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Esta piedra de afilar de doble cara viene con grano medio #1000 y grano de acabado #6000.
La #1000 es bastante áspera entre las piedras de grano medio por lo que es abrasiva y se puede utilizar en lugar de las piedras ásperas para cuchillos que no necesitan tanto afilado.
La #6000 es una piedra de acabado de grano estándar.
Es una piedra de afilar versátil que se puede utilizar para cualquier tipo de cuchillos de cocina, pero debido a que está mezclada con piedra de afilar natural, es especialmente adecuada para cuchillos de cocina japoneses con Kasumi (neblina).
Se puede utilizar simplemente vertiendo agua sobre ella.
Con base, se puede utilizar de forma estable.
Producto No:14k1000w
Tamaño sin base : 75x205x35mm
Tamaño con base : 80x240x50mm
Tamaño de grano: #1000, #6000
Tiny Whetstone fijador y base de madera están incluidos.
*Tiny Whetstone Fixer es una piedra para aplanar las superficies de las piedras de afilar que se han desgastado.
How to Choose a Whetstone
Sharpening your knives is as important as using them, but there's so many whetstones to pick from!
Here's how to buy your first.
A knife store that has supported the history of knives and food culture in Japan.
Han pasado más de 600 años desde el nacimiento de la fabricación de espadas en la región de Sakai, en Japón. Sakai Ichimonji Mitsuhide's y sus artesanos continúan construyendo sobre ese legado produciendo las mejores hojas de Japón.
Aquí es donde nació la cultura de completar un plato de sashimi por "simplemente cortandolo" y la cultura de expresar el afilado como "sabor".
Llevamos 70 años conectando el espíritu de los artesanos de Sakai con la pasión de los chefs del distrito comercial de equipamiento de cocina de Osaka, conocido como la cocina de Japón.
Estamos muy contentos de que nuestros cuchillos puedan ser utilizados por personas en todo el mundo.
Cómo elegir un cuchillo japonés para principiantes
Los cuchillos de cocina japoneses son famosos por su diseño, historia y capacidad de corte. Esta guía le ayudará a seleccionar el mejor cuchillo para sus necesidades.