Ajikiri

El cuchillo ajikiri sirve para rallar pescados pequeños como el aji (jurel). La hoja del ajikiri es fina y pequeña, lo que permite un trabajo más ágil. Un poco más anchos que los cuchillos petty, también son excelentes para trabajos más finos y multiusos, y se han hecho más populares en los hogares japoneses en los últimos años. Pruebe uno de Sakai Ichimonji Mitsuhide y experimente una asombrosa capacidad de corte en un tamaño pequeño.