G-LINE: Un económico cuchillo de acero VG1 con retención del filo

Los cuchillos G-LINE de Sakai Ichimonji se han convertido en uno de nuestros productos más vendidos.
Cuando introdujimos por primera vez la G-LINE en nuestra tienda, la mayoría de los cuchillos japoneses estaban hechos de acero al carbono, y los cuchillos de acero inoxidable eran muy raros en el mercado.
Con el paso de los años la popularidad de esta hoja de Acero Inoxidable VG-1 ha seguido creciendo.

Entre nuestros cuchillos de estilo occidental, el G-Line se ha convertido en el preferido de los cocineros profesionales.

El secreto de su popularidad es su rendimiento y alcance.
 
La línea G incorpora cuchillos de chef y cuchillos pequeños, así como cuchillos japoneses como los cuchillos Deba y Yanagiba, pero conserva el mango de estilo occidental al que ya están acostumbrados muchos chefs de todo el mundo.

El diseño general es sencillo pero práctico, tanto que cualquiera puede apreciarlo.

Además, está bien equilibrado y se adapta cómodamente a la mano, por lo que el usuario no se cansará tras un uso prolongado.

El G-LINE está hecho de acero inoxidable VG-1, quizás no tan impresionante para algunos como el Silver #3 o el VG-10, pero el rendimiento y la calidad de construcción hablan por sí mismos. De hecho, iSu dureza es comparable a la del VG-10.

Algunas personas tienen una impresión negativa de los cuchillos de acero inoxidable.
Piensan que es difícil de afilar o que no corta bien.
Afortunadamente, los aceros inoxidables modernos como el VG-1 han corregido muchos de estos problemas.

En cuanto al acero inoxidable más antiguo, es bastante blando y más difícil de afilar.
Estar en el mercado durante tanto tiempo ha hecho que esta serie de cuchillos y el propio acero sean increíblemente populares.
Personalmente, creo que los aceros inoxidables modernos funcionan muy bien y ofrecen la ventaja añadida de la resistencia a la oxidación.

El problema es que el acero inoxidable moderno sigue siendo un poco más difícil de afilar.

El acero inoxidable puede resultar resbaladizo en la piedra al afilarlo y requiere un poco más de cuidado y paciencia.

El G-LINE se siente afilado y duro al tacto, a diferencia de muchos otros aceros inoxidables utilizados en los cuchillos.

Contrariamente a lo que mucha gente cree, el acero inoxidable puede oxidarse. No es verdaderamente "inoxidable", a pesar de su nombre.
Es cierto que es más resistente a la oxidación que el acero al carbono gracias a la presencia de cromo, pero la negligencia y el mal uso pueden provocar la formación de óxido.
El óxido en una hoja de acero inoxidable puede ser difícil de eliminar debido a su naturaleza de picadura, así que tenga cuidado.

El G-LINE ha sido fabricado desde la introducción de los cuchillos de acero inoxidable.
Su calidad es evidente en el amor que ha recibido de la comunidad de chefs a lo largo de los años.
Seguirá demostrando la calidad de los cuchillos de Sakai Ichimonji en el futuro.