FAQ

Pagamento

D. La mia carta di credito è stata rifitutata.

Risposta: Anche se la vostra carta è valida, la protezione della vostra carta potrebbe bloccare i pagamenti effettuati all'estero. Vi preghiamo di contattare la compagnia della vostra carta di credito, informandola che effettuerete un acquisto in Giappone e di consentirne il pagamento.

 

D. Quali metodi di pagamento online accettate?

Risposta: Attualmente accettiamo pagamenti tramite Visa, Mastercard, American Express, JCB, Google Pay, Apple Pay, Shop Pay e PayPal.

D. Con quali valute posso pagare?

Risposta: Ti verrà addebitato in valute a seconda della destinazione della spedizione. La valuta del pagamento verrà visualizzata quando selezioni il paese di destinazione della spedizione nella pagina di pagamento. Puoi comunque verificare i prezzi nella tua valuta scegliendo il flag in basso a destra della pagina web.

Prodotti

D. Vendete coltelli che possono tagliare qualsiasi cosa?

Risposta: Tali coltelli non esistono. I coltelli da cucina giapponesi hanno forme e lame di spessura differente, pensate per il taglio di specifici ingredienti . Questo garantisce un taglio più agevole. Se un coltello viene utilizzato su qualcosa che non è stato progettato per tagliare, potrebbe danneggiarsi. Se ci fate sapere per quale scopo intendete usare il vostro coltello, saremo in grado di consigliarvi quale coltello soddisferà le vostre esigenze. Non esitate a contattarci.

D. Qual è la differenza tra i coltelli a smusso singolo e i coltelli a doppio smusso?

Risposta: Nei coltelli a smusso singolo, l'angolo tagliente è presente solo su un lato. Al contrario, i coltelli a doppio smusso hanno un angolo tagliente su entrambi i lati. La maggior parte dei coltelli occidentali è a doppio smusso, i più comuni dei quali sono a forma di V. La maggior parte dei coltelli giapponesi è invece a smusso singolo: un lato è dritto, mentre sull'altro è presente l'angolo che forma la parte tagliante della lama. I coltelli a smusso singolo possono essere resi molto affilati per avere tagli più netti.

D. Quali coltelli raccomandate per le persone mancine?

Risposta: La maggior parte dei coltelli occidentali sono a doppio smusso, quindi possono essere utilizzati sia da persone mancine che destrorse. Tuttavia, poiché i coltelli giapponesi sono solitamente a smusso singolo, sono realizzati con un utente destrorso in mente. La maggior parte dei modelli può essere adattata per l'uso da parte delle persone mancine, ma non tutti. Inoltre, la data di consegna può variare a seconda del coltello, quindi assicuratevi di contattarci. Vi preghiamo di notare che, generalmente, il costo dei coltelli per le persone mancine è superiore del 50%, in quanto devono essere realizzati su misura.

D. Posso ordinare la saya (il fodero) a parte?

Risposta: Purtroppo non vendiamo foderi singolarmente. I nostri foderi sono realizzati a mano in legno di magnolia dai nostri esperti artigiani per ogni singolo coltello, in modo da garantire una perfetta calzabilità. Questo servizio può esssere richiesto solo al momento dell'acquisto del coltello in negozio o online.

Servizi

D. Si può incidere qualsiasi coltello?

Risposta: No. L'incisione è fatta a mano su un'area che non è stata temperata. I coltelli occidentali privi di sostegno non possono essere incisi. I coltelli di piccole dimensioni potrebbero non avere abbastanza spazio per essere incisi. Ci sono inoltre limiti sul numero di caratteri che possono essere incisi, quindi vi preghiamo di consultare i termini e condizioni di incisione di ciascun coltello. Se avete dei dubbi, non esitate a contattarci. I coltelli che sono stati incisi non possono essere restituiti.

D. Quale parte del coltello può essere incisa?

Risposta: Dipende dal tipo di coltello. Per maggiori informazioni, visitare il nostro sito.

D. Offrite un servizio di affilatura. Questo significa che i coltelli non sono affilati?

Risposta: Tutti i nostri coltelli hanno una lama affilata e tagliente. Il servizio di affilatura è per i clienti che necessitano di una lama particolarmente affilata. Tuttavia, vi preghiamo di prendere atto che questo servizio risulta in una lama sottile, acuta e angolata, più tagliente ma che può scheggiarsi più facilmente. Inoltre, i segni dell'affilatura possono rimanere sulla lama.

D. Cosa c'è da sapere sul coupon di affilatura?

Risposta: Ogni coltello di Sakai Ichimonji è venduto con un coupon di affilatura gratuita. Questo coupon non ha scadenza e può essere utilizzato in qualsiasi momento. È possibile spedire il coltello e la parte inferiore del coupon al nostro negozio per una singola affilatura gratuita, alle seguenti condizioni:

• Il coupon può essere utilizzato solamente per i coltelli acquistati presso Sakai Ichimonji.
• Nel caso dei coltelli Honyaki e di coltelli che necessitano di riparazioni, verrà addebitato un costo aggiuntivo.
• Le spese di spedizione - sia per la spedizione iniziale che per la restituzione - sono a carico del cliente.
• Tutti i pacchi devono essere spediti con tracciabilità.

Manutenzione

D. Potete effettuare manutenzione per un coltello che ho acquistato presso un altro venditore?

Risposta: No. Non effettuiamo manutenzione per coltelli fabbricati da altri produttori. Il serivzio di manutenzione è disponibile solamente per i coltelli prodotti dalla nostra azienda.

D. Anche se ho utilizzato il mio coltello poche volte, è già scheggiato in diversi punti.

Risposta: La prima volta che si acquista un coltello in acciaio al carbonio, è impossibile evitare scheggiature di 1 o 2 millimetri. La lama è forgiata in acciaio al carbonio e prende forma attraverso l'affilatura su pietra. Per poterlo utilizzare il più a lungo possibile, il coltello viene temperato all'interno della lama. Ciò significa che la superficie è più dura, e quindi è facile che si scheggi se il coltello è nuovo. Se il coltello viene temperato solo quando la superficie esterna ha raggiunto la durezza perfetta, sarà troppo morbido per essere utilizzato. Quando la lama viene affilata, diminuisce leggermente di dimensioni. Se non si esagera nell'uso del coltello fino a quando non è stato affilato 2 o 3 volte, diventerà gradualmente più facile da usare e durerà più a lungo.

D. Posso lavare i coltelli in lavastoviglie?

Risposta: Sconsigliamo di lavare i nostri coltelli da chef in lavastoviglie. La pressione dell'acqua potrebbe spingere altri oggetti sula lana del coltello, scheggiandola o danneggiandola. Inoltre, se il manico del coltello è in legno (anche se in compensato compresso), potrebbe rompersi quando si asciuga. Quando avete finito di usare il coltello, pulitelo con una spugna con del detersivo per piatti, sciacquatelo accuratamente e asciugatelo con un panno asciutto. Evitate l'uso di detergenti antisettici, poiché contengono acidi che causano la formazione di ruggine.

D. Il bordo della lama del mio coltello ha assunto un colore marrone chiaro.

Risposta: Molto probabilmente state usando un coltello in acciaio al carbonio. Se un coltello in acciaio al carbonio viene lasciato bagnato, inizierà ad arrugginire. Se si lascia il coltello in questo stato, la ruggine penetrerà e corroderà l'acciaio. Anche se si affila la lama, nelle aree arrugginite si apriranno dei buchi. Per la manutenzione del coltello è essenziale lavarlo e asciugarlo accuratamente. Anche il lavaggio con acqua calda è adatto. Il coltello verrà riscaldato e l'umidità evaporerà più rapidamente. Se la lama inizia ad arrugginire, è fondamentale rimuovere la ruggine tempestivamente, strofinando la lama con il lato abrasivo di una spugna. In questo modo si rimuovono anche le macchie e si pulisce il coltello. È particolarmente facile che la ruggine rossa si formi su coltelli in acciaio al carbonio nuovi , quindi assicuratevi di lucidarli spesso. Con il tempo, sarà più difficile che la ruggine si formi. Quando si strofina il coltello, assicurarsi di non toccare il bordo della lama per evitare di danneggiarlo o di opacizzarlo. Vi consigliamo di acquistare "Miracle Clean", una piccola gomma da cancellare mista ad abrasivo, che vi permetterà di lucidare facilmente i vostri coltelli e di rimuovere la ruggine. I coltelli in acciaio inossidabile non hanno problemi di ruggine rossa, ma possono formarsi delle macchie nere di ruggine. Questa ruggine non si diffonde orizzontalmente, ma penetra nell'acciaio e apre piccoli fori nel coltello. Se la ruggine si forma sul bordo, alla fine si scheggia. Vi consigliamo di pulire, asciugare e conservare il coltello come si farebbe con un coltello in acciaio al carbonio.

D. Il manico si è arrugginito, e la parte in legno si è gonfiata.

Risposta: Vi preghiamo di sostituire il manico. Se si lascia il manico così com'è, l'acqua entrerà all'interno, arrugginirà il codolo e il danno si estenderà. Se il codolo si arrugginisce gravemente, si romperà e non sarà più possibile sostituire il manico. In questo caso, non sarà più possibile utilizzare il coltello. Anche l'impugnatura e il codolo dei coltelli in stile occidentale possono arrugginirsi. Quando si arrugginiscono, il manico si gonfia, e si formerà una fessura, rendendone la pulizia molto più difficile. Se peggiora, il rivetto può staccarsi. I manici dei coltelli giapponesi e occidentali possono essere sostituiti o riparati. Vi forniremo un preventivo dopo aver controllato il vostro coltello.

D. Quanto deve essere affilato un coltello?

Risposta: Un coltello è uno strumento per cucinare, quindi cambierà in base agli ingredienti che taglia e l'ambiente in cui viene utilizzato. Vi consigliamo di inziare imparando le basi e ad affilare la vostra lama in un modo e con un filo che corrisponda all'uso che ne fate. Affilate il vostro coltello non appena notate che le sue prestazioni di taglio diminuiscono anche solo minimamente. L'uso prolungato della lama quando non taglia bene può danneggiarla ulteriormente e renderne più difficile l'affilatura. Vi consigliamo di abituarvi ad affilare regolarmente il vostro coltello su una pietra per l'affilatura. Se disponete di una pietra grezza, di una pietra media e di una pietra per la finitura, l'affilatura del vostro coltello sarà più facile e veloce. Se si affila il coltello ottenendo un bordo sottile (un angolo acuto), taglierà bene ma si scheggerà più facilmente. Se invece si affila ottenendo un bordo più spesso (angolo ottuso), il coltello sarà più resistente ma non taglierà altrettanto bene.

D. Non userò il mio coltello per un po' di tempo. Come devo conservarlo?

Risposta:Dopo aver pulito la lama e averla asciugata con attenzione, applicate leggermente dell'olio per coltelli sulla lama. Assicuratevi di utilizzare solo olio per coltelli: altri oli possono contenere ingredienti che lasciano residui difficili da rimuovere o che danneggiano la lama. Dopo aver avvolto il coltello in un foglio di giornale asciutto, riponetelo in un luogo asciutto..

 Spedizione

D. I vostri coltelli possono essere spediti al di fuori del Giappone?

Risposta: Sì. Tutti i coltelli elencati sul nostro sito Web possono essere spediti. Sono classificati come utensili da cucina e spediti dal Giappone. Alcuni paesi hanno restrizioni sulle importazioni a seconda della lunghezza della lama. Altri proibiscono del tutto l'importazione di coltelli. Inoltre, il legno della guaina non è dipinto o trattato in alcun modo e quindi potrebbe essere messo in quarantena in quanto materiale vegetale. Non possiamo essere al corrente dei regolamenti di ciascun paese, quindi vi preghiamo di prenderne atto prima di ordinare. L'agenzia doganale del vostro paese probabilmente ha informazioni disponibili online o una linea telefonica informativa che potete chiamare. Se l'agenzia doganale del vostro paese rimanda indietro un coltello, le spese di spedizione per la restituzione saranno a vostro carico.

D. Quale servizio di corriere utilizzate?

Risposta: Spediamo i nostri prodotti all'estero tramite EMS (Express Mail Service) di Japan Post, DHL o FedEx, a seconda dell'indirizzo di destinazione edel contenuto del pacco. Imballiamo i nostri prodotti con la massima cura prima della spedizione.

D. Quanto costa la spedizione internazionale?

Risposta:Indipendentemente dal paese di destinazione o dal peso o dimensioni del pacco, la nostra tariffa di spedizione è di 3800 ¥.

D. Se ordino dall'esterno, quali tasse o dazi doganali devo pagare?

Risposta: A seconda del paese e della regione, potrebbe essere necessario pagare alcuni dazi doganali (tassa di importazione, imposta sul valore aggiunto, tasse doganali, ecc.) separatamente. Questi costi sono a carico del cliente. Se rifiutate di accettare un pacco a causa di questi costi, rimborseremo l'importo dopo aver dedotto le spese di spedizione e imballaggio.

D. Quanto tempo ci vorrà prima che il mio articolo venga spedito?

Risposta: Dopo che il vostro ordine è stato confermato, il vostro articolo verrà spedito tramite EMS entro due o tre giorni. Nel caso facciate richiesta del nostro servizio di affilatura, ci vorrà una settimana per spedire il vostro prodotto.

D. Quanto tempo ci vorrà al mio articolo per arrivare dal Giappone?

Risposta: Una volta spedito via EMS, il vostro articolo lascerà il Giappone entro uno o due giorni. Tuttavia, dopo che il vostroarticolo avrà lasciato il Giappone, il tempo di spedizione dipenderà dalle procedure doganali e dalle condizioni di spedizione del vostro paese. Vi forniremo un numero di tracciamento per seguire la spedizione del vostro pacco.

Restituizione

D. Voglio restituire il mio acquisto.

Risposta: I coltelli che sono stati incisi, affilati, realizzati su misura, o che sono stati usati non possono essere restituiti. Se desiderate restituire un prodotto a causa di circostanze particolari, vi preghiamo di contattarci entro una settimana dalla consegna. Sarete responsabile per i costi di spedizione e delle tasse doganali e di consumo del Giappone. Inizieremo le procedure di rimborso con la compagnia della vostra carta di credito una volta ricevuto l'articolo in questione.

Altro

Q. Ci sono agenti o negozi autorizzati a vendere i vostri prodotti in Giappone o all'estero?

Risposta:No. Per evitare cali nella qualità dei nostri servizi e del supporto post-vendita, vendiamo i nostri prodotti esclusivamente nel nostro negozio di Doguya-suji o attraverso il nostro negozio online. Rifiutiamo qualsiasi fornitore che desideri vendere i nostri prodotti all'ingrosso.