서양 나이프

 

서양 스타일의 Knives는 무엇입니까

서양식 칼은 이중 베벨 모서리를 사용한다. 쇠고기, 닭고기, 돼지고기 등 고기를 자르고 슬라이싱하는 데 이상적으로 적합하다. 19세기 일본에서 서양요리의 인기가 높아짐에 따라 현지 나이프 업체들은 서양식 칼을 만들기 시작했다. 그들은 일본의 검소와 나이프 제조의 전통적인 기법을 개조했다. 그 결과는 세계 최고의 요리사들이 만들어 낸 우수한 칼이었다. 서양식 칼은 전형적으로 두 개의 핸들 스케일이 있는 "완전한 탕 (full tang)" 블레이드를 특징으로 하고, 또한 많은 사람들은 금속 볼스터를 통합한다. 이들의 손잡이는 일반적으로 유지보수가 덜 필요하며, 종종 엄격한 위생 규정을 준수해야 하는 전문가에 의해 선택됩니다. 서양식 칼 중에는 특정한 절단 작업과 용도를 위해 설계된 다양한 블레이드 유형이 있습니다.