Coltelli Deba a doppio taglio
Che cos'è un coltello Deba a doppio taglio?
Un deba coltello è un coltello giapponese specializzato per il pesce di riempimento. Generalmente, la maggior parte dei coltelli Deba ha una "lama a taglio singolo" che può tagliare il pesce dall'osso con precisione. La lama a taglio singolo ha un rischio più elevato di scheggiatura durante il taglio rispetto ai bordi a doppio. I coltelli Deba a doppio taglio sono per coloro che spesso tagliano o hanno una taglio come preoccupazione.
Come scegliere un coltello deba a doppio taglio
Poiché si tratta di un coltello da preparazione, la tenacità è più importante di una bella nitidezza. L'acciaio robusto e lo spessore ponderato rendono più facile l'uso delle lame dure e affilate.
Come Scegliere un Coltello da Cucina Giapponese - Guida per Principianti
I coltelli da cucina giapponesi sono famosi per il loro design, la loro storia e la loro straordinaria affilatezza. Questa guida vi aiuterà a scegliere il coltello più adatto alle vostre esigenze.