Kirameki - La serie de cuchillos totalmente de acero se une a la tradición japonesa

Hoy en día, los cuchillos con mango de acero inoxidable son habituales en el mercado.

La gama Kirameki es una serie de cuchillos muy popular, con un diseño que recuerda a los cuchillos japoneses clásicos y un rendimiento a la altura.

Un cuchillo totalmente de acero inoxidable que le ofrece el sabor de Japón.

Los cuchillos totalmente de acero se inspiraron en los cubiertos de cocina estándar. La mayoría de los tenedores y cucharas están hechos de una sola pieza de acero inoxidable, por lo que requieren poco mantenimiento y son higiénicos.

Teniendo en cuenta esta inspiración, muchos cuchillos de cocina All-Steel tienen una estética claramente occidental.

En Sakai Ichimonji decidimos centrarnos en una actualización moderna del diseño clásico de los cuchillos japoneses y creamos la gama Kirameki.

Un mango octogonal japonés

El presidente de nuestra empresa pensó que una forma de mango octogonal modernizada atraería a los chefs japoneses,

ofreciendo la misma flexibilidad de estilo de agarre al tiempo que honra la tradición japonesa de cuchillos.

El diseño de la gama Kirameki es especialmente adecuado para Sakai Ichimonji,

una empresa que lleva más de 70 años dedicada a apoyar el mundo culinario japonés.

Los cuchillos de cocinero ganan popularidad en Japón

En los últimos años, el cuchillo de chef ha empezado a dominar el mundo de la cocina japonesa como el cuchillo de cabecera.

Sin embargo, los cuchillos de chef de estilo japonés se basan en mangos de madera, hechos de magnolia u otras maderas exóticas.

En muchos lugares de trabajo no se puede utilizar un cuchillo con mango de madera por razones higiénicas,

por lo que la gama Kirameki se diseñó para satisfacer las necesidades de los restaurantes japoneses y seguir conservando el estilo japonés.

Muchos cuchillos de cocina "todo acero" están fabricados con aceros de baja calidad. Nuestras cuchillas, en cambio,

están hechas de acero inoxidable japonés VG1, un gran acero que ha demostrado su valía en el campo.

¿Cómo se afila?

La sensación es más parecida a la del acero al carbono.

Hemos observado que muchos cuchillos All-Steel son blandos a lo largo del filo en comparación con otros cuchillos.

De hecho, nuestra gama Kirameki es ligeramente más suave, y aunque sería bueno para ellos para ser endurecido un poco más alto en el contador Rockwell,

el rendimiento sigue siendo excepcional y más duro haría difícil para el usuario para afilar por sí mismos.

Vea a continuación algunos de nuestros productos Kirameki.