Kirameki 블루 스틸 # 1 미러 마무리 Kuroro 핸들 Yanagiba 나이프 270mm
Kirameki 블루 스틸 #1 미러 프로세싱 Kuroro 손잡이 야나지바 칼 300mm
기라메키 블루 스틸#1 미러 피니시 쿠로로 (Mirror Finish Kuroro) 야나바 나이프 키니프 (Yagiba Knife) 210mm
키라메키 블루 스틸#1 미러 피니시 쿠로로 (Mirror Finish Kuroro) 야나바 나이프 (Yagiba Knife) 240mm
Kirameki 블루 스틸 #1 미러 프로세싱 Kuroro 손잡이 야나지바 칼 300mm
Kirameki 블루 스틸 #1 미러 프로세싱 Kuroro 손잡이 야나지바 칼 300mm
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Kiramki 블루 스틸 # 1 미러 마감 쿠로로 핸들 Yanagiba 칼

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선물 포장

"Steel Material
Blue Steel #1 has a higher concentration of Tungsten and Chromium than Blue Steel #2 , resulting in a sharper blade. Many Blue steel knives at Sakai Ichimonji will feature a traditional ""Hamon"" or Wave like pattern defining the harder steel from the softer steel. NOTE* This is a Carbon Steel , which means it is susceptible to rust if not properly cared for. Please clean and dry the blade regularly in between use."
제품 번호 실제 블레이드 길이 (mm) 전체 길이 (mm) 총 중량 (g)
1ks2-210 205 340 110
1ks2-240 230 380 140
1ks2-270 260 410 170
1ks2-300 290 455 200
재료명 핸들

단일 에지

블루 스틸 # 1 우루시 마감 핸들

야나기바 나이프

야나기바 식칼은 원래 일본에서 사시미를 자르는 데 사용되었으며 생선의 식감과 풍미를 극대화하기위한 도구로 칼의 날카로움이 가장 중요하기 때문에 다른 지역의 칼과는 다른 점이 있습니다. 간사이 지역에서 사시미 칼로 사용되어 일본을 대표하는 부엌 칼이지만, 지금은 전 세계 셰프들이 날카롭게 날이 길고 가늘며 칼날이 얇고 날카로워서 사시미를 아름답게 자를 수 있으며, 전문가들은 300mm 길이의 야나기바 칼을 사용합니다. 가정용으로 가장 인기있는 칼은 210mm 야나기바 칼입니다.

AUS-8

스틸 소재
AUS-8은 스탠다드 스테인레스이며 녹저항성과 연마성이 좋아서 자주 사용되는 소재입니다.

우루시 마감 핸들

처리
이 패턴은 옻칠과 전통적인 일본 공예품인 블랙 래커로 강조되어 있습니다. 상부는 코어 주위에 황동으로 강화됩니다. 광택 부분은 시각적으로 아름답고 우아하게 완성 된 패턴입니다.

단조 용접

단조 과정
고품질의 칼날을 생산하는데 있어 단조는 주된 과정입니다. 적당량의 강철을 달구어 단조하며 망치로 계속적으로 두들깁니다. 원하는 모양으로 성형시키면서 불순물을 제거 하며 분자를 최소화 시키는 작업을 합니다. 그러면 날을 강화되며 열을 받고 스트레스를 발산합니다. 단조는 일반적으로 대기업에서 사용되는 흔한 스템핑 방법으로 훌륭한 날을 생산합니다.

이름 새기기 옵션

이름 새기기 서비스
사카이 이치몬지는 무료 이름 새기기 서비스를 실시 하고 있습니다. 일본식 한자나 영어 알파벳으로 새겨드립니다. 원하시는 글자를 제시해 주세요. 자세한 사항은 링크에 접속해서 확인하세요.please visit here

일본 칼의 역사와 식문화를 뒷받침 해 온 칼 가게.

일본 사카이에서 장인이 검을 만들기 시작한 지 600 년.
사카이 이치몬지 미츠히데와 장인들은 이 기술을 이용해 일본에서 가장 정교한 칼날을 만듬으로서 그 전통을 이어가고 있습니다.
'그냥 썰어' 회를 완성하는 문화에서 '맛'으로 예리함을 표현하는 문화가 탄생 한 곳입니다.
70 년 동안 사카이 장인의 정신과 일본의 부엌으로 알려진 오사카의 주방 용품 상가에서 요리사의 열정을 이어오고 있습니다.
전 세계 사람들이 우리의 칼을 사용할 수있게되어 매우 기쁘게 생각합니다.

주의

사용후 이물질을 제거하고 깨씃이 씻어 마른 수건으로 물기를 제거해 주십시오. 냉동식품에는 사용할수 없습니다. 이 상품은 수제이므로 각각의 상품이 다를 수 있습니다. 무게와 길이는 다소 다를수 있으나 참고하시기 바랍니다. 각각의 재질은 천연소재이며 사진의 색상과 다를수 있습니다. 재고관리에 만전을 기하고 있으나 간혹 상품이 품절되는 경우가 있습니다. 이 경우에는 메일로 연락드리겠습니다.