Eliminar el óxido de los cuchillos

A menudo los clientes nos comentan que sus cuchillos se han oxidado y han quedado inservibles. Si un cuchillo de repente se vuelve completamente negro debido al óxido, al principio puede parecer irreparable. Se trata de una reacción normal, al fin y al cabo el cuchillo tiene un aspecto completamente distinto.

Utilizar un cuchillo oxidado para cortar ingredientes puede resultar muy poco atractivo, y algunos imaginarían que también poco saludable. Sin embargo, en muchos casos, el óxido inicial sólo está en la superficie y puede limpiarse puliéndolo. Es crucial abordar el óxido con prontitud, ya que dejarlo sin tratar puede provocar una penetración más profunda, haciendo imposible la reparación.

Y lo que es más importante, no renuncie a su cuchillo si ve que está oxidado, ya que probablemente no sea demasiado tarde para salvarlo.

El entorno en el que se utilizan los cuchillos suele ser bastante duro para los metales.

Cocinar requiere una exposición constante al agua, y cortar ingredientes a menudo implica artículos con alto contenido en sal o acidez, por lo que es difícil evitar la oxidación en los cuchillos. El óxido es una reacción natural al oxígeno y al agua que oxidan el hierro, convirtiéndolo de nuevo en óxido de hierro, su estado natural.

En este sentido, la aparición de óxido en los cuchillos puede ser inevitable. Sin embargo, una vez que aparece el óxido, no desaparecerá por sí solo, por lo que es crucial eliminar el óxido rápidamente cuando lo vea por primera vez sin demora.

En realidad, el óxido en su fase inicial es bastante fácil de eliminar. Como sólo está en la superficie, suele bastar con un ligero pulido. De nuevo, es importante actuar con rapidez, ya que cuanto más se agrave el óxido, más difícil será eliminarlo y más penetrará en la hoja, lo que significa que tendrá que eliminar más óxido para salvarla.

Al pulir, es importante utilizar un agente abrasivo para eliminar eficazmente el óxido. Si el óxido permanece o no se trata adecuadamente después, existe el riesgo de que vuelva a extenderse.

Hay varias formas de eliminar el óxido, que enumeramos a continuación:

Utilice una goma/borrador que elimine el óxido - Miracle Clean

Uno de los métodos que aplicamos en tienda es usando una goma especializada en borrar óxido llamada "Miracle Clean." Usted puede ver esto como ミラクルクリーン o mirakurukuriin en japonés. ¡Recomendamos encarecidamente este producto!

Miracle Clean es una herramienta similar a una goma de borrar para cuchillos que contiene agentes abrasivos. Utilizando Miracle Clean para pulir las zonas oxidadas, se pueden eliminar eficazmente incluso grandes cantidades de óxido superficial. Por lo general, este producto tampoco es demasiado caro - lo vendemos en la tienda en varios tamaños. Algunas personas compran aceite para cuchillas y Miracle Clean juntos cuando compran cuchillos.

La clave para eliminar con éxito el óxido es seguir las marcas o líneas de afilado de la hoja del cuchillo. Pula a lo largo de estas marcas con Miracle Clean y el óxido se desprenderá fácilmente, dejando en su lugar un hermoso cuchillo.

Utilice papel resistente al agua

En lugares como centros de mejoras para el hogar o ferreterías y tiendas de herramientas, encontrarás varios tipos de papel de lija. Algunos son impermeables o resistentes al agua y pueden utilizarse para eliminar el óxido. Vienen en varios tamaños de grano, como las piedras de afilar. La gravedad del óxido determina el grano que debes comprar: para las manchas de óxido más grandes debes usar un grano más grueso, mientras que los granos más finos sirven para zonas más pequeñas.

Los tipos de papel abrasivo pueden ser papel de lija, papel impermeable y papel de lija al aire. En el caso de los cuchillos, se recomienda elegir papel resistente al agua. Esto se debe a que los propios cuchillos se afilan mejor con agua, por lo que el papel también resulta práctico para su uso futuro.

Pulir con limpiador

Si desea eliminar el óxido utilizando elementos que tiene en casa, puede utilizar un limpiador para pulir el cuchillo. Los limpiadores suelen contener abrasivos que permiten eliminar el óxido.

Aplique el limpiador al cuchillo y utilice el dorso de una esponja para pulir la hoja, y el óxido debería desprenderse.Si el óxido es más grave, considere la posibilidad de utilizar un estropajo metálico o lana de acero en lugar de una esponja para obtener mejores resultados.

Si tiene problemas, considere la posibilidad de utilizar uno de los métodos más especializados descritos anteriormente. También puede ponerse en contacto con nosotros si le resulta difícil, no funciona o si su cuchillo es una reliquia especial. Siempre podemos ayudarle a eliminar el óxido de sus cuchillos, siempre que se ponga en contacto con nosotros antes de que el óxido penetre demasiado. Somos especialistas en afilado y la eliminación del óxido forma parte de ese proceso, por lo que podemos devolver muchos cuchillos a un estado maravilloso.

¡No renuncie a sus cuchillos! Lo primero es prevenir el óxido, pero si no es posible, ¡aún pueden salvarse!