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Cuchillos Nakiri: Cuchillo Japonés para Verduras (Doble Bisel)
¿Qué es un cuchillo Nakiri?
Nakiri significa "cortar verduras" en japonés. Como su nombre indica, un cuchillo Nakiri es un cuchillo tradicional japonés muy adecuado para cortar verduras. Al no haber espacio entre la hoja y la tabla de cortar, puede cortar los alimentos uniformemente desde el talón hasta la punta, lo que facilita mucho el corte uniforme de las verduras. Los cuchillos Nakiri tienen una longitud de hoja de entre 16 y 18 cm.
Diferencias entre los cuchillos Nakiri, Santoku y Gyuto
Cómo elegir un cuchillo japonés para principiantes
Los cuchillos de cocina japoneses son famosos por su diseño, historia y capacidad de corte. Esta guía le ayudará a seleccionar el mejor cuchillo para sus necesidades.