Mantenimiento

Los cuchillos con acabado de espejo son preciosos, ¿no está de acuerdo? Y esto es algo que se puede hacer en casa. Requiere tiempo y mucha paciencia, pero es absolutamente posible. Le mostraremos cómo.

¿Sabía que hay una forma correcta de deshacerse de los cuchillos? Los cuchillos de cocina japoneses suelen ser bastante grandes. Por ello, existe una forma especial de deshacerse de ellos para su propia seguridad y la de los demás.

Los cuchillos no siempre se usan sólo en casa. Pero, ¿cómo llevamos nuestros cuchillos de forma segura a donde necesitamos llevarlos? Por su seguridad y la de los que le rodean, lo mejor es llevarlos adecuadamente.

Los buenos cuchillos de cocina son herramientas que pueden utilizarse durante muchos años, a veces incluso pasar de generación en generación. Sin embargo, pueden deteriorarse rápidamente si se descuida su mantenimiento. Lea aquí cómo cuidar sus cuchillos.

Afilar es algo que se puede hacer en casa con práctica y paciencia. Además, ¡puede ser divertido y meditativo! Pero, ¿con qué frecuencia se debe afilar? Esta respuesta cambia a menudo. Te damos algunos criterios básicos por si no estás seguro.

Es natural que los cuchillos se oxiden con el tiempo. Por muy cuidadoso que sea con sus cuchillos, puede ocurrir. Pero cuando ocurre, ¿qué hay que hacer? Quitarlo. ¡En este artículo le explicamos cómo!

Los cuchillos de acero al carbono se oxidan fácilmente si no se cuidan. Incluso el acero inoxidable puede oxidarse si no se tiene cuidado. El óxido acortará la vida de un buen cuchillo, por lo que es necesario cuidarlo bien. Este artículo explica cómo hacerlo.

Lavar los platos es algo lógico: al fin y al cabo, no queremos enfermar. Pero ¿sabía que hay formas especiales de lavar los cuchillos de cocina de alta gama? De este modo, los cuchillos se mantienen limpios y se evita que se oxiden o se astillen.

El clásico cuchillo japonés para verduras tiene una distintiva forma de hoja con un solo filo, que requiere habilidad y paciencia para afilarlo correctamente. Lea nuestro tutorial ahora para aprender el método correcto.

El cuchillo japonés Deba se utiliza principalmente para cortar pescado. Su hoja gruesa y robusta está optimizada para cortar y/o aplastar espinas y cráneos de pescado con facilidad. Aprenda a afilarlo aquí.

El Yanagiba se utiliza para cortar pescado para sashimi, por lo que debe estar lo suficientemente afilado como para cortar de un solo golpe. Aprenda a afilarlo aquí.