Chromax : semi-stainless steel
It is a three-layered steel material consisting of rust-resistant soft stainless steel sandwiched between a core material of chromax steel. Chromax is a semi-stainless steel that is slightly more resistant to rust than carbon steel and has better cutting ability than stainless steel. The rust-resistant chromium is added at the limit where it has no effect on carbon steel's cutting ability.
It is recommended for those who are not confident about maintenance, but are particular about sharpness.
| Numero del prodotto | Lunghezza lama effettiva (mm) | Lunghezza totale (mm) | Peso totale (g) |
|---|---|---|---|
| 1b9bwnp | 145 | 270 | 60 |
| Lama | Nome materiale | Maniglia |
|---|---|---|
|
Double Edged |
Chromax (Semi-stainless Steel) | Walnut Handle |
Petty
I coltelli piccoli sono l'ideale per lavori di precisione come la pelatura, l'affettatura e la decorazione. Le dimensioni della lama possono variare dai 120 mm ai 150 mm, leggera ed agile all'uso. Gli chef professionisti spesso utilizzano lame di 125 mm per pelare e tagliare, mentre i coltelli da 150 mm sono più popolari per uso domestico.
Manico in noce
Manico
Questo manico è realizzato in noce, un materiale leggero e facile da lavorare. Nella società occidentale, il noce è comunemente usato per taglieri, mobili e armi da fuoco grazie alla sua naturale bellezza e resistenza.
Rivestimento
Processo di Forgiatura:Rivestimento
Questo metodo di produzione dei coltelli richiede la saldatura alla forgia di due o più pezzi di acciaio, Il nucleo interno dell'acciaio è estremamente duro, mentre lo strato esterno è più morbido e più resistente. La maggior parte dei coltelli in acciaio di Damasco disponibili sul mercato sono realizzati utilizzando questo metodo. Tale tecnica permette agli artigiani di creare lame esteticamente piacevoli ma funzionali ad un costo ragionevole.
Incisione opzionale
Servizio di incisione opzionale
Sakai Ichimonji fornisce incisioni gratuite utilizzando i Kanji giapponesi o l'alfabeto inglese. Si prega di specificare la propria preferenza.
Per i dettagli, visitare il sito.
A knife store that has supported the history of knives and food culture in Japan.
Sono passati 600 anni dalla nascita dell'arte della spada nella regione giapponese di Sakai. La Sakai Ichimonji Mitsuhide e i suoi artigiani continuano a costruire su questa eredità producendo le migliori lame del Giappone.
È qui che è nata la cultura di completare un piatto di sashimi "tagliando e basta" e la cultura di esprimere l'affilatura come "gusto".
Da 70 anni colleghiamo lo spirito degli artigiani di Sakai con la passione degli chef nel quartiere dello shopping di attrezzature da cucina di Osaka, noto come la cucina del Giappone.
Siamo molto felici che i nostri coltelli possano essere utilizzati da persone di tutto il mondo.
Precauzioni
Dopo l'uso, lavare via lo sporco e pulire accuratamente con un panno asciutto per rimuovere l'umidità. Questo prodotto non è per l'uso con alimenti surgelati. Questo prodotto è fatto a mano, quindi ogni pezzo sarà diverso. Si prega di utilizzare il peso e la lunghezza elencati come guida. Ogni materiale è naturale e può variare di colore. Non è la stessa cosa dell'immagine. Ci prendiamo molta cura del nostro inventario, ma nell'improbabile caso in cui siamo fuori magazzino, ti contatteremo via e-mail per farvi sapere.
