Kirameki Fine Stone # 6000

Kirameki Fine Stone # 6000

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Questa pietra di rettifica media è stampata con una miscela di abrasivi (allumina) e leganti (resina fenolica) agenti, poi sparato a temperatura moderata (circa 120-200℃). Il composto è una pietra di rettifica naturale. Poiché è indurito a temperatura moderata, gli agenti abrasivi e leganti sono ancora efficaci. Di conseguenza, la pietra potrebbe essere danneggiata se lasciata per lunghi periodi (diversi anni o fino a un decennio), o se viene immagazzinata mentre è bagnata. Inoltre, un coltello mezzo affilato lasciato sedere potrebbe iniziare a ruggire, così dopo l'affilatura, assicurarsi di risciacquare e asciugare il coltello. Questa pietra di finitura presenta un livello standard di grit. Sebbene si tratti di una pietra macinatrice "tutta potente" adatta a qualsiasi tipo di coltello culinario, è un composto naturale di pietra rettificante che la rende adatta per i coltelli giapponesi kasumi. L'accento leggermente noioso aggiunto durante la macinazione su pietra naturale è particolarmente bello.

Maintenance Products

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Un negozio di coltelli che ha sostenuto la storia dei coltelli e la cultura del cibo in Giappone.

Sono passati 600 anni da quando gli artigiani hanno iniziato a fabbricare spade a Sakai, in Giappone.
Questa tecnologia è stata tramandata fino ai giorni nostri e ha promosso la cultura del cibo giapponese. È qui che è nata la cultura di completare un piatto di sashimi "solo tagliando" e la cultura di esprimere la nitidezza come "gusto".
Da 70 anni colleghiamo lo spirito degli artigiani di Sakai con la passione degli chef nel quartiere dello shopping di attrezzature da cucina di Osaka, noto come la cucina del Giappone.
Siamo molto felici che i nostri coltelli possano essere usati da persone in tutto il mondo.