Sakai Ichimonji Mitsuhide：大阪的高級日本刀

2000多把日本廚刀

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ー最受歡迎ー

VG-10不鏽鋼和牛刀

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從 ¥24,100

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VG10不鏽鋼洋銀黒檀柄和牛刀

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從 ¥33,600

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SWORD-FV10系列 VG-10不鏽鋼牛刀

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從 ¥22,400

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銀三鋼霞出刃

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從 ¥30,400

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ー返回庫存ー

8A-N系列 AUS-8不鏽鋼三徳刀

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¥13,900

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AUS8不鏽鋼淡和牛刀

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從 ¥20,700

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白二鋼極上和小刀

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¥28,400

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ZEN系列 VG-10不鏽鋼牛刀

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從 ¥25,400

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ー最後庫存ー

青一鋼紋鍛錬河豚引刀 - 附刀鞘

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從 ¥44,800

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白一鋼紋鍛錬切付柳刃

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青一鋼紋鍛錬柳刃 - 左手用

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從 ¥59,500

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瑞典不鏽鋼白色大理石柄牛刀

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從 ¥64,900

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How to Choose a Japanese Kitchen Knife for Beginners

如何選擇日本廚刀

日本菜刀以其設計、歷史和切割性能而聞名。本指南將幫助您選擇最適合您需要的刀具。

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ー刀具類型ー

日式廚刀

堺的精華在我們的日本廚刀中。我們獨特的單刃刀製造銳利度。我們的廣泛範圍包括那些容易處理魚骨、增強刺身質地的柳刃（刺身刀）和蔬菜的薄刃刀。所有這些都被設計成了許多年的偉大同伴。

出刃柳刃和牛刀和三徳薄刃切付柳刃先丸蛸引身卸切付蛸引河豚引

所有。

西式廚刀

"牛刀"，"筋引"和"小刀"是西式廚刀的代表。我們的每一把刀具都是由工匠手工制作而成，能夠充分發揮廚師的創造力，讓食材發揮出最大的功效。日本制造的刀具在世界上享有很高的聲譽，但我們的目標是盡可能使其鋒利耐用。

牛刀小刀筋引剔骨刀雙刃出刃

所有。

家用廚刀

我們的刀具種類繁多，從標準全能的桑托庫刀到傑作都能打動頂尖專業人士的傑作。我們的顧客把從祖父母那裡繼承下來的刀帶到我們的商店來磨磨，並不罕見。我們每天的能源都是從餐桌上誕生的。我們的刀具支援那些希望享受讓食物變得更美味的人。

和三徳三徳菜切

所有。

特種廚刀

蕎麥麵刀，中國式刀，和鰻魚刀。從1.5米長的金槍魚刀到3厘米長的皮刀。堺一文字光秀擁有2000多種不同類型的刀具，您一定能在這裏找到屬於自己的專屬刀具。

蕎麦切葉蘭切中式廚刀鯵切

所有。

ー免費服務ー

名字雕刻

我們的工匠可以在您購買的任何刀的刀刃上刻上名字和標語，這是饋贈禮物的理想選擇，甚至只是為了防止盜竊。

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禮品包裝

你是為特殊場合買的嗎？特別日式包裝是免費的。它是紀念新餐廳開業、生日或其他重要活動的理想選擇。

磨刀票

當您從我們的網站購買刀具時，我們提供至少五個手工砂輪的免過期磨刀券。
*單獨的運費適用。

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ー工匠視角ー

FV10系列

FV10系列是我們的不銹鋼西式刀具之一，受到專業廚師和家庭廚師的普遍讚譽。該刀片經過完美的熱處理，刃口鋒利，堅固且易於打磨。

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Is there a photo of stainless and carbon steel?

G-Line系列

在我們的西式刀具中，G-Line深受專業廚師的喜愛。
其受歡迎的秘訣在於性能和範圍。
G-Line系列包括廚師刀、小刀以及出刃和柳刃等日本刀具。

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紋鍛錬系列

我們向您介紹堺市一文字刀系列，它體現了我們對鋒利的承諾。只需一眼，您就能欣賞到這些日本刀的精良加工、纖細和獨特外形。

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ー關於維護ー

How To Remove Rust Using Miracle Clean
When we encounter rust on our kitchen knives, not all hope is lost. Your knife can be very easily restored, often in under thirty minutes using the Miracle Clean Rust Eraser! Learn how to use it here.
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Sharpening Stainless Steel Knives
Stainles steel knives have some amazing advantages - in that they're resistant to rust and hold their edge for a long time. How do you sharpen these knives though? There's some tricks, let us teach you!
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Basic Sharpening Theory
Sharpening is an art in itself. If you do it wrong, it could cause more harm to the knife than good. That's why this article exists - to help you with all the tips and tricks you need before you start!
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ー最新博客ー

How to Choose a Cutting Board
A knife is necessary for food preparation. But it isn't the only tool you'll need. A good cutting board makes all the difference between a wonderful cutting experience and a chipped knife. But which one is best for you?
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What Makes A Good Knife?
With thousands of knives on the market at different prices, materials and styles it can be hard to figure out what is actually good. We go into key characteristics to help narrow your choices.
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Natural Whetstones
Although natural whetstones are produced in very small quantities, many people use them in search of a finish that can only be obtained from natural sources. We carry a range of them in our store and have some from incredibly famous places!
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