambian a menudo, por lo que no podemos hacer un seguimiento de cada país. Es su responsabilidad confirmar estas leyes antes de realizar un pedido.

Es probable que la agencia de aduanas de su país tenga información en línea o una línea de información a la que puede llamar. Si la agencia de aduanas de su país le devuelve un cuchillo, tenga en cuenta que usted será responsable de los gastos de envío de la devolución.

Q. ¿Qué servicio de mensajería utilizan?

Respuesta: Enviamos nuestros productos al extranjero a través de Japan Post's EMS (Express Mail Service), DHL, o FedEx, lo que sea mejor para la dirección de destino y el contenido del paquete. Envolvemos y embalamos nuestros productos con sumo cuidado antes del envío.

Q. ¿Cuánto cuesta un envío internacional?

Respuesta: Independientemente del país de destino o del peso/tamaño del paquete, nuestra tarifa de envío es una tarifa plana de ¥3800.

Q. Si hago un pedido desde fuera de Japón, ¿qué impuestos o derechos de aduana debo pagar?

Respuesta: Dependiendo del país y de la región, es posible que los derechos de aduana, etc. (por ejemplo, impuesto de importación, IVA/impuesto sobre el valor añadido, tasas de aduana, etc.) se exijan por separado. Estos gastos corren por su cuenta. Si rechaza un paquete debido a estos costes y nos lo devuelve con éxito, le reembolsaremos el importe, una vez deducidos los gastos de envío y manipulación. Esto también se aplica a los pedidos en los que originalmente usted no haya incurrido en gastos de envío.

Q. ¿Cuánto tardará en enviarse mi artículo?

Respuesta: Después de que confirmemos su pedido, se enviará en un plazo de dos o tres días laborables. Los pedidos con servicio de afilado de cuchillas necesitarán aproximadamente una semana más. Los días festivos nacionales o los fenómenos meteorológicos fuertes pueden retrasar el envío.

Q. ¿Cuánto tardará en llegar mi artículo desde Japón?

Respuesta: Después de salir de nuestra tienda, los artículos suelen tardar uno o dos días laborables en salir de Japón. Sin embargo, después de que el artículo salga de Japón, el tiempo de envío dependerá de los procedimientos aduaneros y las condiciones de envío de su país. Le daremos un número de seguimiento una vez que el artículo haya salido de nuestra tienda.

Devoluciones

Q. ¿Cómo devuelvo una compra?

Respuesta:  Si desea devolver un artículo por haber cambiado de opinión, debe ponerse en contacto con nosotros en el plazo de una semana desde la recepción del artículo. Usted es responsable de todos los gastos de envío, impuestos de aduana de Japón e impuestos de consumo. Iniciaremos los trámites con la entidad emisora de su tarjeta de crédito para devolverle el dinero tras recibir y comprobar el artículo devuelto.

Algunos cuchillos no pueden ser devueltos debido a un cambio de opinión. Por ejemplo:

• Cuchillos que han sido grabados
• Cuchillos afilados
• Cuchillos hechos a medida o por encargo
• Cuchillos usados

Se aplican excepciones para fallos bajo garantías o garantías japonesas. Con artículos defectuosos o incorrectos aprobados para devolución, los gastos de envío le serán devueltos cuando el cuchillo llegue a nuestra tienda para su inspección. Por favor, lea el folleto de información sobre la garantía incluido con su cuchillo para más información.

Lea nuestra política oficial de devoluciones aquí.

 

Otros

Q. ¿Hay agentes autorizados o tiendas que vendan sus productos en el país o en el extranjero?

Respuesta: A continuación encontrará la lista de vendedores autorizados de Sakai Ichimonji Mitsuhide.

Países Bajos
Ichimonji Messen / Tohg

Actualmente no tenemos otros agentes o vendedores autorizados. Actualmente no estamos buscando nuevos vendedores.

Q. Soy un mayorista o un vendedor que desea vender sus productos al por mayor. ¿Con quién debo ponerme en contacto?

Contestación: Gracias por querer trabajar con nosotros en Sakai Ichimonji Mitsuhide. Para mantener nuestra alta calidad de soporte post-venta, servicios e inventario de cuchillos, en este momento las solicitudes de venta al por mayor o al vendedor de nuestros productos serán denegadas.

Q. ¿Tienen algún programa de lealtad o membresía?

Respuesta: Los programas VIP están disponibles para cualquier cliente que nos compre una cantidad combinada de 300.000 JPY en productos en un año natural, lo que le da derecho a un descuento del diez por ciento en todas sus compras posteriores durante el resto de ese año.

También tenemos un boletín al que puede suscribirse y que le da la oportunidad de ganar un descuento único. Si se suscribe a este boletín, recibirá unos dos o tres mensajes de correo electrónico al mes con nuevos productos, información educativa, acceso anticipado a algunos eventos o productos de nuestra tienda y, ocasionalmente, ofertas especiales.