사카이의 본질은 우리의 일본 칼에 있다. 우리의 독특한 싱글 블레이드 나이프는 매우 날카롭습니다. 생선 뼈를 쉽게 다룰 수 있는 데바, 생선회의 식감을 살리는 야나기바(사시미 나이프), 야채용 우스바 나이프 등 다양한 제품군이 준비되어 있습니다. 모두 오랫동안 함께 사용할 수 있도록 디자인되었습니다.

규토, 수지히키, 페티 나이프 는 서양식 칼을 대표한다. 각각의 칼은 장인이 수작업으로 제작하여 셰프의 창의성을 살리고 식재료를 최대한 활용할 수 있습니다. 일본산 칼은 세계적으로 높은 평가를 받고 있지만 우리의 목표는 가능한 한 날카롭고 오래 지속되도록 만드는 것이다.

기본 다용도 산토쿠 나이프부터 최고의 전문가들에게 깊은 인상을 남길 명품 나이프까지 다양한 종류의 나이프를 갖추고 있습니다. 고객들이 조부모로부터 물려받은 칼을 우리 가게로 가져오는 것은 드문 일이 아니다. 우리의 일상적인 에너지는 식탁에서 나온다. 우리의 칼은 음식을 더 맛있게 만드는 것을 즐기고 싶은 사람들을 지지한다.

사바 (메밀국수), 중국, 비기 (장어). 길이가 1.5m인 참치 슬라이싱에서부터 가죽으로 얇게 썰어 3 cm의 면도날을 만들었다. 2,000개가 넘는 다양한 종류의 나이프를 사용하여, 여러분은 사카이 (Sakai) 이치오지 미츠시 (Mitsuhide) 에서 자신의 개인용 칼을 찾을 수 있다.