Llevar cuchillos con seguridad

En pocas palabras, es importante recordar que los cuchillos de cocina pueden ser muy peligrosos.

Es crucial tener mucho cuidado al guardarlos para evitar cortarse accidentalmente o cortar a otros, ya que las hojas y puntas de los cuchillos japoneses son muy afiladas. Además, al menos en Japón, llevarlo de forma incorrecta o para un uso inadecuado puede suponer una infracción de ciertas leyes y normativas. En el caso de otros países, asegúrate siempre de consultar las leyes pertinentes sobre el porte de cuchillos para evitar meterte en problemas. Dicho esto, aquí tienes algunos consejos para llevar tus cuchillos de forma segura.

Ten cuidado de no hacerte daño

Cuando llevas un cuchillo, lo llevas muy cerca. Esto significa que hacerse daño es un riesgo potencial. Tenga cuidado al llevarlo, y especialmente al desenvainarlo o sacarlo del lugar donde lo guarda. Tenga cuidado también al abrir el rollo o la funda, ya que los cuchillos pueden haberse movido durante el transporte.

Conozca las leyes que regulan el transporte de cuchillos en su país

Aunque ya lo hemos mencionado, asegúrese de estar al día de las leyes sobre portación de cuchillos de cocina del lugar donde se encuentre. No querrá acabar accidentalmente en problemas con las fuerzas del orden, ¡o que le confisquen los cuchillos!

Proteja el cuchillo para que no se astille

Al igual que usted necesita estar a salvo del cuchillo, el propio cuchillo también necesita estar a salvo de lesiones en cierto sentido - el astillado es una preocupación importante cuando se lleva. Un impacto inesperado en un acero quebradizo podría causar astillas u otros arañazos y dañar su cuchillo.

Coloque la hoja en un saya y cúbrela.

Este método es el más sencillo y seguro para llevar cuchillos.

A saya es una funda para cuchillos japoneses. A menudo se pueden encontrar de madera y de cuero, pero en cualquier caso asegúrese de elegir una que sea resistente para protegerla de daños por impacto, o de que el cuchillo atraviese la funda. Disponemos de saya en línea, pero como las de madera se hacen a mano y pueden variar, sólo las vendemos al mismo tiempo que los cuchillos. Abajo hay algunas muestras de cuero saya que vendemos:

Se guardan en un estuche especial para cuchillos o en un rollo

Los estuches especiales para cuchillos son una gran solución para llevar y transportar varios cuchillos. Suelen emplearlo los chefs que poseen una gran variedad de cuchillos y desean transportarlos con facilidad.

Poseer varios cuchillos puede plantear problemas de almacenamiento en el lugar de trabajo, y el uso de estuches ofrece la ventaja añadida de un almacenamiento organizado dentro del estuche.

Es una gran solución para llevar y traer los cuchillos del trabajo. Vea nuestras recomendaciones al final de este blog.

Cree su propia funda especial para cuchillos o sistema de transporte

Sorprendentemente, mucha gente utiliza este método, y algunos incluso fabrican sus propias fundas utilizando periódicos o cartón.

Este método es especialmente útil para quienes no llevan cuchillos con regularidad o necesitan un estuche improvisado para transportar cuchillos de forma puntual, sobre todo en situaciones como llevar el cuchillo a un taller de reparación. Nosotros lo utilizamos mucho cuando se trata de trasladar por la tienda cuchillos que necesitan afilarse. A veces lo mejor es un método sencillo como éste, pero tenga cuidado o corre el riesgo de lesionarse.

Dado que los cuchillos se consideran herramientas con filo, cualquier persona que pretenda llevarlos debe ser consciente de lo siguiente Leyes de control de armas blancas y de fuego en su zona, o la zona a la que va a llevar sus cuchillos (como llevarlos a Japón para su reparación).

Llevar cuchillos sin conocer la normativa pertinente puede dar lugar accidentalmente a infracciones legales y a que te metas en problemas. Es importante estar informado para evitar cualquier infracción involuntaria de la ley y evitar que le confisquen los cuchillos. He aquí un ejemplo de la Ley de Control de Espadas y Armas de Fuego de Japón. Por favor, consulte los sitios web oficiales de la ley japonesa para la verborrea oficial, ya que esto es simplemente una traducción y puede tener errores como resultado.

La Ley de Control de Espadas y Armas de Fuego establece que, salvo por razones legítimas o en el ejercicio de funciones oficiales, se prohíbe llevar armas blancas cuya longitud exceda los seis centímetros, tal y como se especifica en la Orden Ministerial. Sin embargo, esta restricción no se aplica a las tijeras con una longitud de hoja no superior a ocho centímetros, a las navajas plegables ni a otros tipos de navajas con formas o características específicas determinadas por Orden Ministerial.

Fuente: Ley de Control de la Tenencia de Armas de Fuego y Espadas - Japón

En resumen, en Japón está prohibido llevar un cuchillo de más de 6cm sin una razón válida. Esa razón puede ser una de las siguientes:

• Llevarse un cuchillo a casa después de comprarlo
• Un cocinero o chef que lleva o trae su cuchillo del trabajo a casa o al lugar de un evento
• Para utilizar cuchillos cuando se está fuera de casa, como en una acampada o en una barbacoa, o para transportar sus cuchillos a un evento de este tipo.

En Japón es obligatorio llevar el cuchillo para utilizarlo.

Sin embargo, aunque el propósito sea legítimo, dependiendo de cómo lo lleve, puede ser ilegal.

Por lo tanto, también es necesario guardar el cuchillo en un estuche o funda, o empaquetarlo cuidadosamente en papel de periódico u otro material al transportarlo.

Este almacenamiento tiene que ser capaz de impedir el uso instantáneo del cuchillo al llevarlo encima. Le recomendamos que se asegure de que sus cuchillos estén bien asentados en un rollo o funda para cuchillos y no puedan moverse para que no se caigan accidentalmente. Esto podría causar lesiones y asustar a otras personas a su alrededor.

De nuevo, asegúrese de comprobar las leyes y normativas pertinentes en su zona. Puede parecer que estamos mencionando esto con frecuencia, pero es de extrema importancia.

Aunque somos profesionales de los cuchillos, no somos abogados, por lo que le recomendamos que consulte con un asesor legal competente sobre el porte de cuchillos en su zona.

Asegúrese de conocer la ley de su zona sobre el porte de cuchillos de cocina. Puede ser diferente a otras leyes sobre cuchillos.