분말 하이스강 SG2 시리즈
SG2(슈퍼 골드 2)는 기존의 용해 방식이 아닌 분말 야금 공정을 통해 생산됩니다. 이를 통해 전통적인 단조 일본 칼과 유사한 매우 미세하고 균일한 금속 조직을 구현하며, 뛰어난 경도를 자랑합니다.
그 결과, 연마 시 탄소강을 연상시키는 날카로운 절삭력을 발휘하면서도, 우수한 날 유지력을 동시에 제공합니다. 이는 뛰어난 절삭 성능과 지속력을 겸비한 이상적인 스테인리스강이라 할 수 있습니다.
현재 스테인리스 칼을 사용하고 있으며 한 단계 더 높은 품질을 찾고 계신 분들께 이 시리즈를 적극 추천드립니다.
| Product number | Actual Blade Length (mm) | Full Length (mm) | Total Weight (g) |
|---|---|---|---|
| 2fhc-210 | 210 | 330 | 180 |
| Blade | Material Name | Handle |
|---|---|---|
Double Edged |
Powdered High Speed Tool Steel | Compressed plywood handle with brim |
규토
규토는 말 그대로 "소고기 칼" 을 의미합니다. 일본인은 1800년대 후반 서양의 영향력이 커지면서 근대화가 시작될 때까지 소고기를 먹지 않았습니다.
당시 일본인들은 서양 음식이라고 하면 커다란 소고기 덩어리를 썰어서 구워 먹거나 조림을 떠올렸고, 그래서 '규토'가 탄생했습니다.
현대에는 일본 가정에서 가장 많이 사용하는 칼이며, 스틸, 칼날 길이, 손잡이 재질도 가장 다양합니다.
전문가들은 주로 240mm-270mm 사이즈를 사용합니다. 가정용으로 가장 많이 사용되는 사이즈는 180mm-210mm입니다.
Powdered High-Speed Steel - SG2
분말 야금은 스테인리스강에 보이지 않는 경도 수준을 제공하여 놀라운 절단 능력과 인성을 제공합니다.
스테인리스강
분말 HSS는 분말 야금법을 사용하여 만든 최신 철강 소재입니다. 용융 금속은 원자화된 강철 분말로 고체화된 후 프레스, 소결 및 단조 및 압연을 통해 제조됩니다. 기존 용융 방식에 비해 분리가 없고 구조가 균일하게 미세하여 경도가 높고 칼날유지력이 뛰어나 가공성이 높습니다.
압축 합판
균형과 견고함을 제공하며 수제로 마감되었습니다.
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일본 칼의 역사와 식문화를 뒷받침 해 온 칼 가게
일본 사카이 지역에서 검술이 탄생한 지 600년이 지났습니다. 사카이 이치몬지 미츠히데와 그 장인들은 일본 최고의 칼날을 생산함으로써 그 유산을 이어가고 있습니다.
이곳에서 '자르는 것'으로 회 요리를 완성하는 문화와 날카로움을 '맛'으로 표현하는 문화가 탄생했습니다.
70년 동안 사카이의 장인 정신과 일본의 주방이라고 불리는 오사카의 주방 용품 상가에서 셰프들의 열정을 연결해 왔습니다.
우리의 칼이 전 세계 사람들이 사용할 수 있게 되어 매우 기쁩니다.
주의
사용후 이물질을 제거하고 깨씃이 씻어 마른 수건으로 물기를 제거해 주십시오. 냉동식품에는 사용할수 없습니다. 이 상품은 수제이므로 각각의 상품이 다를 수 있습니다. 무게와 길이는 다소 다를수 있으나 참고하시기 바랍니다. 각각의 재질은 천연소재이며 사진의 색상과 다를수 있습니다. 재고관리에 만전을 기하고 있으나 간혹 상품이 품절되는 경우가 있습니다. 이 경우에는 메일로 연락드리겠습니다.
