Serie JIN : Coltello da cucina Santoku giapponese piccolo in acciaio SLD
Scopri il Small Santoku, un coltello versatile in stile giapponese con una lama da 15 cm, perfettamente posizionato tra il Santoku standard da 17 cm e il Petty da 13 cm. Progettato come utensile da cucina tuttofare, gestisce con facilità sia carne che verdure. La sua punta affilata e leggermente angolata consente tagli precisi e incisioni senza sforzo, ideale per ogni cuoco domestico che desidera versatilità senza dover usare più coltelli.
Realizzata in acciaio SLD di prima qualità, questa lama offre un’eccezionale durezza e un filo duraturo, con un livello affidabile di resistenza all’ossidazione. Il manico ottagonale in legno di ulivo offre una presa comoda e naturale per un controllo ottimale e facilità d’uso.
Orgogliosamente prodotto in Giappone, questo Small Santoku incarna l’artigianato giapponese, combinando eleganza, durata e praticità in un formato compatto – portando precisione e prestazioni direttamente nella tua cucina.
| Numero del prodotto | Lunghezza lama effettiva (mm) | Lunghezza totale (mm) | Peso totale (g) |
|---|---|---|---|
| 2hkjnss | 150 | 270 | 75 |
| Lama | Nome materiale | Maniglia |
|---|---|---|
Double Edged |
SLD | Olive |
Wa-Santoku
I Santoku sono coltelli multiuso, comunemente utilizzati nelle cucine domestiche di tutto il Giappone. A differenza del Santoku standard, il Wa-Santoku ha un manico in stile giapponese, che cambia leggermente il punto di equilibrio, permettendo un taglio più agile.
Rivestimento
Processo di Forgiatura:Rivestimento
Questo metodo di produzione dei coltelli richiede la saldatura alla forgia di due o più pezzi di acciaio, Il nucleo interno dell'acciaio è estremamente duro, mentre lo strato esterno è più morbido e più resistente. La maggior parte dei coltelli in acciaio di Damasco disponibili sul mercato sono realizzati utilizzando questo metodo. Tale tecnica permette agli artigiani di creare lame esteticamente piacevoli ma funzionali ad un costo ragionevole.
Incisione opzionale
Servizio di incisione opzionale
Sakai Ichimonji fornisce incisioni gratuite utilizzando i Kanji giapponesi o l'alfabeto inglese. Si prega di specificare la propria preferenza.
Per i dettagli, visitare il sito.
A knife store that has supported the history of knives and food culture in Japan.
Sono passati 600 anni dalla nascita dell'arte della spada nella regione giapponese di Sakai. La Sakai Ichimonji Mitsuhide e i suoi artigiani continuano a costruire su questa eredità producendo le migliori lame del Giappone.
È qui che è nata la cultura di completare un piatto di sashimi "tagliando e basta" e la cultura di esprimere l'affilatura come "gusto".
Da 70 anni colleghiamo lo spirito degli artigiani di Sakai con la passione degli chef nel quartiere dello shopping di attrezzature da cucina di Osaka, noto come la cucina del Giappone.
Siamo molto felici che i nostri coltelli possano essere utilizzati da persone di tutto il mondo.
Precauzioni
Dopo l'uso, lavare via lo sporco e pulire accuratamente con un panno asciutto per rimuovere l'umidità. Questo prodotto non è per l'uso con alimenti surgelati. Questo prodotto è fatto a mano, quindi ogni pezzo sarà diverso. Si prega di utilizzare il peso e la lunghezza elencati come guida. Ogni materiale è naturale e può variare di colore. Non è la stessa cosa dell'immagine. Ci prendiamo molta cura del nostro inventario, ma nell'improbabile caso in cui siamo fuori magazzino, ti contatteremo via e-mail per farvi sapere.
