Ai-Deba: couteaux pour le réseau et le filet

Qu'est-ce qu'un couteau Ai-Deba?

Ce type de couteau est plus mince qu'un couteau Deba mais plus épais qu'un couteau Mioroshi. Sa minceur le rend plus facile à gérer qu'un couteau Deba et utile lorsque le poisson est difficile à filet. Il est utile à la fois pour les poissons du réseau et du filet, mais si vous voulez couper la tête ou à travers les os, vous devez utiliser un couteau Deba.

Comment choisir un couteau Ai-Deba

Tout d'abord, nous recommandons le Acier blanc # 2 kasumi Fabriqué en acier blanc n ° 2 en acier au carbone, le matériau le plus populaire de Sakai. Nos artisans sont expérimentés pour le manipuler et, par conséquent, ses performances de coût sont élevées. Il s'agit du couteau Ai-Deba le plus populaire à Sakai Ichimonji Mitsuhide, parmi un large éventail de personnes, des débutants aux chefs. Pour ceux qui recherchent une netteté durable, nous recommandons le Blue Steel # 2 Hongasumi Ai Deba Knife, ce qui est supérieur en termes de netteté et de force durables.