Sakai Ichimonji Mitsuhide：大阪的高級日本刀

2000多把日本廚刀

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ー最受歡迎ー

SWORD-FV10系列 VG-10不鏽鋼三徳刀

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¥25,200

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VG-10不鏽鋼和牛刀

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從 ¥24,100

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VG10不鏽鋼洋銀黒檀柄和牛刀

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從 ¥33,600

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SWORD-FV10系列 VG-10不鏽鋼牛刀

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從 ¥22,400

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ー返回庫存ー

銀三鋼時雨和小刀

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AUS8不鏽鋼淡和三徳刀

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¥18,800

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煌超級金鋼 2 (SG2) 鏡面仕上切付柳刃 300mm

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¥144,700

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煌白一鋼鏡面仕上赤呂柄先丸蛸引刀

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從 ¥75,800

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ー最後庫存ー

VG-10不鏽鋼本霞柳刃

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從 ¥43,600

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青二鋼本霞鎌形薄刃 - 左手用

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青二鋼本霞相出刃

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從 ¥39,800

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白二鋼水焼本焼河豚引刀 - 附刀鞘

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從 ¥104,100

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How to Choose a Japanese Kitchen Knife for Beginners

如何選擇日本廚刀

日本菜刀以其設計、歷史和切割性能而聞名。本指南將幫助您選擇最適合您需要的刀具。

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ー刀具類型ー

日式廚刀

堺的精華在我們的日本廚刀中。我們獨特的單刃刀製造銳利度。我們的廣泛範圍包括那些容易處理魚骨、增強刺身質地的柳刃（刺身刀）和蔬菜的薄刃刀。所有這些都被設計成了許多年的偉大同伴。

出刃柳刃和牛刀和三徳薄刃切付柳刃先丸蛸引身卸切付蛸引河豚引

所有。

西式廚刀

"牛刀"，"筋引"和"小刀"是西式廚刀的代表。我們的每一把刀具都是由工匠手工制作而成，能夠充分發揮廚師的創造力，讓食材發揮出最大的功效。日本制造的刀具在世界上享有很高的聲譽，但我們的目標是盡可能使其鋒利耐用。

牛刀小刀筋引剔骨刀雙刃出刃

所有。

家用廚刀

我們的刀具種類繁多，從標準全能的桑托庫刀到傑作都能打動頂尖專業人士的傑作。我們的顧客把從祖父母那裡繼承下來的刀帶到我們的商店來磨磨，並不罕見。我們每天的能源都是從餐桌上誕生的。我們的刀具支援那些希望享受讓食物變得更美味的人。

和三徳三徳菜切

所有。

特種廚刀

蕎麥麵刀，中國式刀，和鰻魚刀。從1.5米長的金槍魚刀到3厘米長的皮刀。堺一文字光秀擁有2000多種不同類型的刀具，您一定能在這裏找到屬於自己的專屬刀具。

蕎麦切葉蘭切中式廚刀鯵切

所有。

ー免費服務ー

名字雕刻

我們的工匠可以在您購買的任何刀的刀刃上刻上名字和標語，這是饋贈禮物的理想選擇，甚至只是為了防止盜竊。

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禮品包裝

你是為特殊場合買的嗎？特別日式包裝是免費的。它是紀念新餐廳開業、生日或其他重要活動的理想選擇。

磨刀票

當您從我們的網站購買刀具時，我們提供至少五個手工砂輪的免過期磨刀券。
*單獨的運費適用。

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ー工匠視角ー

FV10系列

FV10系列是我們的不銹鋼西式刀具之一，受到專業廚師和家庭廚師的普遍讚譽。該刀片經過完美的熱處理，刃口鋒利，堅固且易於打磨。

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Is there a photo of stainless and carbon steel?

G-Line系列

在我們的西式刀具中，G-Line深受專業廚師的喜愛。
其受歡迎的秘訣在於性能和範圍。
G-Line系列包括廚師刀、小刀以及出刃和柳刃等日本刀具。

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紋鍛錬系列

我們向您介紹堺市一文字刀系列，它體現了我們對鋒利的承諾。只需一眼，您就能欣賞到這些日本刀的精良加工、纖細和獨特外形。

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ー關於維護ー

Basic Sharpening Theory
Sharpening is an art in itself. If you do it wrong, it could cause more harm to the knife than good. That's why this article exists - to help you with all the tips and tricks you need before you start!
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Sharpening Petty and Paring Knives
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