G-Line Gyuto(Cuchillo de Chef) 300mm
Cuchillo de Chef G-Line VG-1 Gyuto
Cuchillo de Chef G-Line VG-1 Gyuto
Cuchillo de Chef G-Line VG-1 Gyuto
Cuchillo de Chef G-Line VG-1 Gyuto
Cuchillo de Chef G-Line VG-1 Gyuto
  • Cargar imagen en el visor de la galería, G-Line Gyuto (Chef Knife) 300mm
  • Cargar imagen en el visor de la galería, Our G-Line Gyuto is designed for price-performance being rust-resistant and made for long-term use.
  • Cargar imagen en el visor de la galería, A knife that comes in many sizes that is designed for almost any task!
  • Cargar imagen en el visor de la galería, Gyuto knives are great choices for those who know their way around a kitchen and can use many cutting techniques.
  • Cargar imagen en el visor de la galería, A thin bevel allows for slicing work, and even mincing in the right hands.
  • Cargar imagen en el visor de la galería, A riveted plywood handle ensures the balance point stays near the bolster, granting familiarity to those who use Western-style knives.

Cuchillo G-Line Gyuto VG-1

¥21,500
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Serie G-Line

La serie "G-Line" es una serie muy apreciada y utilizada por los cocineros desde hace mucho tiempo. La razón por la que estos cuchillos han sido tan apreciados por una amplia gama de chefs es su gran dureza, buena capacidad de corte y retención del filo. El acero inoxidable "VG-1" utilizado es un acero inoxidable fabricado con una excelente tecnología siderúrgica utilizando materias primas con pocas impurezas. La mezcla de 1,0% de carbono y 14% de cromo hace que sea 1) duro, 2) pegajoso, 3) resistente al desgaste y 4) resistente a la oxidación, cumpliendo los cuatro requisitos principales de una hoja profesional.

Product number Actual Blade Length (mm) Full Length (mm) Total Weight (g)
2gc-180 180 300 150
2gc-210 210 330 160
2gc-240 240 370 210
2gc-270 270 400 220
2gc-300 300 435 265
2gc-330 330 465 280
2gc-360 360 500 320
Blade Material Name Handle

Doble filo

 VG-1 Mango de madera contrachapada comprimida con borde

Gyuto

Gyuto significa literalmente "cuchillo de carne". Los japoneses no consumían carne de vaca hasta que empezaron a modernizarse con la creciente influencia occidental a finales del siglo XIX. En aquella época, cuando los japoneses pensaban en la comida occidental, pensaban en gigantescos trozos de ternera cortados y asados a la parrilla o guisados, y así nació el "Gyuto". En hoy día es el cuchillo más común en los hogares japoneses, con también la mayor variedad de aceros, longitudes de hoja y materiales de mango disponibles.

VG-1

Un acero inoxidable de gran rendimiento económico, diseñado para una gran dureza y una larga retención del filo

Acero Inoxidable

El VG-1 es un acero inoxidable de confianza, con el que hemos fabricado cuchillos durante décadas. Su característica clave es un alto nivel de dureza, lo que también significa una mayor retención del filo. Un cuchillo VG-1 bien fabricado tendrá un afilado excelente en comparación con otros aceros inoxidables, ya que las materias primas contienen muy pocas impurezas. Aunque la alta dureza hace que el afilado sea un poco difícil, también hace que un cuchillo pueda cortar bien durante mucho tiempo. Recomendamos este acero para las personas que realizan sesiones de corte más largas y no desean afilar durante esos procesos.

Compressed Wood

This handle is made of a durable, compressed plywood, with a flange attached to improve balance. It's known for being very hygiene-friendly because water cannot easily get into the core wedged between the handle.

Monoacero

Los cuchillos monoacero, a veces denominados cuchillos de un solo acero, están hechos completamente de una sola pieza de acero. Los cuchillos monoacero tienen un mayor poder de corte que los cuchillos forrados y los acabados Damasco con el mismo material de acero. Aunque los cuchillos monoacero son vulnerables a los daños por impacto, un maestro artesano puede templar adecuadamente y eliminar las distorsiones del acero, eliminando este inconveniente y creando al mismo tiempo un filo afilado.

Optional Engraving

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Sakai Ichimonji provides complimentary engraving using either Japanese Kanji or English Alphabet. Please specify your preference. For details, please visit here

A knife store that has supported the history of knives and food culture in Japan.

Han pasado más de 600 años desde el nacimiento de la fabricación de espadas en la región de Sakai, en Japón. Sakai Ichimonji Mitsuhide's y sus artesanos continúan construyendo sobre ese legado produciendo las mejores hojas de Japón.
Aquí es donde nació la cultura de completar un plato de sashimi por "simplemente cortandolo" y la cultura de expresar el afilado como "sabor".

Llevamos 70 años conectando el espíritu de los artesanos de Sakai con la pasión de los chefs del distrito comercial de equipamiento de cocina de Osaka, conocido como la cocina de Japón.

Estamos muy contentos de que nuestros cuchillos puedan ser utilizados por personas en todo el mundo.

Precauciones

Después de uso, elimine cualquier resto de suciedad y límpiela a fondo con un paño seco para eliminar la humedad. Este producto no es apto para alimentos congelados.Este producto está hecho a mano, por lo que cada pieza será diferente. Utilice el peso y la longitud indicados como guía. Cada material es natural y puede variar de color. Tenemos mucho cuidado con nuestro inventario, pero en el improbable caso de que estemos fuera de stock, nos pondremos en contacto con usted por correo electrónico para hacerle saber.

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