Choosing a Japanese Kitchen Knife

在Sakai Ichimonji的“日本廚刀簡介”的第3部分中，我們查看了熱處理過程，以及Sakai Ichimonji如何優化每個刀片。

在Sakai Ichimonji的“日本廚刀簡介第3部分”的第3部分中，我們查看了熱處理過程，以及Sakai Ichimonji如何優化每個刀片。

在Sakai Ichimonji的“日本廚刀簡介”的第2部分中，我們看一下用日本刀的鋼。討論不同鋼類類型的好處和貿易折扣以及它們的生產方式。

在Sakai Ichimonji的“日本廚刀1 Part 1”系列的第1部分中，我們看一下廚房刀形狀和廚房製造過程的基礎知識。