페어링 나이프
페어링 나이프는 작은 페티 나이프로, 과일이나 채소의 껍질을 벗기기에 적합합니다.
SWORD FV-10 시리즈 : VG10 스테인리스 칼
저희 SWODE FV-10 시리즈는 "스테인리스 스틸 나이프는 탄소 스틸 나이프보다 날카로움과 가장자리 유지력에서 열등하다"는 의견을 극복한 베스트셀러 시리즈입니다. 저희는 칼에 VG-10 스테인리스 스틸을 사용하며, 극도의 경도와 잘 자르는 다른 강철들과 비슷한 특성을 가지고 있습니다. 하지만 좋은 강철만으로는 좋은 칼이 될 수 없습니다. VG-10 강철을 최대한 활용하기 위해 이 칼에 경도를 줄이지 않고 템퍼링하고, 단일 강철 칼날의 왜곡을 제거하여 균열을 방지하고, 숫돌로 칼날을 얇게 하는 등 칼 제조의 진정한 본질을 채웠습니다. 많은 셰프들이 단 하나만 사용하면 전체 라인을 구매할 수 있는 저희 SWODE FV-10 라인의 날카로움에 반했습니다. 이것이 바로 저희 칼 제조, 연구, 노력의 정점입니다.
그랜튼 엣지
그랜튼 엣지가 적용된 칼은 칼날 양쪽에 홈이 있습니다. 이 홈은 음식을 자를 때 작은 공기 주머니를 만들어 줍니다. 덕분에 음식이 더 쉽게, 부드럽게 잘립니다. 또한 공기 주머니 덕분에 음식이 칼에서 더 쉽게 떨어집니다.
나무 칼집
이 나이프에는 120mm 목제 사야를 선택해 주세요. 여기를 클릭
| 제품 번호 | 실제 블레이드 길이 (mm) | 전체 길이 (mm) | 총 중량 (g) |
|---|---|---|---|
| 2fvpa | 85 | 195 | 75 |
| 잎 | 재료명 | 핸들 |
|---|---|---|
Double Edged |
VG-10 | Compressed plywood handle with nickel silver brim |
Paring Knife
A paring knife is a smaller version of a petty knife. Paring knives excel in peeling and decorative cutting off the cutting board.
VG-10
VG-1 스테인리스 강철의 조성물에 코발트를 첨가하면 내마모성과 내구성이 향상됩니다. 그 결과 생성된 VG-10 스테인리스강철은 가공도 쉬워 균형 잡힌 주방용 칼을 쉽게 만들 수 있습니다.
스테인리스강
VG-10은 오늘날 주방 칼에 사용되는 가장 인기 있는 스테인리스 강철 중 하나로, 신중하게 선택되고 순도가 높은 원료로 만들어져 가공성이 뛰어납니다. VG-10은 단단하면서도 다시 날카롭게 쉬운 상태를 유지합니다. 이러한 요소들의 조합은 고효율 VG-10이 동종 분야의 다른 강철보다 강력한 이점을 제공합니다.
니켈 실버 테두리가있는 압축 합판 핸들
압축 합판 패턴이 있으며 향상된 균형을 위한 테두리가 있는 튼튼한 압축 합판 손잡이를 가지고 있습니다. 각 조각은 손으로 깍아 광택을 냈으며 고급스러운 느낌을 줍니다.
전강
전강 블레이드는 칼날부터 가장자리까지 한 가지 종류의 강철만 사용했음을 의미합니다. 단일 강철로 칼을 만들려면 제조 과정에서 칼날이 지나치게 부서지거나 휘어지지 않도록 전문가의 세심한 주의가 필요합니다. 고품질의 모노 스틸 칼날과 저품질의 모노 스틸 칼날을 한눈에 구별하는 것은 매우 어려울 수 있습니다. 완전 스틸의 장점은 절삭날을 원하는 모양으로 날카롭게 만들 수 있다는 것입니다.
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일본 칼의 역사와 식문화를 뒷받침 해 온 칼 가게
일본 사카이 지역에서 검술이 탄생한 지 600년이 지났습니다. 사카이 이치몬지 미츠히데와 그 장인들은 일본 최고의 칼날을 생산함으로써 그 유산을 이어가고 있습니다.
이곳에서 '자르는 것'으로 회 요리를 완성하는 문화와 날카로움을 '맛'으로 표현하는 문화가 탄생했습니다.
70년 동안 사카이의 장인 정신과 일본의 주방이라고 불리는 오사카의 주방 용품 상가에서 셰프들의 열정을 연결해 왔습니다.
우리의 칼이 전 세계 사람들이 사용할 수 있게 되어 매우 기쁩니다.
주의
사용후 이물질을 제거하고 깨씃이 씻어 마른 수건으로 물기를 제거해 주십시오. 냉동식품에는 사용할수 없습니다. 이 상품은 수제이므로 각각의 상품이 다를 수 있습니다. 무게와 길이는 다소 다를수 있으나 참고하시기 바랍니다. 각각의 재질은 천연소재이며 사진의 색상과 다를수 있습니다. 재고관리에 만전을 기하고 있으나 간혹 상품이 품절되는 경우가 있습니다. 이 경우에는 메일로 연락드리겠습니다.
