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¿Qué es el acero Chromax?
Chromax es un acero sem inoxidable diseñado en el punto exacto en el que la adición de cromo maximiza la resistencia a la corrosión sin comprometer el rendimiento de corte extremadamente afilado del acero al carbono. Su construcción laminada de tres capas presenta un núcleo de acero Chromax entre dos capas de acero inoxidable blando resistente al óxido, ofreciendo lo mejor de ambos mundos: la retención del filo del acero al carbono y la durabilidad del acero inoxidable.
¿Por qué elegir este cuchillo?
El Chromax Wa-Gyuto es la elección ideal para quienes exigen una nitidez excepcional, pero desean una opción de menor mantenimiento que el acero al carbono tradicional. Ya sea para preparar las comidas diarias en casa o para afrontar tareas culinarias más exigentes, este versátil cuchillo de chef de 210 mm lo maneja todo con precisión y facilidad.
Especificaciones
- Marca: Sakai Ichimonji Mitsuhide
- Acero: Acero sem inoxidable Chromax
- Longitud de la hoja: 210 mm (longitud real del filo: aprox. 200 mm)
- Filo: Doble bisel
- Mango: Mango octogonal tradicional de nogal
- Para diestros y zurdos: Apto para ambas manos
- Uso: Multiuso, Cocina doméstica
- Origen: Japón
| Product number | Actual Blade Length (mm) | Full Length (mm) | Total Weight (g) |
|---|---|---|---|
| 1b9bwnc | 145 | 270 | 60 |
| Blade | Material Name | Handle |
|---|---|---|
|
Doble filo |
Chromax (acero seminoxidable) | Mango de nogal |
Petty
El cuchillo Petty es adecuado para la preparación de alimentos y trabajos finos como pelar, cortar en rodajas y picar verduras. Los cocineros profesionales suelen utilizar la hoja corta de 125 mm para pelar y cortar. Para uso doméstico, es popular el tamaño de 150 mm.
Walnut Handle
Walnut is a durable wood, commonly used in high-end furniture. It's easy to process and fits the hand naturally.
Revestido/Forrado
Los cuchillos revestidos se fabrican con una lámina de acero que tiene un núcleo de acero duro dentro de dos capas de hierro blando. Después se le da forma, se endurece y se pule. Este método se utiliza a menudo para los cuchillos centrados en el rendimiento de costes, ya que son más fáciles de eliminar las distorsiones de forma y proceso.
Optional Engraving
Optional Engraving Service
Sakai Ichimonji provides complimentary engraving using either Japanese Kanji or English Alphabet. Please specify your preference. For details, please visit here
A knife store that has supported the history of knives and food culture in Japan.
Han pasado más de 600 años desde el nacimiento de la fabricación de espadas en la región de Sakai, en Japón. Sakai Ichimonji Mitsuhide's y sus artesanos continúan construyendo sobre ese legado produciendo las mejores hojas de Japón.
Aquí es donde nació la cultura de completar un plato de sashimi por "simplemente cortandolo" y la cultura de expresar el afilado como "sabor".
Llevamos 70 años conectando el espíritu de los artesanos de Sakai con la pasión de los chefs del distrito comercial de equipamiento de cocina de Osaka, conocido como la cocina de Japón.
Estamos muy contentos de que nuestros cuchillos puedan ser utilizados por personas en todo el mundo.
Precauciones
Después de uso, elimine cualquier resto de suciedad y límpiela a fondo con un paño seco para eliminar la humedad. Este producto no es apto para alimentos congelados.Este producto está hecho a mano, por lo que cada pieza será diferente. Utilice el peso y la longitud indicados como guía. Cada material es natural y puede variar de color. Tenemos mucho cuidado con nuestro inventario, pero en el improbable caso de que estemos fuera de stock, nos pondremos en contacto con usted por correo electrónico para hacerle saber.
