Conectando con el sabor - Entrevistas a chefs por Sakai Ichimonji

Visitamos al chef Tsutomi Hori en Ginza, Tokio, y conocemos su historia de trabajo en varias empresas del sector culinario antes de expandirse y hacerse independiente. También hablamos de cómo los diferentes cuchillos cambian el sabor.

Conozca al Barmaster Ayukawa del Bar 7th en Osaka, Japón. De trabajar en un bar a dirigir el suyo propio y luego ganar premios de coctelería, vea cómo terminó este viaje con una bebida y unas habilidades para cortar fruta que son de las mejores del país.

Conozca al chef Imagawa de Utsubo-gaku, en Osaka (Japón). Conozca los retos de iniciarse en la industria culinaria más tarde en la vida, así como la forma de crear un restaurante que ha tenido una estrella Michelin durante 10 años consecutivos.

Conozca al Chef Sasaki de La Terasse irisée en Nara, Japón. Desde pasar de una carrera en ingeniería a explorar la cocina francesa, vea cómo este talentoso chef recorrió el mundo para descubrir más sobre el mundo de la cocina.

Volvemos con el Chef Oguru de Le Pont De Ciel, ¡ahora en su nueva ubicación! Descubra sus retos para llevar la auténtica cocina francesa a Osaka, y su desafío a favor y en contra de la tradición.

Conozca al Chef OnIshi de Onishite en Osaka, Japón. Descubra cómo su independencia en la infancia le llevó a convertirse en un maestro de la cocina y por qué utiliza los cuchillos Sakai Ichimonji.

Sakai Ichimonji habla con el Chef Komaji del Restaurante La Veduta sobre cómo entró en la industria y por qué utiliza los cuchillos de cocina japoneses Sakai ichimonji Premium.

Sakai Ichimonji habla con el Chef Oguru del restaurante Le Pond De Ciel sobre cómo entró en la industria y por qué utiliza los cuchillos de cocina japoneses Sakai ichimonji Premium.

De músico a restaurador, Sakai Ichimonji conoce al chef Akihiro Hamaguchi del restaurante italiano Macauda.

Sakai Ichimonji Mitsuhide Entrevista al Sr. Kiyoyama de Sushi Kaiba en Kitahorie, Osaka. Descubrimos cómo se introdujo en la industria y por qué utiliza los cuchillos de cocina Sakai Ichimonji Mitsuhide.

A medida que la industria culinaria evoluciona, los chefs han evolucionado con ella. Su dedicación a la elaboración de alimentos de alta calidad ha influido en su pasión por los cuchillos más afilados. Conozca al Chef Yoshimasa y siga su viaje.