L'essence de Sakai se trouve dans nos couteaux japonais. Nos couteaux à lame unique sont très tranchants. Notre large gamme comprend des Deba qui manipulent facilement les arêtes de poisson, des Yanagiba (couteaux à sashimi) qui rehaussent la texture du sashimi et des Usuba pour les légumes. Tous sont conçus pour être d'excellents compagnons pendant de nombreuses années.

Le Gyuto, le Sujihiki et le Petits couteaux sont représentatifs des couteaux de style occidental. Chacun de nos couteaux est fabriqué à la main par nos artisans afin de mettre en valeur la créativité du chef et de tirer le meilleur parti des ingrédients. Les couteaux fabriqués au Japon sont très appréciés dans le monde entier, mais notre objectif est de les rendre aussi tranchants et durables que possible.

Nous disposons d'une large gamme de couteaux, des couteaux Santoku standard à usage universel aux chefs-d'œuvre qui impressionneront les plus grands professionnels. Il n'est pas rare que nos clients nous apportent des couteaux hérités de leurs grands-parents pour les faire aiguiser. Notre énergie quotidienne naît de la table à manger. Nos couteaux soutiennent ceux qui veulent prendre plaisir à rendre les plats encore plus délicieux.

Couteaux Soba, couteaux de style chinois, couteaux à anguille. D'une lame de 1,5 mètre de long pour le couteau à thon à une lame de 3 cm pour le couteau à cuir. Avec plus de 2 000 types de couteaux différents, vous êtes sûr de trouver votre couteau personnel chez Sakai Ichimonji Mitsuhide.