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Serie de Mangos Estilo Japonés VG-10
Nuestra serie de mangos japoneses VG-10 utiliza la misma hoja que nuestra línea SWORD-FV10, una serie muy conocida entre los chefs profesionales y de gran reputación. La combinación de esta hoja con un mango octogonal de madera de estilo japonés crea una mezcla de cuchillos de estilo japonés y occidental de la que mucha gente se ha enamorado. Esta serie es popular entre los chefs de cocina japonesa y entre quienes desean cuchillos de estilo japonés de alta calidad.
Filo Granton
El filo Granton es una hoja con hoyuelos en ambos lados. Los hoyuelos permiten que el aire entre en los huecos entre ellos y los alimentos, lo que hace que el cuchillo corte los alimentos con mayor facilidad y suavidad.
| Product number | Actual Blade Length (mm) | Full Length (mm) | Total Weight (g) |
|---|---|---|---|
| 1pvf-t150 | 140 | 285 | 60 |
| Blade | Material Name | Handle |
|---|---|---|
|
Doble filo |
VG-10 | Magnolia Asa octogonal |
Petty
El cuchillo Petty es adecuado para la preparación de alimentos y trabajos finos como pelar, cortar en rodajas y picar verduras. Los cocineros profesionales suelen utilizar la hoja corta de 125 mm para pelar y cortar. Para uso doméstico, es popular el tamaño de 150 mm.
VG-10
La adición de cobalto al acero inoxidable VG-1 aumenta la resistencia al desgaste y la durabilidad. Los cuchillos VG-10 también son fáciles de procesar, lo que los convierte en cuchillos muy versátiles.
Acero Inoxidable
El VG-10 es uno de los aceros inoxidables más utilizados en los cuchillos de cocina de hoy en día y se fabrica a partir de materias primas cuidadosamente seleccionadas y de gran pureza con buena maquinabilidad. El VG-10 es duro y resistente a la vez que fácil de reafilar. Esta combinación de factores confiere al VG-10 una gran ventaja sobre otros aceros de su clase.
Magnolia Octagonal Handle
Our octagonal magnolia wood handles are designed to be comfortable to hold. Made with natural magnolia, they are complemented with bolsters made from ethically sourced buffalo horn and polished until there is no height gap between the two. The unique grain of magnolia wood contours to your hand as you continue to use it.
Monoacero
Los cuchillos monoacero, a veces denominados cuchillos de un solo acero, están hechos completamente de una sola pieza de acero. Los cuchillos monoacero tienen un mayor poder de corte que los cuchillos forrados y los acabados Damasco con el mismo material de acero. Aunque los cuchillos monoacero son vulnerables a los daños por impacto, un maestro artesano puede templar adecuadamente y eliminar las distorsiones del acero, eliminando este inconveniente y creando al mismo tiempo un filo afilado.
Grabado opcional
Servicio opcional de grabado
Sakai Ichimonji ofrece un servicio gratuito de grabado en kanji japonés o en alfabeto latino. Especifique su preferencia. Para más detalles, visite aquí
A knife store that has supported the history of knives and food culture in Japan.
Han pasado más de 600 años desde el nacimiento de la fabricación de espadas en la región de Sakai, en Japón. Sakai Ichimonji Mitsuhide's y sus artesanos continúan construyendo sobre ese legado produciendo las mejores hojas de Japón.
Aquí es donde nació la cultura de completar un plato de sashimi por "simplemente cortandolo" y la cultura de expresar el afilado como "sabor".
Llevamos 70 años conectando el espíritu de los artesanos de Sakai con la pasión de los chefs del distrito comercial de equipamiento de cocina de Osaka, conocido como la cocina de Japón.
Estamos muy contentos de que nuestros cuchillos puedan ser utilizados por personas en todo el mundo.
Precauciones
Después de uso, elimine cualquier resto de suciedad y límpiela a fondo con un paño seco para eliminar la humedad. Este producto no es apto para alimentos congelados.Este producto está hecho a mano, por lo que cada pieza será diferente. Utilice el peso y la longitud indicados como guía. Cada material es natural y puede variar de color. Tenemos mucho cuidado con nuestro inventario, pero en el improbable caso de que estemos fuera de stock, nos pondremos en contacto con usted por correo electrónico para hacerle saber.
