Visitiamo lo chef Tsutomi Hori a Ginza Tokyo e apprendiamo la sua storia di lavoro in varie aziende nello spazio culinario prima di espandersi e diventare indipendenti. Discutiamo anche di come i coltelli diversi cambiano il gusto!
Incontra Barmaster Ayukawa del BAR 7 ° a Osaka, in Giappone. Dal lavorare in un bar alla corsa e poi alla vittoria dei premi da cocktail, vedi come questo viaggio si è concluso con una bere e abilità di taglio della frutta che sono una delle migliori della nazione.
Incontra lo chef Imagawa di Utsubo-Gaku a Osaka, in Giappone. Impara le sfide di iniziare l'industria culinaria più avanti nella vita, nonché come creare un ristorante che ha avuto una stella Michelin per 10 anni consecutivi.
Incontra lo chef Sasaki di La Terasse IriséE a Nara, Giappone. Dal passare da una carriera in ingegneria all'esplorazione della cucina francese, vedi come questo talentuoso chef ha viaggiato per il mondo per scoprire di più sul mondo della cucina.
Torniamo al capo chef Oguru di Le Pont de Ciel, ora nella loro nuova posizione! Scopri le sue sfide nel portare un'autentica cucina francese a Osaka - e la sua sfida sia a favore che contro la tradizione.
Incontra lo chef Onishi di Onishite a Osaka, in Giappone. Scopri come l'indipendenza dell'infanzia lo ha messo sulla strada per diventare un maestro chef e perché usa i coltelli Sakai Ichimonji
Sakai Ichimonji parla con il capo chef Komaji del ristorante La Veduta su come è entrato nel settore e perché usa i coltelli da cucina giapponese premium di Sakai Ichimonji.
Sakai Ichimonji parla con il capo chef Oguru del ristorante Le Pond de Ciel su come è entrato nel settore e perché usa i coltelli da cucina giapponese premium di Sakai Ichimonji.
Sakai Ichimonji Mitsuhide interviste Mr Kiyoyama di Sushi Kaiba a Kitahorie, Osaka. Scopriamo come è entrato nel settore e perché usa i coltelli da cucina Sakai Ichimonji Mitsuhide.
Man mano che l'industria culinaria si evolve, lo chef si è evoluto con esso. La loro dedizione alla produzione di alimenti di alta qualità ha influenzato la loro passione per i coltelli più acuti. Incontra lo chef Yoshimasa e segui il suo viaggio.
