Choosing a Japanese Kitchen Knife

Sakai Ichimonji의 "일본 주방 나이프 소개"의 2 부에서는 일본 나이프에 사용 된 강철을 살펴 봅니다. 다양한 철강 유형의 혜택과 트레이드 오프에 대해 논의하고 어떻게 생산되는지에 대해 논의합니다.