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VG-10 Acero inoxidable mono con mango de madera de teca de estilo japonés
Esta hoja VG-10 tiene un buen equilibrio entre la retención del filo y la facilidad de afilado. El mango de madera de teca también ofrece una excelente durabilidad y resistencia al agua. Conocida como una de las "tres maderas más preciosas del mundo", la teca mantiene la espiga de su cuchillo a salvo de daños.
Aunque este cuchillo tiene una excelente durabilidad, también ofrece altos niveles de dureza. Hemos diseñado este modelo para que le aguante durante años, sin requerir mucho mantenimiento. Trátelo bien, y le tratará bien durante toda la vida.
| Product number | Actual Blade Length (mm) | Full Length (mm) | Total Weight (g) |
|---|---|---|---|
| 1pvfch-150 | 140 | 285 | 60 |
| Blade | Material Name | Handle |
|---|---|---|
|
Doble filo |
VG-10 | Madera de teca con cabezal de cuerno de búfalo |
Wa-Petty
Los cuchillos Wa-Petty son cuchillos petty con un mango de estilo japonés. Esto hace que el cuchillo sea más ligero y cambia el equilibrio, proporcionándole un mejor control. Los Wa-Petty son ideales para los chefs a los que les gusta la flexibilidad de los petty pero prefieren un mango japonés. Son perfectos para la preparación detallada de alimentos, como pelar, cortar en rodajas y trabajos decorativos.
VG-10
La adición de cobalto al acero inoxidable VG-1 aumenta la resistencia al desgaste y la durabilidad. Los cuchillos VG-10 también son fáciles de procesar, lo que los convierte en cuchillos muy versátiles.
Acero Inoxidable
El VG-10 es uno de los aceros inoxidables más utilizados en los cuchillos de cocina de hoy en día y se fabrica a partir de materias primas cuidadosamente seleccionadas y de gran pureza con buena maquinabilidad. El VG-10 es duro y resistente a la vez que fácil de reafilar. Esta combinación de factores confiere al VG-10 una gran ventaja sobre otros aceros de su clase.
Soldado en Forja
Los cuchillos soldados en forja se someten a un proceso de forja en el que el acero se calienta a altas temperaturas y luego se le da forma con un martillo. Este proceso cuidadosamente realizado cambia la estructura interna del acero, produciendo una hoja con niveles de dureza superiores. Artesanos altamente cualificados forjan, templan y crean el filo del cuchillo a mano, lo que da como resultado una hoja afilada con una larga retención del filo.
Optional Engraving
Optional Engraving Service
Sakai Ichimonji provides complimentary engraving using either Japanese Kanji or English Alphabet. Please specify your preference. For details, please visit here
A knife store that has supported the history of knives and food culture in Japan.
Han pasado más de 600 años desde el nacimiento de la fabricación de espadas en la región de Sakai, en Japón. Sakai Ichimonji Mitsuhide's y sus artesanos continúan construyendo sobre ese legado produciendo las mejores hojas de Japón.
Aquí es donde nació la cultura de completar un plato de sashimi por "simplemente cortandolo" y la cultura de expresar el afilado como "sabor".
Llevamos 70 años conectando el espíritu de los artesanos de Sakai con la pasión de los chefs del distrito comercial de equipamiento de cocina de Osaka, conocido como la cocina de Japón.
Estamos muy contentos de que nuestros cuchillos puedan ser utilizados por personas en todo el mundo.
Precauciones
Después de uso, elimine cualquier resto de suciedad y límpiela a fondo con un paño seco para eliminar la humedad. Este producto no es apto para alimentos congelados.Este producto está hecho a mano, por lo que cada pieza será diferente. Utilice el peso y la longitud indicados como guía. Cada material es natural y puede variar de color. Tenemos mucho cuidado con nuestro inventario, pero en el improbable caso de que estemos fuera de stock, nos pondremos en contacto con usted por correo electrónico para hacerle saber.
