Nakiri : Couteau à légumes japonais (double biseau)

Qu'est-ce qu'un couteau Nakiri ?

Le couteau Nakiri signifie "couper les légumes" en japonais. Comme son nom l'indique, il s'agit d'un couteau japonais traditionnel pour couper les légumes. Sans espace entre la lame et la planche à découper, il peut couper les aliments uniformément du talon à la pointe, ce qui facilite le découpage des légumes. La longueur de la lame est de 16 à 18 cm.


Différence entre couteau de chef Nakiri vs Santoku vs Gyuto

Santoku vs Nakiri vs Gyuto Chef Knife

How to Choose a Japanese Kitchen Knife for Beginners

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