Nakiri : Couteau à légumes japonais (double biseau)
Qu'est-ce qu'un couteau Nakiri ?
Le couteau Nakiri signifie "couper les légumes" en japonais. Comme son nom l'indique, il s'agit d'un couteau japonais traditionnel pour couper les légumes. Sans espace entre la lame et la planche à découper, il peut couper les aliments uniformément du talon à la pointe, ce qui facilite le découpage des légumes. La longueur de la lame est de 16 à 18 cm.
Différence entre couteau de chef Nakiri vs Santoku vs Gyuto
Comment choisir un couteau de cuisine japonais pour les débutants
Les couteaux de cuisine japonais sont réputés pour leur design, leur histoire et leurs performances de coupe. Ce guide vous aidera à choisir le couteau le plus adapté à vos besoins.