Ajikiri
Questo è un coltello per grattugiarsi piccoli pesci come lo sgombro di cavalli. Le lame Ajikiri sono sottili e piccole, consentendo un lavoro più agile.
![How to Choose a Japanese Kitchen Knife for Beginners](http://global.ichimonji.co.jp/cdn/shop/files/20221017_1783c2d0-b038-40ad-b65d-4c5de0f43597.png?v=1668064147&width=900)
Come Scegliere un Coltello da Cucina Giapponese - Guida per Principianti
I coltelli da cucina giapponesi sono famosi per il loro design, la loro storia e la loro straordinaria affilatezza. Questa guida vi aiuterà a scegliere il coltello più adatto alle vostre esigenze.