SWORD-FV10 Stainless Santoku Knife
Our best selling series comes in a santoku variant!
Specialised heat treatment makes a knife that focuses on sharpness.
VG10 is also long-lasting, providing good edge retention without sacrificing sharpening ability.
A thin knife, this santoku is perfect as a gift or for first-time high-end knife owners.
A handle with extra attention given to the polishing creates improved performance and lifespan.
The riveting is done with precision, and with care this handle will last years.
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Coltello Santoku - VG10 - Serie "SWORD-FV10"

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Incisione opzionale

*Controlla attentamente che il tuo nome sia stato inserito correttamente nella sezione "Incisione opzionale". Non ci assumiamo alcuna responsabilità per articoli incisi in modo errato a causa di errori del cliente, come errori di battitura. Gli articoli incisi non possono essere restituiti o rimborsati.

*Per far incidere il tuo nome in giapponese, digita "JP" e l'origine/accento del tuo nome dopo (ad esempio: "Agethe-JP French"). Incideremo il tuo nome in Katakana (sillabario giapponese utilizzato per le parole straniere) sul coltello. Il Katakana si basa sulla pronuncia, quindi se un paese di origine non è elencato, utilizzeremo una pronuncia in inglese americano.

*Per le richieste di Kanji (sillabario giapponese basato su caratteri cinesi), digita KANJI dopo il tuo nome e l'origine/accento del nome (ad esempio: "Agethe-KANJI French"). Selezioneremo i kanji per te in base a questo.

Regalo

Serie SWORD FV-10

La nostra serie SWORD FV-10 è la più venduta, avendo superato l’idea che "i coltelli in acciaio inox siano inferiori a quelli in acciaio al carbonio per affilatura e durata del filo". Per questi coltelli utilizziamo acciaio inossidabile VG-10, noto per l’estrema durezza e caratteristiche simili a quelle degli acciai con eccellenti capacità di taglio. Tuttavia, un buon acciaio da solo non basta per realizzare un grande coltello. Per sfruttare al massimo il potenziale del VG-10, infondiamo in questi coltelli la vera essenza dell’arte della coltelleria: tempra senza riduzione della durezza, eliminazione delle distorsioni della lama monoblocco per evitare crepe e assottigliamento della lama con la pietra per affilare. Molti chef si sono innamorati dell’affilatura della nostra linea SWORD FV-10, acquistando l’intera serie dopo averne provato uno solo. Questa rappresenta l’apice della nostra produzione di coltelli, della nostra ricerca e del nostro impegno.

Numero del prodotto Lunghezza lama effettiva (mm) Lunghezza totale (mm) Peso totale (g)
2fvb 175 295 160
Lama Nome materiale Maniglia
Double Edgedd

Double Edged

VG-10 Compressed plywood handle with nickel silver brim

Santoku

I Santoku sono coltelli multiuso, comunemente utilizzati nelle cucine domestiche di tutto il Giappone. Sono stati ideati combinando le qualità dei coltelli giapponesi e di quelli occidentali.

VG-10

Acciaio Inossidabile

Il VG10 è una delle varietà di acciaio inossidabile più popolari sul mercato. Ha poche impurità ed è in grado di mantenere una buona durezza, oltre ad essere facile da affilare e resistente alla ruggine.

Compressed plywood handle with nickel silver brim

Handle


Compressed plywood pattern. It has a sturdy compressed plywood handle with a brim for improved balance.Each piece is hand cut and polished for a very high quality look.

Acciaio pieno

Processo di Forgiatura

Nella fabbricazione di una lama in acciaio pieno è stato utilizzato un solo tipo di acciaio, dal dorso al filo. La produzione di coltelli con un solo tipo di acciaio richiede un'attenzione particolare durante il processo di fabbricazione per garantire che la lama non diventi eccessivamente fragile o si deformi. Il vantaggio dell'acciaio pieno è che il filo di taglio può essere affilato in qualsiasi forma desiderata.

Incisione opzionale

Servizio di incisione opzionale
Sakai Ichimonji fornisce incisioni gratuite utilizzando i Kanji giapponesi o l'alfabeto inglese. Si prega di specificare la propria preferenza. Per i dettagli, visitare il sito.

A knife store that has supported the history of knives and food culture in Japan.

Sono passati 600 anni dalla nascita dell'arte della spada nella regione giapponese di Sakai. La Sakai Ichimonji Mitsuhide e i suoi artigiani continuano a costruire su questa eredità producendo le migliori lame del Giappone.
È qui che è nata la cultura di completare un piatto di sashimi "tagliando e basta" e la cultura di esprimere l'affilatura come "gusto".
Da 70 anni colleghiamo lo spirito degli artigiani di Sakai con la passione degli chef nel quartiere dello shopping di attrezzature da cucina di Osaka, noto come la cucina del Giappone.
Siamo molto felici che i nostri coltelli possano essere utilizzati da persone di tutto il mondo.

Precauzioni

Dopo l'uso, lavare via lo sporco e pulire accuratamente con un panno asciutto per rimuovere l'umidità. Questo prodotto non è per l'uso con alimenti surgelati. Questo prodotto è fatto a mano, quindi ogni pezzo sarà diverso. Si prega di utilizzare il peso e la lunghezza elencati come guida. Ogni materiale è naturale e può variare di colore. Non è la stessa cosa dell'immagine. Ci prendiamo molta cura del nostro inventario, ma nell'improbabile caso in cui siamo fuori magazzino, ti contatteremo via e-mail per farvi sapere.

How to Choose a Japanese Kitchen Knife for Beginners

Come Scegliere un Coltello da Cucina Giapponese - Guida per Principianti

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