KEI series - Limited Edition
Forge welded Damascus-Suminagashi patterned VG10 stainless blades complete with a walnut handle as a limited edition.
Kei (渓) means the valleys with streams running through. The name comes from its Suminagashi pattern on the blade which looks like a stream. Suminagashi is an ancient art of Japanese marbling.
| 제품 번호 | 실제 블레이드 길이 (mm) | 전체 길이 (mm) | 총 중량 (g) |
|---|---|---|---|
| 1bgdp10 | 170 | 310 | 120 |
| 잎 | 재료명 | 핸들 |
|---|---|---|
Double Edged |
VG-10 | Walnut handle with a bolster made from ziricote and a maple ring |
산토쿠 칼
산토쿠는 일반적으로 일본 전역의 가정에서 사용됩니다. 전형적인 다용도 칼입니다. 산토쿠는 일본 칼과 서양 칼의 장점을 결합하여 개발되었습니다.
VG-10
스테인리스강
VG10강은 현재 시장에서 가장 인기 있는 강소재 중 하나입니다. 불순물이 거의 없고 경도를 잘 유지하며 갈기가 쉽고 녹이 잘 슬지 않는 장점이 있습니다.
스미 나가시 마감
마감 과정
이 마감법은 종이 염색 테크닉에서 개발된 마감법입니다. 먹물 흘리기의 뜻을 가지고 있는 스미나가시는 상당히 어려운 작업이지만 예외적인 아름다움을 표현하는 방법이기도 합니다. 다마스커스와 비슷한 패턴을 가지고 있으며 다채로운 결을 형성하고 마지막 광택을 내는 단계에서 악센트를 주는 기법입니다.
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일본 칼의 역사와 식문화를 뒷받침 해 온 칼 가게
일본 사카이 지역에서 검술이 탄생한 지 600년이 지났습니다. 사카이 이치몬지 미츠히데와 그 장인들은 일본 최고의 칼날을 생산함으로써 그 유산을 이어가고 있습니다.
이곳에서 '자르는 것'으로 회 요리를 완성하는 문화와 날카로움을 '맛'으로 표현하는 문화가 탄생했습니다.
70년 동안 사카이의 장인 정신과 일본의 주방이라고 불리는 오사카의 주방 용품 상가에서 셰프들의 열정을 연결해 왔습니다.
우리의 칼이 전 세계 사람들이 사용할 수 있게 되어 매우 기쁩니다.
주의
사용후 이물질을 제거하고 깨씃이 씻어 마른 수건으로 물기를 제거해 주십시오. 냉동식품에는 사용할수 없습니다. 이 상품은 수제이므로 각각의 상품이 다를 수 있습니다. 무게와 길이는 다소 다를수 있으나 참고하시기 바랍니다. 각각의 재질은 천연소재이며 사진의 색상과 다를수 있습니다. 재고관리에 만전을 기하고 있으나 간혹 상품이 품절되는 경우가 있습니다. 이 경우에는 메일로 연락드리겠습니다.
