Connecting with Taste - Chef Interviews by Sakai Ichimonji

Meet Chef-Owner Asada of Sushidokoro Kazuya in Osaka, Japan. See how we have supported his culinary journey for 35 years, and learn how he started from ramen-loving schoolboy to professional chef.

我們訪問了東京Ginza的廚師Tsutomi Hori，並在擴展並變得獨立之前就在烹飪空間的各個公司工作了他的故事。我們還討論了不同的刀子如何改變口味！

與日本大阪的Bar 7th的Barmaster Ayukawa會面。從在酒吧里工作到自己的雞尾酒獎，請參閱這一旅程如何以飲料和水果削減能力結束，這是美國最好的飲料和水果。

與日本大阪的Utsubo-Gaku的廚師見面。了解從後期烹飪行業開始的挑戰，以及如何創建連續10年擁有米其林明星的餐廳。

認識La Terasse Iris的Sasaki廚師éE在日本奈良。從工程學的職業轉變為探索法國美食，看看這位才華橫溢的廚師如何環遊世界，以發現更多有關烹飪世界的信息。

我們回到Le Pont de Ciel的主廚Oguru，現在在他們的新位置！發現他將正宗的法國美食帶到大阪的挑戰 - 以及他對傳統和反對傳統的挑戰。

與日本大阪的Onishite的Onishi廚師見面。了解童年獨立性如何使他成為大廚的道路，以及為什麼使用Sakai Ichimonji刀

Sakai Ichimonji與La Veduta餐廳的主廚Komaji討論了他如何進入該行業以及為什麼使用Sakai Ichimonji高級日本廚刀。

Sakai Ichimonji與Le Pond de Ciel餐廳的主廚Oguru討論了他如何進入該行業以及為什麼使用Sakai Ichimonji高級日本廚刀。

從樂隊到餐館老闆，Sakai Ichimonji遇到了Macauda Italian餐廳的主廚Akihiro Hamaguchi。

Sakai Ichimonji Mitsuhide採訪了大阪Kitahorie的Sushi Kaiba的Kiyoyama先生。我們發現他是如何進入該行業的，以及為什麼他使用Sakai Ichimonji Mitsuhide廚刀。

隨著烹飪行業的發展，廚師隨之而來。他們致力於製作高質量的食物，影響了他們對最鋒利的刀子的熱情。與廚師吉瑪薩（Yoshimasa）見面並跟隨他的旅程。