Connecting with Taste - Chef Interviews by Sakai Ichimonji

Meet chef-owner Hayashi from Tenjinbashi O-Sakana Shokudō, and enjoy his story about beginnings in French cuisine, to opening a set-meal restaurant later in life, with a dream to make the best aji fry in Japan!

Meet chef and food researcher Shimamura from Japanese Cuisine UNKAKU in Osaka, Japan. Learn more about his challenges supporting Osaka cuisine and fish sustainability.

Meet Chef-Owner Asada of Sushidokoro Kazuya in Osaka, Japan. See how we have supported his culinary journey for 35 years, and learn how he started from ramen-loving schoolboy to professional chef.

우리는 Ginza Tokyo의 Chef Tsutomi Hori를 방문하고 확장하고 독립적이되기 전에 요리 공간의 여러 회사에서 일한 이야기를 배웁니다. 우리는 또한 다른 나이프가 맛을 어떻게 변화시키는 지 논의합니다!

일본 오사카에서 Bar 7th의 Barmaster Ayukawa를 만나십시오. 술집에서 일하는 것부터 자신의 칵테일 상을 수상한 후,이 여정은 어떻게 전국에서 가장 좋은 음료와 과일 절단 능력으로 끝났는지보십시오.

일본 오사카에서 Utsubo-Gaku의 Chef imagawa를 만나십시오. 인생 후반의 요리 산업에서 시작 해야하는 도전과 10 년 연속 미슐랭 스타를 가진 식당을 만드는 방법을 배우십시오.

La Terasse Iris의 Chef Sasaki를 만나십시오이자형일본 나라에서 E. 엔지니어링 경력에서 프랑스 요리 탐험에서 프랑스 요리에 이르기 까지이 재능있는 요리사가 어떻게 세계를 여행하여 요리의 세계에 대해 더 많이 발견했습니다.

우리는 Le Pont de Ciel의 수석 요리사 Oguru로 돌아 왔습니다. 오사카에 정통 프랑스 요리를 가져 오는 그의 도전과 전통에 대한 그의 도전을 발견하십시오.

일본 오사카에서 Onishite의 Chef Onishi를 만나십시오. 어린 시절의 독립성이 그를 마스터 요리사가되는 길에 어떻게, 그리고 Sakai Ichimonji Knives를 사용하는 이유를 알아보십시오.

Sakai Ichimonji는 La Veduta Restaurant의 수석 요리사 Komaji와 그가 업계에 어떻게 진출했는지와 Sakai Ichimonji 프리미엄 일본 주방 나이프를 사용하는 이유에 대해 이야기합니다.

Sakai Ichimonji는 Le Pond de Ciel Restaurant의 수석 요리사 Oguru와 함께 업계에 어떻게 진출했는지와 Sakai Ichimonji 프리미엄 일본 주방 나이프를 사용하는 이유에 대해 이야기합니다.

Sakai Ichimonji는 밴드에서 식당가까지 Macauda Italian Restaurant의 수석 요리사 Akihiro Hamaguchi를 만납니다.