Coltello Kiritsuke
Questo è un coltello tradizionale giapponese a lama singola per tutti gli usi. È utilizzato principalmente nella regione del Kanto, ma di recente ha aumentato la sua popolarità anche in altre regioni. Può essere utilizzato per tagliare verdure, pesce e carne. La punta della lama è tagliata, in modo da creare una punta affilata per i lavori di dettaglio.
Come Scegliere un Coltello da Cucina Giapponese - Guida per Principianti
I coltelli da cucina giapponesi sono famosi per il loro design, la loro storia e la loro straordinaria affilatezza. Questa guida vi aiuterà a scegliere il coltello più adatto alle vostre esigenze.