FAQ - 常見問題

我們接受 VISA、Mastercard、American Express 和 JCB 信用卡。

您也可以透過 Apple Pay、Google Pay、PayPal 和 Shop Pay 安全付款。

您也可以使用我們的堺一文字光秀官方禮品卡於線上商店購物。

請透過我們的聯絡頁面與我們聯繫，我們將協助您安排其他付款方式。

即使您的信用卡有效，銀行可能會因安全原因阻擋國際交易。請聯絡您的銀行或信用卡公司，並請他們授權向日本進行付款。

基於安全考量，本店恕不接受分開付款。惟可使用禮品卡餘額搭配付款，敬請見諒。

本店接受多數國際貨幣。實際付款貨幣將依據您的配送目的地自動設定。

當您於結帳頁面輸入配送地址後，系統將自動顯示對應的付款貨幣。

例如，若配送至美國，則將以美元（USD）進行結算。

若您希望以日圓付款，敬請透過本店的日本官方網站下單。

若您於選購商品時需要協助，歡迎隨時透過聯絡頁面與我們聯繫。本店將誠摯為您服務。

透過我們網站側邊的 "Get Discount" 分頁（桌機版在左側，手機版在右側）訂閱電子報，即可獲得我們唯一提供的優惠碼。此優惠碼僅限新客戶使用，且為一次性使用。每位顧客、每個家庭或每個電子郵件地址僅可使用一次，以最先符合的條件為準。

此外，我們也提供 VIP 計畫。凡在單一日曆年度內累計消費滿 300,000 JPY 的客戶，即可在該年度剩餘期間內的所有後續購買享有 10% 折扣。您可以在此查看詳細資訊。

除上述情況外，我們的線上商店通常不提供其他折扣碼或促銷活動。我們致力於始終提供最優惠的價格。

請在結帳頁面輸入您的優惠碼，即可套用至您的訂單。

請確認您已正確輸入優惠碼，因為可能存在拼寫錯誤或不小心輸入空格。

部分優惠碼無法與其他折扣同時使用，且每筆訂單僅能使用一個優惠碼。

如果您的優惠碼無法使用，請聯絡我們，我們將確認其有效性。如果您符合資格，我們可以由系統端為您套用折扣，並透過電子郵件發送付款發票給您。

如果該優惠碼並非由我們直接提供，則很可能無效，因為我們未與任何合作夥伴進行促銷或折扣活動。

請務必妥善保存或記錄我們提供的優惠碼，因為我們無法重新發行或再次發送。

幾乎所有優惠碼皆為一次性使用，每個電子郵件地址、每個人或每個家庭僅可使用一次，以最先符合的條件為準。

VIP 計畫的折扣可在同一日曆年度內使用多次。

使用不符合條件優惠碼的訂單將被取消並退款。

訂單完成後，無法套用折扣碼。感謝您的理解。

由於實體店的銷售包含專業人員的諮詢服務，因此無法在店內使用折扣碼。折扣碼僅適用於線上商店購買。

我們不提供大量購買折扣，但我們有 VIP 計畫 您可以在此查看詳細資訊。

完成訂購後，系統會自動發送確認電子郵件至您的電子郵件地址。如果沒有看到，請檢查垃圾郵件或垃圾信件資料夾，並確認您的電子郵件地址沒有拼寫錯誤。

如果仍然找不到，請使用聯絡表單與我們聯繫，我們可以重新發送該電子郵件給您。

這取決於您的使用需求，但我們提供兩份不同的指南供您參考。

第一份指南內容簡單易懂，旨在幫助您找到最適合您的刀具。您可以在此查看該指南。

第二份指南是一個進階的四部曲系列，重點在於幫助您找到符合您需求的精確刀具規格。您可以在此閱讀第一篇。

大多數傳統日式刀具，例如 出刃刀、薄刃刀 和 柳刃刀，都是單刃結構；刀背一側大致平坦並帶有輕微的內凹，而刀刃僅存在於正面。相較之下，雙刃刀的兩側具有幾乎相同的角度，因此兩側皆形成刀刃。由於單刃刀的背面呈內凹形狀，在切割時對食材施加的壓力較小，有助於減少對食材細胞結構的破壞。

您可以在此閱讀我們附有圖解的文章，以進一步了解單刃刀的結構。

您也可以參考此文章，深入了解這兩種刀具之間的具體差異。

這樣的刀並不存在。不過，只要在正確的用途與方式下使用，我們的刀具都能展現極佳的切割表現。

日式廚刀擁有不同的形狀、風格與厚度，因此適合各種不同的料理工作，並能順暢地處理各類食材。

確實存在多用途刀具，例如三德刀（Santoku）、牛刀（Gyuto）與小型刀（Petty）。雖然它們能處理大多數食材，但並不是萬用，無法切割所有東西。

若將刀具用於非其設計用途的工作，可能會導致刀刃崩缺或其他損壞。例如，使用上述類型的刀具來切割骨頭或冷凍食品，很可能會造成損傷。

如果您需要一把適合特定用途的刀具，歡迎與我們聯繫，我們將協助您找到最適合您的理想刀款。

我們也提供一份指南，協助您挑選第一把日式廚刀，您可以在此閱讀。

在沒有其他缺點的情況下，要找到能永遠保持鋒利的刀是相當困難的。這些缺點可能包括極度脆弱，或整體切割性能的下降。刀具終究都需要重新磨利，這是無法避免的。鈍刀在使用上並不安全。

日式廚刀聞名於世，不僅因為其優異的切割能力，也因為在其價格範圍內，能夠長時間維持鋒利度。從某種意義上來說，日式廚刀在包括持久鋒利度在內的整體性價比方面表現出色。

因此，雖然沒有能永遠鋒利的刀，但確實有既好切又能長時間保持鋒利的刀。而這正是日式廚刀的特點。

鋒利度對於廚刀而言當然重要，但我們認為刀具的切割表現，也就是「切れ味」（kireaji，字面意思為「切割的風味」或「切割的感受」），更加關鍵。

雖然翻譯軟體常將 kireaji 直接翻譯為「鋒利度」，但這並不完全準確。刀具即使鋒利，也未必代表切割體驗優異。

鋒利度是刀具能夠切割的基本條件，而 kireaji 則是讓切割過程順暢、舒適且精準的重要因素。日式廚刀向來以廚師的需求為設計核心，因此在 kireaji 方面表現卓越。

堺一文字光秀的刀具特別著重於 kireaji 與整體性價比，致力於在日本以及全球市場中，以合理的價格提供最佳品質的刀具。

我們也販售砧板、磨刀石、刀具收納捲與收納袋、盛箸（moribashi）擺盤筷、除鏽橡皮，以及刀具用的保護刀套或木鞘（saya）。

請注意，雖然我們同時販售日式與西式刀具，但所有產品均於日本製造，因此皆屬於日本廚刀。

我們的網路商店不販售任何二手商品。所有線上庫存皆為全新商品。

我們的網路商店不販售任何B級品商品，所有商品在包裝與出貨前皆會經過檢查。

偶爾會有刻字出現錯誤的刀具。這類商品不會在線上販售，而是在實體店鋪於特定活動期間提供，例如10月的道具屋筋工具祭以及1月的新年工具市集。

我們大多數的刀具皆為完全手工製作，特別是單刃刀款。不過，有些系列則屬於「大部分手工製作」，例如我們的G-LINE與SWORD-FV10沖壓系列。您可以在此觀看我們的製作過程。

是的，我們有販售左手用刀具。

我們提供左手用單刃刀，以及適合左手使用、刀刃偏左的雙刃刀。

您可以在此查看我們的左手用刀具系列。

左手用刀具的生產數量較少，且對於鍛造師而言製作難度更高，因為必須將技術方向反轉。此外，部分職人並不製作左手用刀，因此可選擇的工匠範圍也較小。

數百年來，尤其是單刃刀多為右手使用者設計，因此左手用刀在產業中屬於較新的產品類型。

這些因素導致單件生產成本較高，並反映在產品售價上。

一般而言，日本木材並未經特殊化學處理。不過，我們部分刀柄會進行上漆處理，以增加保護層。我們在高階產品（例如多數Kirameki系列）上採用漆藝（urushi）塗裝技法。

若您對特定刀款的刀柄材質有疑問，歡迎與我們聯繫以取得更多資訊。

除非是為您已持有的堺一文字光秀刀具訂購，否則我們不接受單獨訂購。

事後單獨訂購木鞘存在無法完全貼合刀身的風險。我們強烈建議與刀具同時訂購木鞘，以確保完美貼合。

請參閱我們的木鞘政策頁面以獲得更多資訊，或若您希望為已持有的堺一文字光秀刀具訂購木鞘，請直接與我們聯繫。

是的！我們的刀具出貨前已進行研磨，在優異切削力與良好持久度之間取得平衡。我們也可以進一步提升鋒利度，但這會伴隨一定風險。請參閱我們關於honbazuke的說明以了解更多資訊。

每筆訂單可能包含以下部分或全部項目：

• - 刀具本體（附保護用紙板包裝以確保運送安全）
• - 專屬單獨包裝盒
• - 序號（同時作為免費磨刀優惠券）
• - 英文使用說明書（依刀款為單刃或雙刃而定）

堺一文字光秀不進行大量生產，且幾乎所有刀具至少都是以大部分手工製作完成。

我們絕大多數的單刃刀皆於大阪堺市地區完全手工製作。

雙刃刀則來自日本各地，分為完全手工製作與大部分手工製作兩種形式。完全手工製作的產品多數來自堺市，但也可能來自其他地區。如有需要，我們很樂意提供更詳細的說明。

是的！我們為所有刀具提供免費禮品包裝服務。

若商品為贈禮用途，我們也可以加上緞帶，或在特定季節提供特別的 mizuhiki 包裝。

若您在線上訂購禮品包裝，請在商品頁面勾選禮品包裝選項。請注意，該選項預設為「No」。

在大阪實體店購買時，請告知店員您需要禮品包裝，或此刀具為送禮用途。

是的！在日本，贈送廚刀在文化上被視為吉祥且有意義的禮物。請在此閱讀我們關於結婚贈刀禮儀的文章。

在日本，贈送廚刀象徵送上一把可終身使用的工具，代表為對方「斬斷」厄運，開創光明的未來。

因此這並不被視為不吉利，反而是一份寓意美好的禮物，您可以安心贈送。

若您想了解更多相關禮儀，請參閱我們的專文說明。

有的！我們提供多種金額的禮品卡。 您可以在此查看。

禮品卡沒有使用期限。

可以。不過請注意，若收件人居住於與您不同的國家，最終價格將以收件人所在地的貨幣計算。

此外，各國法律、關稅與進口費用規定不同，因此在完成配送前，您可能會收到與平時不同的關稅金額。費用可能高於或低於您的預期。如寄送至與您不同的國家，請務必事先確認當地進口規定。

是的，您可以在此查看我們的配送政策。

請立即使用我們的聯絡表單與我們聯繫。 只要商品尚未離開倉庫，我們即可更改配送地址。請注意，有些訂單可能會在當天寄出。

當您的訂單從本店出貨後，您將收到包含追蹤編號的電子郵件。請使用該編號查詢目前的配送狀態。

我們透過合作的物流夥伴，將商品寄送至全球多個國家。

我們配送至許多國家，但部分地區因物流或法律限制而無法配送。

例如，我們無法將刀刃長度超過 8 英吋（約 20 公分）的刀具寄送至英國及北愛爾蘭。該地區僅能配送刀刃長度 20 公分以下的刀具。

您可在結帳時選擇配送國家以確認是否可配送。若您的國家出現在清單中，即表示可配送。

若您的國家未出現在清單中，可能無法配送。請與我們聯繫以了解更多資訊。

若您的國家未出現在配送名單中，請與我們聯繫。

部分國家因法律因素無法配送。其他情況可能僅為物流或技術問題，我們仍有可能為您安排配送。

我們透過 EMS（日本郵政）、DHL 或 FedEx 將商品寄送至海外。實際使用的物流公司將依目的地國家及商品內容選擇最合適的方案。

所有 40,000 日圓（含）以下的訂單，統一收取 3,800 日圓國際運費。

超過 40,000 日圓的訂單可享國際免運費優惠！

請注意，上述費用不包含關稅、稅金及其他相關費用。

目前我們未提供此項服務。建議您透過我們的線上商店購買，因為您可能符合國際免運費的資格。

一般而言，訂單完成後約 2 至 3 個工作天內出貨。實際出貨時間可能依下單時間及當前物流狀況而有所快慢。若您對訂單有任何疑問，請盡快與我們聯繫。

如訂單包含 honbazuke 開刃服務，則需額外約一週時間。

商品出貨後，您將自動收到一封包含追蹤號碼的電子郵件（寄至您下單時使用的信箱）。

通常商品自本店出貨後約 1 至 2 個工作天內離開日本。

當配送程序開始後，您將收到追蹤號碼。如有任何配送相關問題，請直接聯繫物流公司查詢。

請注意，尤其在跨國運送期間，物流追蹤資訊有時可能更新較慢。

所有訂單皆附有追蹤號碼，請先查看訂單確認信中的追蹤資訊。

若仍無法解決，建議向鄰居確認，或聯繫當地物流公司或郵局查詢。

如懷疑包裹遭竊，請向當地警察機關報案。

請理解，我們通常無法直接協助處理物流追蹤相關問題，物流公司將是最直接且有效的聯絡窗口。

若物流公司無法提供進一步資訊，請使用我們的聯絡表單與我們聯繫，我們將盡力協助您。

如需寄送至日本境內，請透過我們的日本國內網站下單。請點此進入。

或者，您也可以與我們聯繫，我們可為您開立專屬發票。

此情況雖然極少發生，但不在我們的控制範圍內。請您直接聯繫當地海關了解原因。

若發生退件，刀具將寄回本公司。我們將扣除退運過程中產生的運費、關稅及其他相關費用後辦理退款。此外，為支付行政及處理作業成本，將另扣除 5% 的重新入庫手續費。

若刀具包含刻字服務、開刃服務或為客製商品，則無法辦理退款。

我們可以重新寄送至新的目的地，但後續所有運費將由您負擔，且不再適用優惠運費。

我們始終建議您在下單前確認目的地國家的相關進口規定，以確保商品順利通關。

我們使用紙箱包裝，並搭配氣泡紙及其他防護材料，確保商品在運送過程中安全無虞。

請立即拍攝外箱及刀具的照片，並於收貨後七日內與我們聯繫。 請勿使用該刀具，我們將提供後續處理指示。

若符合更換或退款條件，我們將承擔相關費用，或於事後退還您已支付的必要支出。

刀刃長度低於 200mm 的日本廚刀一般可安全進口。超過此長度的刀具可能會被海關拒收或退回。

為避免造成顧客困擾，我們不向英國及北愛爾蘭寄送超過 200mm 的刀具。

此類商品在我們的網站上將設定為不可見。然而，若某型號同時存在 200mm 以下及以上版本，該商品將整體隱藏。如欲購買此類商品，請與我們聯繫。

您也可透過網站的語言工具切換地區以查看完整商品系列。但請注意，若訂單包含超過 200mm 的刀具並寄送至英國或北愛爾蘭，系統將自動取消並退款。

不包含。在結帳時，您只需支付商品價格；若訂單總額低於 40,000 日圓，則需另付運費。

所有其他進口關稅、稅金與清關費用均未包含在內，將由物流公司依據目的地國家與地區另行收取。

關稅在全球各地經常大幅變動，美國也不例外。

請參考 DHL 提供的最新關稅列表。

非英國產的鋼製產品可能會被課徵非常高的附加關稅（某些情況下可能高達 50%），因此建議您在購買時將此因素納入考量。

如需更多資訊，請聯絡您當地的海關或大使館。

您也可以在此閱讀我們關於寄送至美國的文章。

這取決於商品進口的國家以及地區或省份，因為各地規定不同。

部分國家也設有「de minimis」免稅門檻，表示在一定金額以下的商品可能不需要繳納稅金。

幾乎所有國家都需要支付 VAT、GST 或銷售稅。

某些國家也可能依據商品本身或其材質不同，而收取不同的稅率。

有些網路商店會在結帳時直接收取進口稅，但這些金額不一定準確，之後仍可能需要額外補收費用。

也有許多網路商店採取與我們相同的做法，不預先收取這些費用，而是由物流公司負責處理這一部分。

若由我們自行處理這些費用，將需要投入大量的人力與時間。我們必須聘請專門人員處理，這將導致商品價格在關稅之外進一步提高。因此，我們認為交由在此領域具備專業知識的物流合作夥伴處理是最合適的方式。

有些顧客也會在商品寄出前要求更改配送國家，而不預先收取進口費用可以讓我們更容易處理這類情況。

如果您不確定，建議您在購買前向該網路商店確認價格是否包含關稅。這些費用也可能在您的發票上以「Taxes」或其他類似名稱顯示。

物流公司會先代為支付這些費用，之後再向您收取。您需要直接支付給物流公司，而我們不會參與這個流程。在您完成付款後，物流公司便會放行包裹並將商品配送給您。

我們在購買時不會收取任何稅金、關稅或其他徵費。

即使您拒收訂單，從我們這裡訂購的商品仍然需要支付關稅與稅金。

很遺憾，由於這些費用是由物流公司而非我們收取，因此仍然必須支付。

在我們網站的每個商品頁面，以及結帳前的購物車頁面下方，我們都清楚標示「價格不包含進口稅或清關費」。

我們也在 配送政策 頁面，以及最終結帳畫面的 Help(?) 與 Shipping 區段中說明此事。

您所訂購的商品將會退回給我們，但因為運送公司已經支付了這筆費用，我們必須代為支付。

若進行退款，將扣除商品的實際運費以及所有進口費用。此外，我們還會收取 5% 的重新入庫手續費，以支付處理退貨所需的行政工作與人力成本。

在某些情況下，最終可能剩下可退款的金額非常少，甚至沒有。

請注意，已進行客製化處理的商品（例如刻名或額外研磨服務）將無法退款。

如果您想取消訂單，請立即與我們聯絡，因為在某些情況下，我們的刀具可能會在下單當天的工作日內出貨。

如果在商品出貨前取消訂單，我們將為您全額退款。

在以下情況下的刀具訂單無法取消或退款：

已進行姓名刻印服務的刀具
客製化或訂製的刀具
已進行研磨調整的刀具（包括本刃付研磨）

如果在商品出貨後取消訂單，我們將聯絡物流公司並安排退回商品。我們將退還您的訂單金額，但會扣除在此過程中產生的任何運費，包括任何附加費或關稅。同時，我們也會扣除 5% 的重新入庫手續費，以支付處理退貨所需的行政作業與人工成本。感謝您的理解。

一般而言，我們不接受因顧客單純改變心意而提出的退貨或換貨要求。

我們僅針對保固相關原因或收到與訂購商品不同的情況提供退貨服務。

請在商品送達後一週內與我們聯絡，我們將為您更換為正確的商品。

請注意，手柄顏色不同不在此範圍內。許多木材會有不同的色澤，只要材質相同，就不會被視為訂單錯誤。這一點在黑檀木手柄上尤其重要，因為黑檀木可能呈現多種不同深淺的棕色與黑色。

有時可能會出現合理的情況需要退回刀具（例如被海關退回）。但除非是我們在訂單處理上出現錯誤，以下商品不接受非保固原因的退款：

• 已進行刻字的刀具
• 已使用過的刀具
• 客製化或訂製的刀具
• 已進行研磨處理的刀具，包括本刃付研磨

一般來說，如果刀具無法以「全新狀態」重新販售，我們將不接受退貨，除非是保固相關問題，或是我們寄錯商品。

有的，您可以在此閱讀。

您的廚房刀具訂單也會附上一份保證與保固說明單。請閱讀該文件以了解更多資訊。

有的！如需更多資訊或想開始客製化流程，請與我們聯絡。

此流程必須先與我們進行初步諮詢後才能開始。未經此諮詢直接提出的訂單將不予受理。

請注意，我們並非在所有情況下都能製作所有類型的需求，但我們會盡力尋找合適的方法，以最高標準為您製作客製化刀具。

若在某個時間點無法接受您的訂製需求，我們也建議您日後再次申請。

我們會提供一份表單讓您填寫，並可同時傳送圖片或照片給我們作為參考。當表單完成後，我們會提供一份有效期限為一週的報價單。完成付款後，製作即會開始。

取得這些報價需要一些時間，感謝您在此過程中的耐心與理解。

我們不接受設計圖。由於我們的客製刀具是與堺市的職人合作製作，因此我們傾向於採用符合他們專長的刀具幾何結構與形狀。

不過，如果您對刀身高度或厚度有特定需求，我們有可能可以協助。這些細節會在初步諮詢時一起討論。

不行。堺市的職人在製作他們既有的刀型方面擁有頂尖技術。為了尊重職人的時間與品質，我們只接受已廣為人知且常見的日本刀型與設計。

例如在刀身中間打孔，或是製作形狀非常特殊的刀背或刀尖等修改，我們都不提供。

不過，在許多情況下，我們可以處理像是 Kiritsuke 或 Sakimaru 這類的刀型變化（例如：將 Petty knife 製作成 Kiritsuke 刀尖）。

這取決於刀具種類，但通常需要約六個月至一年半的時間。平均製作時間約為十個月至一年。

實際時間可能比上述更短或更長，也有可能發生延遲。如需了解訂單進度，您隨時都可以與我們聯絡。

客製刀通常以小批量方式製作，但您只需要購買一把即可。我們這樣做是為了降低整體製作成本，讓您訂製的刀具價格也能相對更合理。

平均而言，訂製刀通常會一次製作大約六把。其中一把是為您的訂單製作（如果您想購買多把也可以，實際上這種情況也很常見），其餘的則會在店內販售。

一把。我們在製作時會同時製作多把，但您只需要訂購並支付一把的費用即可。其餘刀具會保留作為店內販售、展示或其他業務用途。

不行，因為這樣會對需要暫停原有生產流程來製作客製刀的職人而言並不公平。為了能持續提供訂製刀服務，支持並尊重職人的工作是非常重要的。

雖然客製訂單您只需要購買一把，但實際上仍會製作多把刀。請放心，您只需要購買一把即可，不需要購買整個批次。

報價自發出日起一週內有效。

所有報價均以日圓提供，但實際付款將以您的當地貨幣進行。報價不包含任何進口稅或清關費用。訂製訂單金額超過40,000日圓可享免運費。

在製作訂製刀時，我們會選擇當時最適合且能夠承接工作的堺市頂級職人。由於我們知道客製訂單對客戶而言非常特別，因此我們會為每一把刀尋找最合適、並能在合理時間內完成製作的職人。

因此，我們不提供選擇特定職人、鍛冶師或研磨師的服務，也不會公開他們的身份。我們希望您能信任我們70年以上的經驗與歷史，我們會盡力為您打造最好的刀具。

您可以選擇刀型、鋼材、刀柄形狀與材質、刀刃長度與對稱度、在適當情況下的刀尖修改，以及例如 Damascus 等特殊表面處理。

可以！我們最受歡迎的客製訂單之一就是使用 Suminagashi-Damascus 表面處理的刀具。這是堺市的一種特色工藝，非常適合高碳鋼刀。

有的！請參考下方的刀具。

這是一把 150mm 的 Kiritsuke Wa-Petty，採用鍛接工藝製作，使用 VG-10 不鏽鋼、八角形黑檀木刀柄，以及 Suminagashi-Damascus 表面處理。這把刀製作於 2025 年。

價格因訂單不同而異，但通常訂製刀會比我們現有系列的刀具昂貴許多。小批量製作會打斷多位職人的生產流程，並增加管理成本，因此價格會較高。

雖然訂製刀製作時間較長，但這與給職人收取「加急費用」相似，因為職人通常需要排多年的工作。

客製刀或訂製刀是根據客戶的需求與規格手工製作的。

但是，由於每把刀都是使用天然材料手工製作的，顏色或紋理可能與預期不同。這也造就了真正獨一無二的作品，我們希望您會喜歡。

因個人喜好而退換貨的情況不被接受，所有客製及訂製刀的購買皆為最終銷售。

若我們製作錯誤，例如使用了錯誤的刀柄材質、鋼材或刀刃長度，您可以退回刀具以退款或取消訂單。若在交付完成七日內發現問題，請聯絡我們。

出貨前，我們會先提供刀具照片供您確認。請注意，照片中顏色可能與實際略有差異。

若刀具符合原先同意的材質規格，則不能因非保固原因退貨。請注意，若進行刀柄黑檀化處理，保固將會失效。

某些木材在特定時間只能取得特定顏色，尤其是黑檀木，其顏色可能從棕色到黑色不等。

我們會盡力接近您所要求的顏色，但無法保證，這種情況不適用於退貨要求。

若木材有此特性，我們會在生產前以書面方式向您確認。

如果您擔心這個問題，我們建議選擇顏色變化較小的木材。如需了解更多或希望獲得建議，請聯絡我們。

一般建議選擇我們現有系列，這樣購買性價比會更高。

但是，我們理解有些人希望為自己的職業、特殊場合或只是想要一把真正獨特的刀，製作夢想中的刀。

基於這些理由，我們提供此項服務。

可以，我們可以製作黑色刀具。視情況，我們可能提供 kurouchi 或 kurosome / kuroshime 刀具。

Kurouchi 刀因鍛造過程中殘留的粉末，使刀面與刀背呈現黑色。

Kurosome 或 Kuroshime 刀則透過「黑鏽」處理使整把刀呈現黑色，非常受歡迎。

此類刀具製作時間可能很長，成本也較高。如果您只是想要與現有系列搭配的黑色設計，我們建議選擇現有系列，例如Yoi、Jō或Karasu系列（有現貨時）。

但若您希望訂製黑色客製設計，我們也許能提供協助。歡迎隨時聯絡我們

Sakai Ichimonji Mitsuhide 是一家位於日本大阪難波地區道具屋筋（Doguyasuji）廚房用品商店街的刀具製造與販售店。

田中久隆（Tanaka Hisaka）於1952年8月創立本店，至今仍由田中家族經營。

田中諒（Tanaka Ryō，田中 諒）為這家家族企業的第三代社長。

我們只有一間店鋪，從創業至今從未搬遷，目前仍位於道具屋筋。不過，原本約50平方公尺的小店，如今已擴展為多樓層的本店，展示超過2,000種廚房刀具。

我們的大多數刀具完全在大阪堺市製作。不過，我們也在日本其他地區製造或採購刀具。

主要例子包括岐阜縣關市、新潟縣燕市與三條市，以及高知縣土佐市。此列表並非全部，我們也從日本其他地區採購刀具。

是的。我們所有的廚房刀具皆在日本製造。

不是。我們的刀具大致分為兩種類型。

大多數刀具是完全手工製作，您可以在此觀看介紹我們製作過程的日文影片。

部分刀具雖然生產數量較多，但仍主要以手工製作。鋼材為預先層壓，但其餘工序皆由職人手工完成。您可以在此觀看介紹此製程的英文影片。

我們的刀具並不是由工廠機器進行大量生產。

我們幾乎所有的刀具都會附上一張研磨服務券，上面會寫有一個編號。您可以聯絡我們並提供該編號，以確認刀具的真偽。這些服務券的設計會依照刀具的年份而有所不同，您可以在我們的 About 頁面看到一些範例。

請注意，這些編號是依據交易產生，而不是依據產品產生，因此同一筆交易中購買的多把刀具會使用相同的編號。

堺一文字光秀

我們的品牌名稱由三個部分組成。

堺是 Sakai，指的是大阪的堺市。

一文字是 Ichimonji，指的是展示在我們店門口的代表性名刀 Ichimonji Narimune（一文字成宗）。

光秀是 Mitsuhide，與經營本店的田中家族有關。

不是。我們公司的正式名稱是堺一文字光秀(Sakai Ichimonji Mitsuhide)，其他名稱變體都是與我們不同的公司。當您考慮購買下一把廚房刀具時，請務必留意這一點。

確認您購買的是堺一文字光秀刀具最安全的方式，就是直接向我們購買，或直接聯絡我們確認。

Kirameki（煌）是 Sakai Ichimonji Mitsuhide 高級廚房刀具系列的註冊商標名稱。

漢字「煌」的意思是閃耀、光輝或閃爍，象徵著職人們在打造此系列時所付出的額外努力與心血。

雖然我們所有的刀具都是專業級，但 Kirameki 系列是真正的頂級之作，由最優秀的匠人打造。其特點包括刀背與刀根更加細緻的拋光、更輕盈的重量與手感、不同的刃角設計，以及高級手柄。

對於全球顧客而言，我們只透過此網站（https://global.ichimonji.co.jp/）或我們的供應商販售產品。請在此查看我們的供應商名單。此網站是唯一可以直接向我們購買的方式。

對於日本顧客，我們也在日本網站（https://ichimonji.co.jp）販售，同時也可在 Amazon Japan、Yahoo! Japan 和 Rakuten 購買。

日本各地許多知名餐廳的主廚數十年來一直使用堺一文字光秀刀具。您可以在我們的 認識主廚部落格系列 中看到與我們合作的部分主廚，其中包括許多米其林星級及獲獎餐廳。

我們的產品也被世界各地的主廚使用。雖然我們無法精確說明每位主廚在何時使用，但我們尊重他們的隱私。我們的客戶包括多家米其林星級餐廳的擁有者與主廚，其中包含三顆星的餐廳。

公開場合中，我們的刀具也曾出現在一些電視節目，如由 Noma 的 René Redzepi 主持的 Omnivore。

我們並未為這些露面支付費用，主廚使用我們的產品完全出於對手藝的熱愛。我們感謝他們使用我們的刀具並對我們信任。

我們與日本各地的各種師傅及學徒工匠合作，重點放在位於堺市的工匠。我們與這些刀匠維持了數十年的合作，並與最頂尖的工匠合作。

特別與 Nakagawa Satoshi 密切合作，他是堺市最年輕的傳統工藝師，也是世界少數能使用 mizu-honyaki 工法鍛造刀具的工匠之一。我們店內部分刀具上會印有中川作標記，意為「Nakagawa 製作」。

雖然我們也與其他許多工匠合作，但基於各種原因不公開他們的身份。然而，憑藉我們長久的公司歷史及在日本的品牌信任，請相信我們確實與許多高端堺市工匠合作，刀具的品質就是最好的證明。

我們也與新興學徒合作，幫助他們獲得生計，並持續保存與推廣日本刀具製作的傳統工藝。

原因多樣，主要是為了支持學徒工匠、保密協議、提供更優惠價格以及維護品牌聲譽。

不公開刀匠的身份的一個主要優勢，是讓學徒和年輕工匠可以與師傅同場競爭。雖然學徒刀具價格較低，但這能讓他們更快獲得生計，也鼓勵更多人加入這個行業。

許多工匠，尤其是我們合作的工匠，因專業知識與技術被視為業界名人。將刀具「未簽名」販售，能以適合日本餐廳、主廚及餐廳老闆的價格提供。

部分鍛造師出於個人理由不希望曝光，為支持及保護這些工匠，我們在大部分產品上採用此規則。

最後，我們在日本擁有七十年歷史的客戶群知道 Sakai Ichimonji Mitsuhide 是非常可靠的品牌。對許多人而言，刀具品質與品牌密不可分，他們更重視品牌而非製作者。我們的品牌專注於專業料理人，理念與目標一致。

VIP 計畫適用於單一年內累積購買 300,000 日圓產品的顧客，可在當年度所有後續購買中享 10% 折扣。更多細節點此

有！您可以在頁面底部訂閱，或透過網站側邊的 “Get Discount” 標籤報名（桌面版左側，手機版右側）。首次購物可獲得 5–10% 折扣代碼。

電子報約每 1–2 週寄送一次，介紹新商品、教育內容及新品預覽。

感謝您訂閱電子報，並支持堺市刀具製作文化。

可以的！我們所有廚刀都提供免費名字刻字服務。刻字的位置與字體樣式會由我們的工作人員依照最美觀的方式決定（也稱為 omakase 方式）。

由於所有刻字皆為手工完成，因此可能不像機器刻字那樣精確。我們希望您能欣賞手工刻字所帶來的溫度與獨特魅力，讓您的刀成為真正獨一無二的作品。

我們所有刀具都提供免費手工刻字服務！

我們可以刻英文、日文與中文的名字、文字與數字。

具體來說，我們可以刻拉丁字母（如英文、西班牙文等）、阿拉伯數字（1, 2, 3 等）、日文平假名、片假名、漢字，以及中文漢字。

其他語言在某些情況下也可能可以刻字，如有需求請與我們聯絡。

另外請注意，使用錘子與鑿子進行手工刻字時，曲線字體可能無法呈現完全平滑的曲線，敬請理解。

可以，而且我們經常這樣做！日文主要使用三種文字：

• 平假名（Hiragana）：用於日文固有詞彙與文法。
• 片假名（Katakana）：用於外來語、名字與擬聲詞。

漢字（Kanji）：源自中文的文字，用來表示主要詞義（如名詞、動詞與形容詞）。

大多數日本人的名字使用漢字書寫，而外國名字通常使用片假名。預設情況下，我們會以片假名刻寫外國名字，但也可以依照需求刻寫以發音為基礎的漢字。

以下是 “Adam” 的片假名與漢字示例：

- Katakana : アダム (發音 a-da-mu)

- Kanji : 阿陀夢 (同樣讀作 a-da-mu)

請先考慮您偏好的文字種類，並依照商品頁面上的說明提出刻字需求。

如果您選擇刻漢字，我們會在購買後以電子郵件提供幾個漢字選項供您選擇。請於購買後隔天查看您的電子郵件。

我們也接受刻句子、部分格言或諺語，以及特別日期。不過我們不提供翻譯服務，因為這些內容通常不容易準確翻譯。

另外我們也建議您考慮刀身可用空間。短刀刻長句可能會顯得過於擁擠，請在下單前確認。

我們網站上的大多數廚刀都可以免費刻名字。只有極少數刀款因為尺寸太小而無法刻字。

若遇到此情況，我們會在出貨前聯絡您討論其他選項。

有的。不同種類的刀有不同規則。我們不會在刀柄上刻字，只會在刀身上刻字。這樣未來即使更換刀柄，刻字仍能保留在刀上。請參閱下方各種刀型的具體規則。

對於單刃刀，我們只能在刀身正面刻字，因為在背面刻字會影響切割性能。

對於日式刀柄的單一鋼材（mono-steel）、全鋼（full-steel）或 zenkou 刀，我們無法使用鑿子刻字，會改用旋轉工具，以避免性能下降或損傷刀具。

對於西式刀柄的刀具，如果可以，我們會在護口（bolster）上用鑿子刻字；若不適合，則會在刀身上使用旋轉工具刻字。

刻字也有字數限制，因此請在購買前查看每把刀的刻字條件。如果您不確定，請聯絡我們，我們可以協助您。

您也可以查看我們的刻字頁面以了解更多資訊。

預設情況下，我們會使用鑿子與錘子在刀上手工刻字。在某些情況下，我們也會使用旋轉工具或精細雷射刻字。所有刻字都由我們店內經驗豐富的刻字團隊完成。

我們現在也提供雷射刻字，但您必須在購買後立即聯絡我們提出此需求。請注意，雷射刻字需要更長時間，並會使出貨時間增加一個工作日。

預設情況下，我們的刻字是由店內團隊手工完成的。另外也提供其他方式，例如雷射刻字。

如果需要雷射刻字，您必須在購買後立即與我們聯絡安排。

我們確實提供雷射刻字。不過此方式有一些限制，例如字體與語言選擇。

如需更多雷射刻字資訊，請與我們聯絡。

刻圖案或 Logo 需要支付 5,000 日圓的設置費，另外還會依刻字數量收取每把刀的刻字費用。

請注意，如果您沒有該圖片或 Logo 的版權或合法使用權，我們將無法為其刻字。如果您擁有相關授權，這是公司禮品的一個很好的選擇。

請在購買前聯絡我們，以安排客製圖案或 Logo 刻字。

這取決於刀的種類。單刃刀會刻在刀身正面。我們無法在背面進行手工刻字。雙刃刀通常會刻在刀身背面，若空間允許也可能刻在護口（bolster）。

更多詳情請參閱刻字說明頁。

日文與中文刻字通常為直排（由上往下）。英文刻字通常為橫排（由左至右）。

如果您有特定方向要求，請在購買後立即聯絡我們。我們店內的刻字流程開始得非常快，一旦開始刻字就無法再更改。

刻字字體會因刻字師傅與使用方法不同而有所差異。由於每天負責刻字的員工不同，因此無法指定。

由於刻字是在店內完成，大多數訂單的出貨時間不會受到影響。不過偶爾某些訂單可能需要多一天的工作時間。感謝您的理解。

如果我們對您的刻字內容有疑問，我們會聯絡您並暫停出貨直到確認。

刻字後的刀具不接受非保固原因的退貨或換貨，包括拒收或退回的包裹。

如果刻字內容有錯誤，請立即聯絡我們，該商品可能符合更換條件。

所有刻字皆依照您提供的資訊進行。我們無法對因客戶輸入錯誤（例如拼寫錯誤）造成的問題負責，因此請在下單前仔細確認刻字內容。

有的！我們可以為所有品牌的刀具提供研磨服務。請提前與我們聯絡並附上刀具的照片，這樣我們可以更好地為您提供協助。

所有非鋸齒狀的堺一文字光秀刀具都附帶一張免費研磨券，且沒有使用期限。

這張研磨券可讓您享有一次免費研磨服務，只要您將刀具寄回給我們或直接帶到我們位於大阪的店鋪即可。請注意，此免費服務不包含運費或任何進口關稅。

使用此研磨券需符合以下條件。

• 此研磨券僅適用於堺一文字光秀品牌刀具
• 一張研磨券僅適用於一把刀的研磨費用
• Honyaki 刀具仍需收費，但會提供折扣
  –需要修復的刀具也仍需收費，但會提供折扣
• 運費與海關費用不包含在內，需要由您自行負擔
• 鋸齒刀具（例如麵包刀）不附研磨券，因為其研磨需要專用工具

如果您想使用研磨券，請聯絡我們，我們將為您提供協助。

您也可以將刀具與研磨券直接帶到我們大阪的店鋪使用。研磨時間通常需要五到十個工作天，視刀具複雜程度與當時工作量而定。

如果有需求，我們可以在出貨前提供額外的研磨服務。這項服務稱為 honbazuke（本刃付け）。

一般來說，我們的刀具在出貨時已具有良好的鋒利度與刃口保持力之間的平衡。而 honbazuke 服務會改變這種平衡，將重點放在極致的鋒利度與切割性能上。

此服務會形成更薄且角度更銳利的刀刃，使刀具更加鋒利，但同時也會增加刀刃的脆性。honbazuke 也可能造成外觀上的痕跡，例如研磨刮痕或刀身上的痕跡。我們只建議在確定需要時才申請此服務。申請 honbazuke 會使用您的免費研磨券作為服務費，並且由於只有部分員工能進行此服務，因此出貨時間大約會延長一週。

如果您希望申請 honbazuke，請在購買前或購買後立即聯絡我們。有時刀具可能在下單當天就出貨，因此請務必盡快與我們聯絡。

已進行 honbazuke 的刀具將不適用於非保固原因的退款。

可以的！我們可以為幾乎所有品牌與類型的刀具提供保養與研磨服務。

請聯絡我們並告知刀具的品牌名稱、刀型以及刀身材質（如果您知道的話）。我們會回覆您並請您提供一些照片，因此請在回覆郵件中附上照片。之後我們會提供一份報價（有效期限為一週）以及寄送說明。

某些刀具的材質或形狀可能無法進行保養。如果遇到這種情況，我們會告知您並建議其他可能的選項。我們的研磨服務主要是為重視高切割性能的專業廚師所設計，因此在研磨過程中可能會出現外觀上的刮痕等痕跡。請注意，我們不會對此類外觀痕跡負責。

不可以。我們的刀具絕對不能使用洗碗機清洗。這同樣適用於日本製的多數專業級刀具。即使只使用一次，也可能損壞刀具，因此請務必小心。以下是原因：

洗碗機的水壓可能會將其他物品衝擊到刀刃，造成刃口崩裂。

如果刀具有木製手柄（包括西式刀具上使用的夾層板），乾燥時木材可能會膨脹或開裂。

另外，洗碗精中使用的研磨化學物質很可能會使刀具快速生鏽。

所有日本廚房刀具請使用溫水和廚房海綿的軟面清洗，清洗後請用乾手巾徹底擦乾再收納。

我們撰寫了關於 刀具清潔的文章，您可以在這裡閱讀更多資訊。

請勿使用沸水清洗刀具，這會導致刀刃變形。

請勿使用漂白水、氯或任何酸性或水果基底的清潔劑清洗刀具。這些會導致難以去除的小鏽斑出現。

除非是除鏽，否則請勿使用海綿的粗面清洗刀具，以免刮傷刀面。

這很可能是您使用的是高碳鋼刀，開始出現紅鏽的跡象。高碳鋼刀若長時間保持潮濕會生鏽。如果鏽斑不清除，最終會在刀上形成坑洞。

我們建議使用名為 Miracle Clean 的除鏽產品，它混合研磨劑，可同時拋光刀具並去除鏽跡。您可以在這裡購買 Miracle Clean。

擁有日本廚房刀時，養成徹底清洗並擦乾的習慣非常重要。用溫水清洗刀具，並用乾布仔細擦乾。請勿使用沸水清洗，以免刀具彎曲或變形。

刀刃若開始生鏽，務必立即清除。可用海綿的研磨面刷洗刀刃，同時也能去除刀具表面污漬，但需注意避免刮傷刀刃。刷洗時請避免直接接觸刃口，以免刃口鈍化或受傷。

全新刀容易產生紅鏽，但隨著使用與磨利，刀會獲得自然抗鏽能力。鋼刀不鏽鋼刀不會出現紅鏽問題，但若疏於保養，刀面可能出現黑色或白色斑點。此類鏽會立即腐蝕刀具，並在刀刃造成小孔，切割刃上的鏽會使刀更易崩刃。請像保養碳鋼刀一樣清潔、擦乾、收納刀具，以延長壽命。

您可以閱讀我們的防鏽文章，或 聯繫我們 如有疑問。

大部分高碳鋼刀都可以修復！請先發送訊息告訴我們需求，我們會要求您提供照片，並給予報價。

新刀初期使用可能容易崩刃。這是高碳鋼刀加工過程的特性。

工匠手工鍛造高碳鋼刀，並使用磨刀石整形。刀刃整體充分回火，提高刀具壽命，讓您可長期使用。但表面硬化，導致新刀初期容易崩刃。請在初期小心使用。

若只表面回火，連續磨刀後會降低切割性能。磨刀時會逐漸去除表層，露出內層較硬且抗崩刃的部分。經過 2~3 次磨刀後，抗崩刃能力會改善。

您可以閱讀我們的保養文章了解更多。

在磨高級刀具前，建議先學習基礎知識。

您可以在此閱讀磨刀指南。

或者，您也可以觀看我們的英文 YouTube 影片，說明雙刃刀與單刃刀的不同磨法。

雙刃刀磨刀影片

單刃刀磨刀影片

請依照使用方式設定刃口角度。刃口角度越小，刀越鋒利但耐用度下降；角度越大，耐用度增加但切割性能下降。

建議每側刀刃保持 10°~15°。

取決於您切割的食材、使用頻率，以及刀板材質。

當感覺刀切割能力下降時，即使略微，也應磨刀。測試方法：切番茄，觀察刀是否有卡住或阻力。

若不確定，建議至少每三個月磨一次，專業使用則需更頻繁。

使用鈍刀非常危險，我們強烈不建議。因為需要更大力氣切割，增加受傷風險，也更容易損壞或崩刃。

另外，鈍刀切割效果差，會破壞食材細胞結構，營養流失，口感變差。

若刀未磨利，請勿使用，直到磨利為止。

在廚房中，若使用得當，鋒利的刀是安全的。

您需要更換手柄。膨脹的手柄會讓水滲入，導致刀芯生鏽，最終無法使用。

西式刀也會膨脹。若出現鏽，刀芯與木材膨脹，形成縫隙。清理縫隙困難，若長期忽略，固定手柄的鉚釘可能斷裂。

我們可更換手柄材料來修復，或若有專用工具，也可自行更換。

大部分日本式刀具手柄可更換。請聯繫我們，我們會要求提供照片並給予報價。

西式手柄因需專用工具及費用較高，我們不提供更換服務。

鞘內可能因條件不同而潮濕，容易生鏽。

建議改為在刀具上塗油，並用乾報紙包好保存。

長期保存的刀具應塗油以防空氣濕氣造成生鏽。

清洗並徹底擦乾後，在刀刃塗少量刀油。刀刃容易生鏽，請確保充分塗抹。建議僅使用幾滴即可。

塗油後，用乾報紙包好收藏。如保留原包裝盒，建議將包好的刀放回盒內保存。

教學影片請參考 我們的 YouTube 短片。

Hamono abura（刀油）為最佳選擇，但只要符合條件的油皆可使用。

油需味道與氣味中性、食品安全且不易變質。

常用替代油為山茶油或礦物油。

若急需塗油且沒有上述油，可暫時用初榨橄欖油或椰子油，但不建議長期使用，應盡快換回刀油。

大部分烹飪或沙拉油，如植物油、菜籽油、葵花油等，不適合塗在刀上。

部分油可能味道與氣味中性，但隨時間會酸敗或變黏，造成刀生鏽；也可能滲入刀中，使刀切食材帶油味。

建議使用刀油或山茶油，避免使用上述不適合的油。

可以！我們可以接待最多二十位來自料理學校或餐廳的廚師團體，向他們介紹堺刀具製作的歷史、磨刀與切割技巧，以及為什麼值得了解並考慮使用日本單刃刀。

這類活動皆為客製化安排，因此 歡迎與我們聯絡，讓我們一起為您打造理想的專屬企劃!

為了支持廚師與餐廳，我們會盡量將費用維持在各個層級都能負擔的範圍內。

可以！歡迎與我們聯絡，我們可以為您量身打造專屬的活動內容。我們曾在 EXPO2025 等展覽活動，以及大阪地區的飯店舉辦過相關活動。

這類活動可以在世界各地舉行。請參考我們的 ICHITOI 頁面，您可以看到我們能夠提供服務的一個小範例，當然我們也曾執行過規模更大的專案。

堺一文字光秀一直以來都是以支持日本料理廚師為核心的品牌，並逐漸發展成為支援世界各地廚師的品牌。

我們的刀具非常適合在餐廳中使用，而且在設計時也特別考量了專業廚房的需求！

可以。請參考我們與知名拉麵連鎖店 Kinryu Ramen 合作並為其餐廳配置刀具的案例。

刻印標誌需要額外費用。如果您的餐廳需要此服務，歡迎與我們聯絡。

可以。請與我們聯絡並告知您的需求。如果刀具數量較多，處理時間也會相對較長。

我們對於贊助合作或介紹我們刀具的內容合作持開放態度。 請參考我們與 YouTuber ChefPanko 合作製作的評論影片範例。

歡迎與我們聯絡，並提供您的頻道資訊或媒體資料（media kit），以及您計畫如何在內容中使用我們刀具的想法。這些計畫不需要完全確定。

所有申請都會逐一審核，我們會再回覆更多相關資訊。

我們也歡迎來自經紀公司或網紅代理機構的詢問。

請注意，所有透過網紅合作製作的內容都必須符合日本、美國以及您居住國家的贊助揭露相關法律。我們也要求所有使用我們刀具的內容盡可能保持客觀。

請與我們聯絡並提供您的需求，以及任何媒體相關的資格或資料。

我們非常重視獨立評測。雖然是否合作會依個別情況審核，但我們會盡力支持媒體，也歡迎所有相關詢問。

如有需要，我們也可以安排與公司高層或媒體團隊的訪談或官方說明。

我們允許拍攝與攝影，但如果能事先與我們聯絡，我們將能更好地配合您的需求。我們提供許多體驗活動，也可以依您的需求進行調整。如果可以，請先與我們聯絡，不過當天的詢問我們也歡迎。

請理解並非所有員工都希望被拍攝，同時在店內拍攝內容時，也請尊重其他顧客的隱私。

我們非常歡迎關於 ICHITOI 活動空間的拍攝內容。如果您希望拍攝相關內容，請先與我們聯絡，我們會協助您製作最好的內容。如有需要，我們現場也備有攝影機與燈光設備。

請與我們聯絡並提供活動資訊與您的需求。雖然我們特別希望與料理相關的活動合作，但我們會審核所有詢問，也歡迎各種合作提案。

可以！我們可以安全地接待最多 20 人的旅遊團。沒有預約直接到訪的團體也可以，但我們建議事先與我們聯絡，這樣我們能為您的團體提供更好的體驗。

請注意，如果是大型團體，名字刻印服務需要一些時間。如果您的團體可能會購買商品，請預留額外時間。

我們也提供 1 至 20 人旅遊團的付費特別體驗，內容包括刀具製作歷史講座、磨刀示範，甚至還有紙切刀的製作體驗！ 更多資訊請參考我們的 ICHITOI 活動空間頁面.

我們在店內提供多種體驗活動，也可以依照您的行程需求設計專屬體驗。 請與我們聯絡並告訴我們您的需求.

我們隨時都很樂意為您的團體或公司打造客製化的體驗活動。

只要提前通知，我們也可以將這些體驗活動帶到您位於世界各地的辦公室或指定地點。請與我們聯絡以開始安排，但也請理解這些活動需要時間準備。

原則上，在 ICHITOI 舉辦的所有活動都必須與推廣及保存飲食文化與工具文化的理念相關。

只要符合這個條件，我們都歡迎關於在 ICHITOI 舉辦活動的詢問。費用將依個別情況透過討論決定。

我們的刀具在日本僅能透過我們直接購買。如果您有興趣購買我們的刀具，歡迎到店參觀。

以下是堺一文字光秀在海外的授權經銷商名單，依國家英文字母順序排列。

荷蘭
Ichimonji Messen / Tohg

除了上述名單之外，我們沒有其他授權經銷商。

感謝您對與堺一文字光秀合作的興趣。為了維持我們高品質的售後服務、服務水準以及刀具庫存管理，我們對於批發合作夥伴設有非常嚴格的門檻，尤其是對於希望取得國家或地區獨家銷售權的申請者。所有與我們合作的銷售商都必須能提供與我們相同水準的售後服務，包括磨刀能力。

雖然我們會審核所有在店內擁有高水準磨刀技術人員、並具備使用水磨石為日本刀具磨刀經驗的商家申請，但也請理解我們的接受率非常低。

對於未提供日本廚刀店內磨刀服務的商家，我們將會婉拒其批發或銷售申請。