미오로시 칼 : 필렛 및 슬라이스용 칼

미오로시 칼이란?

이런 종류의 칼의 모양은 야나기바 (사시미 나이프)와 데바 (생선 필레 나이프)의 조합처럼 보입니다. 데바 나이프와 아이데바 나이프보다 훨씬 얇습니다. 생선을 자르고 필렛하는 데 유용하지만 머리를 자르거나 뼈를 뚫고 싶을 때는 데바 나이프를 사용해야합니다.

미오로시 칼을 선택하는 방법

먼저 사카이에서 가장 인기 있는 강철로 만든 백2강 카스미 를 추천합니다. 초보자부터 최고급 요리사까지 다양한 사람들이 사용할 수 있습니다.

일식 및 스시 레스토랑의 경우 이상적인 칼은 단단하고 칼날 두께가 잘 발달되어 있어야 합니다. 백1강 문단련 를 추천합니다. 이 종류의 강철은 오래 지속되고 효율적인 칼날을 원하는 사람들에게 인기가 있습니다. 저희 가게에서 가장 인기 있는 미오로시 칼이라고 자신 있게 추천할 수 있습니다.