백색 # 2 강철은 일본 칼에 사용되는 표준 강철로 전문가들 사이에서 가장 인기가 있습니다.
이 물질은 불순물을 최대한 제거했으며 매우 날카로운 슬라이스를 제공하지만
Tit은 Blue Steel에 비해 날카롭게하기 쉽고 비용면에서 매우 효율적입니다.
| 제품 번호 | 실제 블레이드 길이 (mm) | 전체 길이 (mm) | 총 중량 (g) |
|---|---|---|---|
| 1b9mine | 170 | 310 | 140 |
| 잎 | 재료명 | 핸들 |
|---|---|---|
|
양날 |
백색강 #2 | - |
와 산토쿠 나이프
와 산토쿠 나이프는 일본 가정에서 쓰이는 보편적인 칼입니다. 일반 산도쿠와 달리 일본식 핸들이 끼워져서 가볍고 빠르게 자를수 있습니다.
백2강
스틸 소재
고순도이며 백1강보다는 덜 깨지기 쉬운 칼날을 제공합니다. 최근에 들어 요리사들에게 인기가 증가하고 있으며 폭넓은 사용이 가능합니다.
탄소강이므로 사용후에는 즉시 닦아서 물기를 제거하고 건조시키지 않으면 녹이 습니다. 사용중에도 정기적으로 칼을 닦아서 건조시켜 주십시오.
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일본 칼의 역사와 식문화를 뒷받침 해 온 칼 가게.
일본 사카이에서 장인이 검을 만들기 시작한 지 600 년.
사카이 이치몬지 미츠히데와 장인들은 이 기술을 이용해 일본에서 가장 정교한 칼날을 만듬으로서 그 전통을 이어가고 있습니다.
'그냥 썰어' 회를 완성하는 문화에서 '맛'으로 예리함을 표현하는 문화가 탄생 한 곳입니다.
70 년 동안 사카이 장인의 정신과 일본의 부엌으로 알려진 오사카의 주방 용품 상가에서 요리사의 열정을 이어오고 있습니다.
전 세계 사람들이 우리의 칼을 사용할 수있게되어 매우 기쁘게 생각합니다.