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ー 가장 인기 많은 ー

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ー 새로운 라이벌 관계 ー

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  • 키라메키 슈퍼골드2 키리츠케 야나기바 300mm - 경면 마무리
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    Kirameki White Steel#1 Mirror Finish Akaro Handle Yanagiba Knife 300mm
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ー 재고가 있는 마지막 ー

  • 키르메키 백2강 미즈야끼 혼야끼 사키마루 야나기바 - 나카가와 제작
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  • VG-10 스테인리스 홍가수미 야나지바
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  • 청2강 홍가수미 우스바 칼 관서형 (가마가타형) - 왼손
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How to Choose a Japanese Kitchen Knife for Beginners

일본 식칼을 고르는 방법

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ー 칼 유형 ー

일본식 나이프

사카이의 본질은 우리의 일본 칼에 있다. 우리의 독특한 싱글 블레이드 나이프는 매우 날카롭습니다. 생선 뼈를 쉽게 다룰 수 있는 데바, 생선회의 식감을 살리는 야나기바(사시미 나이프), 야채용 우스바 나이프 등 다양한 제품군이 준비되어 있습니다. 모두 오랫동안 함께 사용할 수 있도록 디자인되었습니다.

서양식 나이프

규토, 수지히키, 페티 나이프 는 서양식 칼을 대표한다. 각각의 칼은 장인이 수작업으로 제작하여 셰프의 창의성을 살리고 식재료를 최대한 활용할 수 있습니다. 일본산 칼은 세계적으로 높은 평가를 받고 있지만 우리의 목표는 가능한 한 날카롭고 오래 지속되도록 만드는 것이다.

가정용칼

기본 다용도 산토쿠 나이프부터 최고의 전문가들에게 깊은 인상을 남길 명품 나이프까지 다양한 종류의 나이프를 갖추고 있습니다. 고객들이 조부모로부터 물려받은 칼을 우리 가게로 가져오는 것은 드문 일이 아니다. 우리의 일상적인 에너지는 식탁에서 나온다. 우리의 칼은 음식을 더 맛있게 만드는 것을 즐기고 싶은 사람들을 지지한다.

특수 칼

사바 (메밀국수), 중국, 비기 (장어). 길이가 1.5m인 참치 슬라이싱에서부터 가죽으로 얇게 썰어 3 cm의 면도날을 만들었다. 2,000개가 넘는 다양한 종류의 나이프를 사용하여, 여러분은 사카이 (Sakai) 이치오지 미츠시 (Mitsuhide) 에서 자신의 개인용 칼을 찾을 수 있다.

ー 무료 서비스 제공 ー

Engraving

조각

우리 장인들은 당신이 구입하는 모든 칼의 칼날에 이름과 태그라인을 새기고, 선물용으로 이상적이거나 심지어 도난을 방지하기 위해서도 사용할 수 있습니다.

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Gift wrapping - Sakai Ichimonji

선물하기

당신은 특별한 경우를 사고 있습니까? 특별한 일본식 포장지는 무료로 이용할 수 있다. 새로운 레스토랑 오픈, 생일 또는 기타 중요한 이벤트를 기념하는 데 이상적입니다.

Sharpening Ticket

샤프닝 티켓

당사의 사이트에서 칼을 구입할 때, 최소 5개의 장쇄 연삭 휠에 대한 만기가 없는 샤프닝 쿠폰을 포함합니다.
* 개별 운송 비용이 적용됩니다. 자세한 내용을 보려면 여기를 클릭하십시오.

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ー 장인의 관점 ー

FV10 시리즈

FV10 시리즈는 전문 셰프와 가정 요리사 모두의 찬사를 받는 웨스턴 스타일 나이프 중 하나입니다. 이 칼날은 열처리가 완벽하게 되어 있어 강하고 쉽게 날카롭게 깎을 수 있습니다.

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Is there a photo of stainless and carbon steel?

G-Line 시리즈

웨스턴 스타일 나이프 중에서도 G-Line은 전문 요리사들에게 사랑받는 제품입니다.
인기의 비결은 성능과 범위입니다.
G-Line은 셰프 나이프, 피티 나이프뿐만 아니라 데바, 야나기바 같은 일본식 나이프도 포함하고 있습니다.

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문단련

날카로움에 대한 우리의 헌신을 보여주는 사카이 이치몬지 몬탄렌 칼 시리즈를 소개해드리고자 합니다. 한 눈에 봐도 잘 다듬어진 슬림하고 독특한 형태의 일본 칼을 감상하실 수 있습니다.

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ー 유지보수 정보 ー

ー 장인의 관점 ー

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