materiale in acciaio
Blue Steel Super è realizzato aumentando il contenuto di carbonio dell'acciaio Blue Steel ad alta durezza e aggiungendo vanadio, che rende la lama più dura e appiccicosa. Si caratterizza per il fatto che è un coltello di lunghissima durata e non perde la sua affilatezza. D'altra parte, questo è un acciaio duro che è molto difficile da affilare e richiede molto tempo per attaccare la lama. Poiché è in acciaio al carbonio, la lama è molto affilata e affilata, ma se la lama viene lasciata in acqua o sale, si arrugginirà.
| Numero del prodotto | Lunghezza lama effettiva (mm) | Lunghezza totale (mm) | Peso totale (g) |
|---|---|---|---|
| 2bsk-210 | 215 | 335 | 205 |
| 2bsk-240 | 245 | 370 | 260 |
| Lama | Nome materiale | Maniglia |
|---|---|---|
Single Edged |
Blue Steel Super | - |
Kiritsuke
Questo tradizionale coltello giapponese a smusso singolo è multiuso. Usato principalmente nella regione del Kanto, ma negli ultimi anni è diventato popolare anche nelle altre regioni. Può essere utilizzato per tagliare verdure, pesce e carne. La punta della lama è tagliata in modo da eseguire più facilmente lavori di precisione.
Super acciaio blu
Acciaio al Carbonio
Il super acciaio blu è composto da acciaio blu no.1 con l'aggiunta di carbonio e vanadio per una maggiore durezza e resistenza, e di molibdeno per aumentarne la durabilità.
Si tratta di un acciaio estremamente durevole in grado di mantenere la sua affilatezza a lungo, ma è di più difficile affilatura rispetto agli acciai regolari.
*NOTA BENE: l'acciaio al carbonio può arrugginirsi facilmente senza la dovuta cura. Si consiglia quindi di lavare e asciugare la lama regolarmente, sia durante che dopo l'uso.
Incisione opzionale
Servizio di incisione opzionale
Sakai Ichimonji fornisce incisioni gratuite utilizzando i Kanji giapponesi o l'alfabeto inglese. Si prega di specificare la propria preferenza.
Per i dettagli, visitare il sito.
A knife store that has supported the history of knives and food culture in Japan.
Sono passati 600 anni dalla nascita dell'arte della spada nella regione giapponese di Sakai. La Sakai Ichimonji Mitsuhide e i suoi artigiani continuano a costruire su questa eredità producendo le migliori lame del Giappone.
È qui che è nata la cultura di completare un piatto di sashimi "tagliando e basta" e la cultura di esprimere l'affilatura come "gusto".
Da 70 anni colleghiamo lo spirito degli artigiani di Sakai con la passione degli chef nel quartiere dello shopping di attrezzature da cucina di Osaka, noto come la cucina del Giappone.
Siamo molto felici che i nostri coltelli possano essere utilizzati da persone di tutto il mondo.
Precauzioni
Dopo l'uso, lavare via lo sporco e pulire accuratamente con un panno asciutto per rimuovere l'umidità. Questo prodotto non è per l'uso con alimenti surgelati. Questo prodotto è fatto a mano, quindi ogni pezzo sarà diverso. Si prega di utilizzare il peso e la lunghezza elencati come guida. Ogni materiale è naturale e può variare di colore. Non è la stessa cosa dell'immagine. Ci prendiamo molta cura del nostro inventario, ma nell'improbabile caso in cui siamo fuori magazzino, ti contatteremo via e-mail per farvi sapere.
