Wa-Petty - Serie AYA: Acciaio inossidabile VG10 con motivo Damascus
Il nome della serie “Aya” si ispira alla bellezza del motivo Damascus. In giapponese, Aya descrive tessuti di seta decorati o la trama in rilievo dei tessuti, richiamando l’eleganza raffinata della lama.
La lama è realizzata in acciaio inossidabile VG10, che combina durata del filo e facilità di affilatura, offrendo anche eccellente resistenza alla ruggine e manutenzione semplice.
Con la sua lama da 130 mm, il coltello petty offre eccellente maneggevolezza e facilità d’uso, ideale per sbucciare e affettare frutta, verdura e altri piccoli ingredienti.
Nota: Questo coltello ha una lunghezza della lama di 130 mm e non è compatibile con una saya da 120 mm. Se avete bisogno di una saya, selezionate una saya in legno o in pelle da 150 mm.
- Per acquistare una saya in legno da 150 mm, clicca qui.
- Per acquistare una saya in pelle da 150 mm, clicca qui.
| Product number | Actual Blade Length (mm) | Full Length (mm) | Total Weight (g) |
|---|---|---|---|
| 1ayadp | 130 | 255 | 70 |
| Blade | Material Name | Handle |
|---|---|---|
Double Edged |
VG-10 | Wooden Handle |
Petty
I coltelli piccoli sono l'ideale per lavori di precisione come la pelatura, l'affettatura e la decorazione. Le dimensioni della lama possono variare dai 120 mm ai 150 mm, leggera ed agile all'uso. Gli chef professionisti spesso utilizzano lame di 125 mm per pelare e tagliare, mentre i coltelli da 150 mm sono più popolari per uso domestico.
VG-10
Acciaio Inossidabile
Il VG10 è una delle varietà di acciaio inossidabile più popolari sul mercato. Ha poche impurità ed è in grado di mantenere una buona durezza, oltre ad essere facile da affilare e resistente alla ruggine.
Rivestimento
Processo di Forgiatura:Rivestimento
Questo metodo di produzione dei coltelli richiede la saldatura alla forgia di due o più pezzi di acciaio, Il nucleo interno dell'acciaio è estremamente duro, mentre lo strato esterno è più morbido e più resistente. La maggior parte dei coltelli in acciaio di Damasco disponibili sul mercato sono realizzati utilizzando questo metodo. Tale tecnica permette agli artigiani di creare lame esteticamente piacevoli ma funzionali ad un costo ragionevole.
Incisione opzionale
Servizio di incisione opzionale
Sakai Ichimonji fornisce incisioni gratuite utilizzando i Kanji giapponesi o l'alfabeto inglese. Si prega di specificare la propria preferenza.
Per i dettagli, visitare il sito.
A knife store that has supported the history of knives and food culture in Japan.
Sono passati 600 anni dalla nascita dell'arte della spada nella regione giapponese di Sakai. La Sakai Ichimonji Mitsuhide e i suoi artigiani continuano a costruire su questa eredità producendo le migliori lame del Giappone.
È qui che è nata la cultura di completare un piatto di sashimi "tagliando e basta" e la cultura di esprimere l'affilatura come "gusto".
Da 70 anni colleghiamo lo spirito degli artigiani di Sakai con la passione degli chef nel quartiere dello shopping di attrezzature da cucina di Osaka, noto come la cucina del Giappone.
Siamo molto felici che i nostri coltelli possano essere utilizzati da persone di tutto il mondo.
Precauzioni
Dopo l'uso, lavare via lo sporco e pulire accuratamente con un panno asciutto per rimuovere l'umidità. Questo prodotto non è per l'uso con alimenti surgelati. Questo prodotto è fatto a mano, quindi ogni pezzo sarà diverso. Si prega di utilizzare il peso e la lunghezza elencati come guida. Ogni materiale è naturale e può variare di colore. Non è la stessa cosa dell'immagine. Ci prendiamo molta cura del nostro inventario, ma nell'improbabile caso in cui siamo fuori magazzino, ti contatteremo via e-mail per farvi sapere.
