Blue Steel#1 Montanren Kiritsuke Yanagiba Knife 300mm
Blue Steel#1 Montanren Kiritsuke Yanagiba Knife 300mm
Blue Steel#1 Montanren Kiritsuke Yanagiba Knife 240mm
B ぅ て え l # 1 cancello Agriimento Eiaculazione Willow Blade K Nife 270 m
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B ぅ Pittura S T-E L # 1 cancello Gancio di credito Credit Blade K

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Regalo

"Steel Material
Blue Steel #2 has a small amount of Tungsten for hardness and Chromium for toughness. This results in a steel that has higher overall edge retention and hardness in comparison to White Steels. Many Blue steel knives at Sakai Ichimonji will feature a traditional ""Hamon"" or Wave like pattern defining the harder steel from the softer steel. NOTE* This is a Carbon Steel , which means it is susceptible to rust if not properly cared for. Please clean and dry the blade regularly in between use."
Numero del prodotto Lunghezza lama effettiva (mm) Lunghezza totale (mm) Peso totale (g)
1sk7-240 235 385 170
1sk7-270 265 425 205
1sk7-300 290 460 235
Lama Nome materiale Maniglia
Single Edged

Single Edged

Blue Steel #1 Yew octagonal handle

Kiritsuki Yanagi

Kiritsuke Yanagiba" è una lama di salice con la punta tagliata di 1 pollice da una lama di salice di dimensioni maggiori, che ha una vita forte ed è facile da tirare. Negli ultimi anni, un tipo con un picco leggermente deformato è diventato popolare per mostrare la nitidezza della lama.

Acciaio Blu #2

Materiale in acciaio
Forgiato con acciaio blu (acciaio Yasugi) che contiene ferro e tungsteno (per durezza), cromo (per tenacia) e carburo di lega (per durezza).

Tasso ottagonale manico

Gestire
Caratterizzato da una bella venatura di legno e da un ricco contenuto di olio che gli è valso il titolo di "numero uno" in giapponese.
Il colore del legno si scurisce man mano che viene utilizzato, rendendolo resistente e utilizzabile anche dopo anni di utilizzo nella falegnameria.

Forge Welded

Forging Process : Forged Welded

A forge welded blade is essentially a blade made of more than one billet of steel. There are many variations of technique and steel combinations. At its most simple, a forge welded blade is two billets of steel heated and hammer together to form one unified piece. The steel will then be shaped by hammer into the desired blade shape. Hardened and tempered, then ground, sharpened and polished.A forge welded blade has higher strength and edge retention than a stamped blade.

Optional Engraving

Optional Engraving Service
Sakai Ichimonji provides complimentary engraving using either Japanese Kanji or English Alphabet. Please specify your preference. For details, please visit here

Un negozio di coltelli che ha sostenuto la storia dei coltelli e la cultura del cibo in Giappone.

Sono passati 600 anni da quando gli artigiani hanno iniziato a fabbricare spade a Sakai, in Giappone.
Questa tecnologia è stata tramandata fino ai giorni nostri e ha promosso la cultura del cibo giapponese. È qui che è nata la cultura di completare un piatto di sashimi "solo tagliando" e la cultura di esprimere la nitidezza come "gusto".
Da 70 anni colleghiamo lo spirito degli artigiani di Sakai con la passione degli chef nel quartiere dello shopping di attrezzature da cucina di Osaka, noto come la cucina del Giappone.
Siamo molto felici che i nostri coltelli possano essere usati da persone in tutto il mondo.

Precauzioni

Dopo l'uso, lavare via lo sporco e pulire accuratamente con un panno asciutto per rimuovere l'umidità. Questo prodotto non è per l'uso con alimenti surgelati. Questo prodotto è fatto a mano, quindi ogni pezzo sarà diverso. Si prega di utilizzare il peso e la lunghezza elencati come guida. Ogni materiale è naturale e può variare di colore. Non è la stessa cosa dell'immagine. Ci prendiamo molta cura del nostro inventario, ma nell'improbabile caso in cui siamo fuori magazzino, ti contatteremo via e-mail per farvi sapere.