Coltello Honesuki Forma Curva - Tokko - senza mitre

Coltello Honesuki Forma Curva - Tokko - senza mitre

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Incisione opzionale

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*Per far incidere il tuo nome in giapponese, digita "JP" e l'origine/accento del tuo nome dopo (ad esempio: "Agethe-JP French"). Incideremo il tuo nome in Katakana (sillabario giapponese utilizzato per le parole straniere) sul coltello. Il Katakana si basa sulla pronuncia, quindi se un paese di origine non è elencato, utilizzeremo una pronuncia in inglese americano.

*Per le richieste di Kanji (sillabario giapponese basato su caratteri cinesi), digita KANJI dopo il tuo nome e l'origine/accento del nome (ad esempio: "Agethe-KANJI French"). Selezioneremo i kanji per te in base a questo.

Regalo

Tokko Series : Carbon Steel with improved rust resistance function

The Tokko Series combines the advantages of high carbon and stainless steel knives. These knives benefit from high cutting ability and added rust resistance from additional chromium. Tungsten also adds durability to the blade. We have many different Tokko knives, from Petty and Gyuto knives to Sujihiki and Honesuki boning knives. Our Sujihiki and Honesuki Tokko knives also come with no-bolster variations for those who grasp closer to the blade. This series is popular with people seeking a good cutting experience, but are still worried about maintenance.

Numero del prodotto Lunghezza lama effettiva (mm) Lunghezza totale (mm) Peso totale (g)
2tkh-m 145 260 115
Lama Nome materiale Maniglia
Double Edgedd

Double Edged

Tokko Steel -

Honesuki

Questo coltello da disosso originario del Kansai è pensato per tagliare il pollo o altre carni. I coltelli da disosso giapponesi tendono ad essere più spessi e meno flessibili di quelli occidentali.

Acciaio Tokko

Acciaio al Carbonio

Tokko Steel is a special Carbon Steel which that retains a sharp edge and is more resistant to rust than most Carbon Steels. It's said to be a "Semi-Stainless" steel. Sakai Ichimonji recommends it for people interested in a sharp blade that's easy to re-sharpen and has some rust resistant properties.

Acciaio pieno

Processo di Forgiatura

Nella fabbricazione di una lama in acciaio pieno è stato utilizzato un solo tipo di acciaio, dal dorso al filo. La produzione di coltelli con un solo tipo di acciaio richiede un'attenzione particolare durante il processo di fabbricazione per garantire che la lama non diventi eccessivamente fragile o si deformi. Il vantaggio dell'acciaio pieno è che il filo di taglio può essere affilato in qualsiasi forma desiderata.

Incisione opzionale

Servizio di incisione opzionale
Sakai Ichimonji fornisce incisioni gratuite utilizzando i Kanji giapponesi o l'alfabeto inglese. Si prega di specificare la propria preferenza. Per i dettagli, visitare il sito.

A knife store that has supported the history of knives and food culture in Japan.

Sono passati 600 anni dalla nascita dell'arte della spada nella regione giapponese di Sakai. La Sakai Ichimonji Mitsuhide e i suoi artigiani continuano a costruire su questa eredità producendo le migliori lame del Giappone.
È qui che è nata la cultura di completare un piatto di sashimi "tagliando e basta" e la cultura di esprimere l'affilatura come "gusto".
Da 70 anni colleghiamo lo spirito degli artigiani di Sakai con la passione degli chef nel quartiere dello shopping di attrezzature da cucina di Osaka, noto come la cucina del Giappone.
Siamo molto felici che i nostri coltelli possano essere utilizzati da persone di tutto il mondo.

Precauzioni

Dopo l'uso, lavare via lo sporco e pulire accuratamente con un panno asciutto per rimuovere l'umidità. Questo prodotto non è per l'uso con alimenti surgelati. Questo prodotto è fatto a mano, quindi ogni pezzo sarà diverso. Si prega di utilizzare il peso e la lunghezza elencati come guida. Ogni materiale è naturale e può variare di colore. Non è la stessa cosa dell'immagine. Ci prendiamo molta cura del nostro inventario, ma nell'improbabile caso in cui siamo fuori magazzino, ti contatteremo via e-mail per farvi sapere.

How to Choose a Japanese Kitchen Knife for Beginners

Come Scegliere un Coltello da Cucina Giapponese - Guida per Principianti

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