Di

La nostra storia

Il nostro fondatore, Hisaka Tanaka, è stato mobilitato per scolastici di lavorare in un impianto di lavorazione del ferro durante la Seconda Guerra Mondiale.

Proprio come la guerra era passato e la pace era stata ripristinata, la tragedia ha colpito. Hisaka perso il padre nel 1945 e sua madre nel 1948 per malattia.

Voleva mandare il suo fratello minore Umewaka (l'attuale direttore), che aveva 18 anni al momento, al college. Attraverso l'introduzione di un parente, ha lavorato presso la Kawanishi Kitchen Store in Doguya-suji. Tuttavia, ha tenuto un solo pensiero nel suo cuore.

Il Teikoku Sharyo Works, in cui è stato impiegato Hisaka Tanaka, nel 1912, durante l'era dei avanzano Umebachi Ferriera. Foto per gentile concessione di Makoto Ikuta di Sumitomo Mitsui Fiducia Real Estate Co., Ltd.

Fare coltelli con i Nostri lavorazione del ferro Skills

Visitando Sakai per imparare a fare i coltelli da un maestro artigiano.

Hisaka Tanaka (al centro) che introduce il processo coltello-making (1987).

Hisaka Tanaka è il secondo da sinistra in prima fila (1951).

Fu lì che Hisaka imparato a conoscere l'artigianato, che era incredibile, anche in quel momento.

Si abbassa il martello di fronte alla fiamma 1.100 gradi di discernere la minima differenza di colore e temperamento per affilare con grande attenzione ai dettagli. Hisoka imparato a fare coltelli con abilità e l'anima, e il suo desiderio di diffondere questo al mondo diventa più forte ogni giorno.

1953. Con il permesso del suo mentore d'affari Tsurukichi Kawanishi, Hisaka Tanaka ha aperto il suo negozio a lungo cercato coltello da cucina in Doguya-suji.

Il nostro negozio è uno dei pochi posti dove chef provenienti da tutto il Giappone possono venire a ritirare oltre 2.000 diversi tipi di coltelli in risposta alle varie richieste. L'artigianato e la passione di Hisaka Tanaka, il nostro fondatore, è ancora oggi vivo e vegeto.

Giapponesi Coltelli Chef di Sakai Ichimonji Mitsuhide

Come si vede la diffusa della cucina giapponese in tutto il mondo, possiamo anche trovare molte culture alimentari diverse in Giappone. In mezzo a questa scena cibo diversificata, c'è una strada da cucina affettuosamente chiamata "la cucina del Giappone" nella capitale gastronomica di Osaka. E 'qui all'interno del Doguyashiji Lane, che siamo stati in posizione ideale per il secolo passato.

Sostenuto dalle abilità degli artigiani che sono stati continuamente migliorare le loro tecniche per più di 600 anni, il marchio Sakai Ichimonji Mitsuhide è stato considerato affidabile dai migliori maestri di cucina per generazioni. Inoltre, continuiamo ad evolvere ogni aspetto del nostro mestiere e il servizio clienti.

Attraverso frequenti interazioni di rispondere alle esigenze di chef e la costruzione di rapporti di fiducia con gli artigiani coltello maestro, ora abbiamo cresciuto fino a diventare negozio coltello solo al mondo con più di 2.000 prodotti.

Se si visita il Giappone, ci auguriamo che cadere dal nostro negozio-lunga data in cui gli spiriti dei veri maestri culinari e si incontrano artigiani. Saremo lieti di fornire con i nostri coltelli di alta qualità progettati per durare una vita.

Saluto del Presidente

Il nostro marchio, "Sakai Ichimonji Mitsuhide," anche il nostro marchio di fabbrica registrato, offre una gamma di alta qualità coltelli chef giapponese forgiate da maestri artigiani nel distretto di Sakai di Osaka. La storia di queste tecniche risale 600 anni e continua ad evolversi.

Non è raro trovare chef che utilizzano gli stessi coltelli per più di un decennio. Per rendere ciò possibile, la manutenzione e l'affilatura sono indispensabili. Ci sforziamo di offrire i nostri servizi a mantenere le lame dei nostri clienti quando la loro lunghezza è ridotta della metà in anni di utilizzo e di affilatura.

Su riuscendo nella sezione utensile di cottura di un ex negozio di strumento, abbiamo iniziato la nostra attività a Osaka nel 1916. Da allora, abbiamo allargato la varietà di merce in tandem con i progressi in elettrodomestici da cucina, mentre tenendo conto in ogni momento per soddisfare esigenze dei nostri clienti.

Siamo orgogliosi e sinceramente grati di aver accumulato tale abbondanza di competenze da applicare a varie aree dell'industria posate. Non vediamo l'ora di servirti con i nostri premium giapponesi chef coltelli, accessori e dopo la cura.

Cordiali saluti,

Hiroyuki Tanaka. Presidente, Ichimonji Chuki Co., Ltd. Membro del consiglio di amministrazione, Attrezzature da Osaka Food & Beverage Attrezzature da consiglio di amministrazione Cooperative, Sennichimae Dogusujiya Distretto dello shopping Distretto Promozione Docente di Promozione, Istituto culinario Tsuji

Hiroyuki Tanaka

Hiroyuki Tanaka President.

Profilo Aziendale

Nome della ditta Ichimonji Chuki, Ltd.
Ufficio sede 3 ° al 5 ° piano, Ichimonji Chuki Head Office Building, 14-8 Namba-Sennichimae, Chuo-Ku, Osaka 542-0075, Giappone
Negozio al dettaglio B1 al 2 ° piano di quanto sopra
Tel +81 6-6633-9393
Attività commerciali
  • Produzione e vendita di coltelli da cuoco
  • Design e installazione della cucina
  • Vendita di prodotti correlati, compresi gli utensili da cucina
Istituzione Agosto 1952 (posizione corrente)
Incorporazione Gennaio 1975 Capitale 40 milioni di yen
Direttore rappresentativo Hiroyuki Tanaka.
Iscrizioni
  • Associazione di promozione del distretto dello shopping Dogusujiya di Sennichimae
  • Camera di commercio e industria di Osaka
  • Osaka Yumei Daitenkai.
  • Minami Akindo Club.
  • Osaka Food & Beverage Attrezzature Cooperative
Banche
  • La Banca di Tokyo-Mitsubishi UFJ (Branch Namba)
  • Mizuho Bank.
  • Osaka Shinkin Bank Marketicks