Choosing a Japanese Kitchen Knife

우리의 일본 주방칼 소개 시리즈 4부에서는 새로운 칼의 손잡이, 연마, 마감 처리에 대해 다룹니다!

일본 주방칼 소개 시리즈의 이번 3부에서는 칼 제작에서 가장 중요한 과정인 열처리와 겹겹이 쌓는 방식에 대해 다룹니다!

칼의 강철 종류를 아는 것은 매우 중요합니다. 종류마다 장점이 다르죠! 일본 주방칼 소개 2부에서 자세히 알려드립니다.

4부작 시리즈에서 나만의 칼 레시피를 만드는 법을 배워보세요! 이번 1부에서는 스탬프 칼과 단조 칼을 비교하고, 칼날 길이에 대해서도 설명합니다.